寄生蟲已經是老生常談的一個話題了，很多人覺得是危言聳聽，但是大家看完下面這個案例就不會覺得是危言聳聽了，那麼大家知道寄生蟲最多的食物有哪些嗎?哪些食物有寄生蟲嗎?下面小編就為大家介紹一下食物寄生蟲的種類吧。
下面這則報道則充分告誡人們食物一定要煮熟了吃，不然很容易吃下很多蟲子，下面大家一起來看看吧。
近日，據報道，一位媽媽最近發現女兒總是揉眼睛，剛剛開始覺得沒大礙，後來越來越嚴重了才帶著女孩去看醫生，一檢查就發現一只寄生蟲在眼球裡游動。
醫生說，這種寄生蟲吸收眼球內的養分，慢慢變長變大，不但影響視力，甚至有失明的危險。
據悉這種寄生蟲為線蟲或蛔蟲，當食用未煮熟的肉類或接觸被人畜糞便污染的水源時，通常會被感染，所以大家在食用肉類食物的食物一定要煮熟。
眼科醫生表示：前房有寄生蟲還是很少見的，一般有兩種可能途徑，一是血行，從眼球往後前來的，還有一種可能是蒼蠅叮咬，不過位置特殊，剛好蟲卵進入前房再長大，蟲子取出並不困難，只要在角膜緣故做個切口，大點粘彈劑讓蟲子不能自由活動，然後就能輕松取出，不過去之前要清楚眼內是否還有。
女孩眼裡長蟲雖然能取出來，但是也給我們敲響了警鐘，魚類、肉類中有寄生蟲並不是新鮮事，關鍵是你們的吃法不對，讓你吃下很多蟲。
一只福壽螺，6000條寄生蟲
福壽螺、螺蛳、東風螺等螺產品中，最容易攜帶寄生蟲。專家介紹，一只福壽螺可藏寄生蟲多達3000條至6000條。海鮮大排檔上種類繁多的螺中，藏匿著大量“管圓線蟲”，這種蟲子非常凶猛，發病迅速，一進體內就直奔人體司令部的神經系統，除了出現惡心、嘔吐等，嚴重的會發生休克、狂躁甚至死亡。
好在隱藏在螺類中的寄生蟲怕熱，高溫煮熟就會死亡，這也是最有效防止這條線蟲的途徑。因此，在食用各種“螺”時必須經過100攝氏度的高溫徹底煮透。
肺吸蟲，隨醉蟹入口，游走全身
江浙一帶的醉蟹火遍全國。紀錄片中用活螃蟹加黃酒，腌制出的醉蟹蟹肉白嫩、蟹膏流油，看著就讓人垂涎欲滴。隨著醉蟹入口，肺吸蟲也堂而皇之地進入身體裡，游走全身。
“和體內的其他寄生蟲不同，肺吸蟲在體表會游走。”6歲的小女孩背上有個比雞蛋還大的腫塊，令人吃驚的是這個腫塊竟然會游走，今天在背部下面，明天就游到背中部了，送到醫院確診為肺吸蟲感染，原來是小女孩前不久生吃了醉蟹惹的禍。
專家介紹，預防肺吸蟲最終要的就是不吃生蟹、醉蟹或未熟的蟹、蜊蛄等。醉蟹中黃酒根本不足以殺死寄生蟲和蟲卵。一旦感染，如果任其游走到大腦，會有癫痫、失語等神經系統症狀。
肝吸蟲，生魚片中最多，密密麻麻
我國廣東、廣西等地人們喜歡吃生魚片、魚生等，這些生魚片中肝吸蟲最多。有數據顯示，僅在1990年至2004年間，廣東約500萬人感染肝吸蟲病。別想當然地認為肝吸蟲就會老老實實待在肝髒裡，它會神出鬼沒出現在你根本想不到的地方，比如喉嚨。
專家介紹，在接診中曾見過一幕奇異場景。“用電子纖維喉鏡取異物，沒想到取出一條活生生的蟲子，大約4毫米長，緊緊吸在喉部黏膜上，一碰蟲身就向不同的方向伸縮”，後經證實，這個姑娘20天前吃過生鲩魚。他還曾肝吸蟲患者的肝髒密密麻麻的都是蠕動的蟲子，真是觸目驚心。
愛吃嫩肉生肉，絛蟲塞滿肚子
你猜猜一條牛帶絛蟲有多長?”專家介紹，一般肚子裡的絛蟲有4~8米!想想，肚子才多大，這麼長的活蟲子，有一個病人腸子裡寄生了31條!我曾經治過一個病人，打下來的蟲子裝了滿滿一個大廣口瓶!
