豆腐是我們日常生活中經常可以吃到的一種豆制品，豆腐中含有豐富的微量元素、糖類、優質蛋白質等，其素有“植物肉”之稱。中醫指出，豆腐味甘性涼，可生津潤燥、益氣和中，具有解硫磺、燒酒之毒等功效。既然豆腐這麼有營養，為什麼有人說老人食用豆腐後會有危害?下面小編就詳細介紹下。
一、導致腎功能衰退
在正常情況下，進入人體內的植物蛋白經過代謝後，大部分會變成含氮廢物，由腎髒排出體外。但是老年人和一些腎病患者的腎功能下降，要是他們食用過量的豆腐，會加重腎髒的負擔，使其出現腎功能衰退，從而影響他們的身體健康。
二、導致消化不良
豆腐中含有極為豐富的蛋白質，一旦食用過量，就會使這些蛋白質在人體內積蓄，引起消化不良，會使人出現腹脹，腹瀉等不適的症狀。
三、導致碘缺乏病
豆腐中含有一種叫皂角苷的物質，它可以促進人體對碘的排洩。因此，人若長期食用豆腐，很容易引起體內碘的大量流失，使其罹患碘缺乏病。當然，以上的問題並不是倡導老年朋友要遠離豆腐，適當的吃對老年人健康並不會產生很大影響。
四、引發痛風
豆腐中含有較多的嘌呤類物質。而嘌呤代謝失常是引發痛風的關鍵原因。因此，痛風患者食用豆腐過量時很容易會引起其痛風發作。
五、引起動脈硬化
豆腐中含有極為豐富的蛋氨酸，蛋氨酸進入人體後在酶的作用下會轉化為半胱氨酸。而半胱氨酸會損傷人的動脈管壁的內皮細胞，使膽固醇和甘油三酯沉積於動脈壁上，引起動脈硬化。
以上就是小編為您詳細介紹老人為什麼食用豆腐會對身體健康造成影響，適量的食用豆腐是不會對老人健康造成影響的，所以在日常生活中的飲食上我們要引起重視。
