香蕉的助消化，治便秘的功效想必大家都是知道的，平時上火的人多吃點香蕉還能清熱敗火。但是，吃香蕉的禁忌你們又了解多少呢？想知道吃香蕉有什麼好處以及香蕉做法嗎?那就一起來看看吧。
隨著香蕉越來越多產，以及完全滿足人們的日常需求，但是再好吃再有營養的食物，都會有它的禁忌。
1、未熟透的香蕉易致便秘
大家都知道，香蕉未成熟時，外皮呈青綠色，剝去外皮，澀得不能下咽。
熟透了的香蕉，澀味一掃而淨，軟糯香甜，深受孩子和老年人的喜愛。
香蕉是熱帶、亞熱帶的水果，為了便於保存和運輸，采摘香蕉的時候，不能等它熟了，而是在香蕉皮青綠時就得摘下入庫。
我們在北方吃到的香蕉都是經過催熟後才成熟的。生香蕉的澀味來自於香蕉中含有的大量的鞣酸。當香蕉成熟之後，雖然已嘗不出澀味了，但鞣酸的成分仍然存在。
鞣酸具有非常強的收斂作用，可以將糞便結成干硬的糞便，從而造成便秘。最典型的是老人、孩子吃過香蕉之後，非但不能幫助通便，反而可發生明顯的便秘。
2、過量吃香蕉可引起微量元素比例失調
香蕉是香糯可口的水果，因而有些人一次大量食用香蕉。殊不知，這樣對身體健康非常不利。
香蕉中含有較多的鎂、鉀等元素，這些礦物質元素雖然是人體健康所必需的但若在短時間內一下子攝入過多，就會引起血液中鎂、鉀含量急劇增加，造成體內鉀、鈉、鈣、鎂等元素的比例失調，對健康產生危害。
此外，多吃香蕉還會因胃酸分泌大大減少而引起胃腸功能紊亂和情緒波動過大。因此，香蕉不宜過量食用。
3、香蕉忌放於冰箱中冷藏
大家知道香蕉長到六七成熟便被采摘，因其自身成熟很快，如果成熟時才采摘，味道不好，看上去也不新鮮。
那麼香蕉摘下來後，被貯存時的溫度要求也較高，一般為11-13攝氏度，而冰箱中存放果蔬一般為4攝氏度左右，最高達8攝氏度。
香蕉若置放於此環境中，易被凍壞，放一天就會變黑，且質變軟爛，口感也變壞，甚至出現斑塊或腐爛。
4、忌空腹食用香蕉
我們說香蕉可充糧食，但不能空腹大量地吃。因為香蕉中含有大量的鉀、磷、鎂，對於正常的人，大量攝入鉀和鎂可使體內的鈉、鈣失去平衡，對健康不利。所以不可空腹食過多的香蕉。
5、香蕉搭配禁忌
香蕉+酸牛奶
同食易產生致癌物。
香蕉+土豆
同食會引起面部生斑。
香蕉+芋頭
同食會引起腹脹，中毒。
香蕉+甘薯
忌同食。
香蕉+土豆
同食易長斑。
香蕉+芋頭
同食腹漲。
做法一
材料
食用油500克、白糖3大匙、香蕉300克、雞蛋1個、面粉10克、澱粉50克。
做法
1.香蕉去皮切塊，拍上少許干澱粉，將雞蛋打入碗內，加上面粉、澱粉、水、少許油攪成糊。
2.鍋內倒入油，燒熱，將香蕉逐個掛上糊後放入炸成金黃色，待香蕉浮起後，撈起瀝油。
3.將鍋洗淨加少許清水和白糖，炒至汁變黃起小泡時，放入炸好的香蕉翻幾次，盛在抹上油的盤子上，配上一碗涼水即可。
注意
外脆裡嫩，甜糯可口。為使得香蕉外皮更脆，也可復炸一遍。
做法二
主料
香蕉。
配料
芝麻、雞蛋、澱粉、面粉。
調料
白糖。
做法
1、先將香蕉剝皮切段拍面粉，蘸上雞蛋清和澱粉拌的糊，下入油鍋炸成金黃色時撈出，控油。
2、勺底留油，放入白糖，熬到能拔絲時放入炸好的香蕉攪拌均勻出勺裝盒，撒上芝麻即可。
做法三
材料
香蕉、白糖、蛋液、面粉、玉米澱粉、食用油。
做法
1、把香蕉切成滾刀狀。
2、把香蕉塊均勻的裹上澱粉。
3、用面粉蛋清和少許澱粉調成的糊。
4、把香蕉塊裹上面糊下油鍋炸。
5、炸定形撈起，把油燒熱再炸一次。
6、第二次下油鍋炸至金黃，撈起待用。
7、少許油加白糖炒(中小火)。
8、不要停一直炒。
9、炒好的糖漿成琥珀色即可。
10、把炸好的香蕉倒入快速的翻炒均勻的裹上糖漿。
做法四
材料
香蕉數根，白糖150g，色拉油1000g(實耗80g)，生粉300g，吉士粉20g，面粉20g，雞蛋1枚，熟芝麻5g。
做法
1、香蕉去皮，改刀成2厘米大小的塊。
2、雞蛋打入碗內，加入生粉、面粉、吉士粉、少量水攪成稠糊狀待用。
3、鍋內加油，燒至5成熱，將香蕉沾勻蛋糊，下油鍋炸至色澤金黃撈出。
4、另起鍋，加少許色拉油，放入白糖，用小火熬至糖完全融化，期間要用手勺不斷的攪鍋內的糖使之受熱均勻一致。
5、糖色至金黃色出絲時，倒入炸好的香蕉，撒上芝麻翻勻快速出鍋裝盤，外帶冷水沾涮食。
做法五
材料
香蕉四個，雞蛋2個，澱粉，面粉，還有泡打粉。
做法
1.要把粉的比例調好點，面粉用手抓3大把，澱粉一大把，加點鹽，加2個雞蛋在裡面，倒水攪拌，水先不要多，慢慢的加，慢慢的攪拌，然手加泡打粉，不要太多，一小把就行了。這小袋花3毛錢。
2.用手攪拌，裡面有不少澱粉和面粉的小碎粒，用手攪拌的時候把它捏碎。然後放個5分鐘，讓它發酵一下，把香蕉切大段放入發酵好的面粉裡，裹上一層面粉。
3.鍋中到多些油，開大火油熱，倒入香蕉，第一次做不要全部放進去。
4.撈出後，油再大火燒熱，再次倒入香蕉回炸一下，炸1分鐘就以撈出來了。
小訣竅
這個脆皮香蕉，不要放太冷的吃，不然會癟下去的。其實做做也蠻簡單的，但我還是覺得女孩子不要做這道菜。
做法六
材料
香蕉2根，雞蛋1個，面粉少許，面包糠。
做法
1、香蕉帶皮先切成1.5cm寬的片。
2、再去皮，雞蛋打成蛋液，將香蕉片先沾面粉——再沾蛋液——裹上面包糠。
3、鍋裡放1碗的油，燒到7成熱，入香蕉用中火炸成兩面金黃即可。外脆裡嫩，很可口。
小訣竅
1、吃的時候配上水果色拉不容易上火。
2、不能選太軟的香蕉。
結語：以上就是為你介紹的吃香蕉的禁忌，你們都明白了吧。這對於喜歡吃香蕉的人來說，真是極好的。看了上面說的吃香蕉有什麼好處以及香蕉做法，以後吃香蕉一定要多注意，別多吃亂吃。
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