牛肉、豬肉是最不應該生吃或嫩吃的，牛身上有許多人畜共生的寄生蟲和病菌，而牛帶絛蟲以人為其惟一終宿主。現在不少人吃牛排時喜歡五六成熟，或干脆點價格昂貴能生吃的牛肉，萬一感染了牛帶絛蟲真是得不償失。
特別是從菜場、超市買回的牛肉、豬肉，自己做牛排時一定不要貪圖嘗鮮，完全做熟了再吃。吃牛排至少要九成熟，單純就口感來說，此時牛肉的醇香完全散發出來，又不會老得咬不動。
涮火鍋太鮮嫩，讓你苦不堪言
“來我們科看弓形蟲等寄生蟲感染的就是吃涮鍋後的人最多。”專家介紹，涮火鍋時一味追求鮮嫩口感，肉片入鍋蘸蘸熱水就出來，很容易感染弓形蟲。
羊群中弓形蟲的感染率為61.4%，一多半的羊都攜帶弓形蟲。弓形蟲的幼蟲往往藏匿在羊的肌肉細胞中，肉眼無法看到。人們吃火鍋時，往往只把肉片稍稍一燙，這種短暫的加熱並不能殺死寄生在肉片中的弓形蟲。
正常人感染弓形蟲後，淋巴結腫大、頭痛、肌肉關節痛和腹痛，有的甚至發生嚴重的後果。吃火鍋時，肉要煮熟。使食物在火鍋湯料溫度達到100℃時涮煮並保持一定的時間，目測雞肉、魚肉變成白色，豬牛羊肉變成淺褐色，蝦蟹變成橙紅色，才可以食用。
生吃泥鳅，蟲子在皮膚下挖隧道
“生吃泥鳅能去火”，前幾年，某所謂養生專家的這個偏方害了不少人，很多人不僅沒去火，還吃出了寄生蟲病。專家介紹，颚口線蟲寄生在泥鳅、黃鳝、青蛙等身上，如果人吃了未煮熟的泥鳅、黃鳝、青蛙等，颚口線蟲就會進入體內。
這種寄生蟲喜歡在皮膚下“挖隧道”，白白的皮膚上，有一些彎彎曲曲的紅色線條，就像蟲子爬過一樣。除了在皮膚游走外，幼蟲還可能會“流竄”到內髒;如果鑽入眼睛，可能會引起感染，甚至失明，有生命危險。
專家提醒，吃泥鳅、黃鳝、青蛙等產品時，最好要高溫加熱70℃以上，4~5分鐘才能殺死寄生蟲。
看完以上內容，大家也能知道是什麼原因導致寄生蟲進入體內了吧，大家不能為了追求鮮美而不要健康，生肉一定要煮熟了才能吃，下面大家一起來看看如何預防食物中的寄生蟲。
一、日常飲食如何預防寄生蟲
1、某些神棍和騙子，大力鼓吹食療“偏方、秘方”，鼓動病人生吃泥鳅等動物。有病就吃藥治療，千萬不可迷信這些不著邊際的“偏方”，避免感染寄生蟲。
2、不可濫食野味。野生動物含有大量寄生蟲，有不少寄生蟲人體消化道自身無法殺滅，且耐高溫能力強，耐酒精醋等調料的能力也很強，因此，要吃野生動物，也要徹底煮透，不可生食。
3、酒精、醋、蒜蓉、鹽、辣椒等調料能殺滅大量常規病菌和寄生蟲，因此，許多人誤以為經過這些調料腌制的肉類，就能徹底殺滅所有的寄生蟲。事實上，這些調料對不少能嚴重危害人體健康的寄生蟲不起任何作用，很多人就是喜食吃生牛肉、生魚片等，導致感染這些寄生蟲。
4、來源不明的肉類，在衛生防疫上很不可靠，盡量不要生食。要生吃的肉類，最好是選擇那些經過專業防疫養殖的禽畜，且屠宰後經過專業滅菌殺蟲措施。生吃海鮮，一直都有傳統，很多人認為吃了幾千年都沒事，因此，越來越多人跟風生吃。事實上，很多海鮮也是一樣攜帶有寄生蟲的，即使是很多商家吹捧的深海水產，也是一樣有攜帶寄生蟲的可能。為了避免寄生蟲感染，還是建議盡量少吃生海鮮。
5、寄生在蔬菜上的寄生蟲往往無法危害人體，因此，越來越多的人群喜歡生吃蔬菜。而事實上，蔬菜上也很可能攜帶動物寄生蟲幼蟲或是蟲卵，尤其是使用農家肥或是城市生活污水灌溉的蔬菜，更是攜帶大量寄生蟲源，此外，蔬菜流通過程中也可能攜帶上寄生蟲源。在來源不明確的情況下，蔬菜不可盲目生食，生食前必須要消毒殺菌。
6、純天然礦泉水往往被人們洗追捧，但是，有的天然泉水含有寄生蟲，沒有經過檢測的各種露天泉水，盡量不喝。至於各種神棍吹捧的神仙水一類不知所謂的泉水，更要慎喝。
7、平時生熟食品要嚴格分開，經過多年來的科普，人們普遍在切菜和盛裝碗碟的時候，都能做到了，但有的家庭在冰箱保存食物方面沒有做到。不少人迷信家用冰箱的冷凍室殺菌能力，認為低溫能殺滅一切寄生蟲和病菌，把生肉跟水果、即食品等混放一起，甚至生吃冷凍肉。
8、低溫確實能殺滅寄生蟲和細菌，但家用冰箱普遍制冷能力有限，很多冰箱的制冷溫度極限在零下十八度以上，這個溫度無法殺滅所有的寄生蟲和細菌，不少寄生蟲卵和幼蟲能在這種溫度環境下存活，因此，在冰箱存放食物上，也要徹底執行生熟嚴格分離。
二、哪種方式可以將寄生蟲殺死
多數寄生蟲可以通過長時間高溫蒸煮殺滅，但低溫冷凍對多數寄生蟲(尤其是蟲卵)沒有殺滅作用。同時，一般情況下，寄生蟲(尤其是蟲卵)對高溫、消毒劑等手段抵抗能力通常遠遠高於細菌、病毒等病原微生物，所以一旦發現動物產品感染寄生蟲後，一般不再用於食用，而是對動物產品進行無害化處理，並做好殺毒滅源和防治工作，有效防止病原擴散，保護公共衛生安全。
結語：以上就是為大家介紹吃什麼會感染寄生蟲了吧，小女孩眼裡長蟲應該已經嚇壞了不少人，但是大家也不必過於恐慌，只要我們在飲食上做好預防，一般情況下是不會感染寄生蟲的。
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