橄榄菜是潮汕地區所特有的風味小菜，其口味清、鮮、爽、嫩、滑，所以廣受歡迎，那麼你知道食用橄榄菜應該注意哪些問題嗎?孕婦能吃橄榄菜嗎?不清楚的話就跟我一起來看看吧!
孕婦能吃橄榄菜嗎
從天然的角度來講，橄榄菜的營養價值特別高，孕婦和其他一般人群都是可以食用的，不僅對身體沒有害處，反而可以強身健體，有很好的食療價值，然而，現在的橄榄菜大多數都是經過加工處理的食品，而且是腌制品。孕婦可以吃橄榄菜嗎?顯然，腌制的橄榄菜含有較多的鹽，孕婦食用後會危害胎兒。
富含橄榄油珍貴營養成份和多種維生素及人體必需的鈣、碘 ，還含有鐵、鋅、鎂等多種微量元素。營養學家認為，橄榄既是蔬菜也是水果，營養價值很高。橄榄含有67%的水分、23%的油脂、5%的蛋白質和1%的鈣、鐵、磷等礦物質，同時還含有維生素A、維生素D、維生素K和維生素E等多種維生素。榄榄油中所含的維生素E是血管保護劑，可降低膽固醇和甘油三酯。
如果你現在開始每天食用一匙橄榄油，或用橄榄油潤膚，或吃4顆橄榄，或服用一匙干橄榄葉末，你決不會為你的選擇而後悔。摩洛哥、突尼斯和利比亞等國家的老人因食用橄榄油而身體健壯、精力充沛、衰老推遲。希臘的新郎在蜜月中為了保持旺盛的精力每天吃5顆橄榄，此外，橄榄還能使人情緒穩定、心態平和、頭腦清醒和精力集中。
橄榄油還可作為鎮靜劑以及治療便秘、黃疸和膽結石的良藥。橄榄油還有降血壓的作用，並可用於治療風濕症、神經炎、消除面部皺紋、護膚、護發和防治手足皲裂等。橄榄油還可治療肝髒疾病，因為它有抗病毒的作用，故可提高肝髒排毒的功能。食用橄榄油還可強身健體、促進血液循環，使人精力充沛。營養專家們把橄榄油作為青年人的強壯劑和老年人的滋補劑。皮膚專家建議夏季人們在身上塗抹橄榄油以保護皮膚、防止高濕和紫外線對皮膚的傷害，因此它還是防患皮膚癌的保護劑。現在，有些化妝品廠開始在其產品中使用橄榄油，因為橄榄油含有許多對皮膚有益的成分，而沒有任何副作用。
孕婦不宜過度使用橄榄菜
橄榄菜是潮汕地區所特有的風味小菜，取橄榄甘醇之味，芥菜豐腴之葉煎制而成，其精湛的制作工藝可追溯至宋明時代，經加工制作後具“清、鮮、爽、嫩、滑”等特點，可說是名聞遐迩的潮州菜系中的一朵奇芭。且橄榄菜富含橄榄油珍貴營養成份和多種維生素(維生素食品)，生津益脾，促進消化，為潮汕醬菜之天然綠色健康(健康食品)食品。
作為調味只用，孕婦是可以吃一點的，但是不宜過多食用，因為橄榄菜是腌制的食品，孕婦在這方面一定要特別的注意了啊，腌制的食品最好不要吃，並且食用過鹹對孕婦也沒有好處。
無論是橄榄菜還是橄榄油，對人體健康的幫助都有很大的作用，適用人群非常廣泛，但是，人們在利用橄榄菜來養生保健的同時，也應當仔細分析橄榄菜的來源，是否是天然的，還是是人工制造的，尤其是孕婦，孕婦可以吃橄榄菜嗎?腌制的橄榄菜顯然是不適合孕婦食用的。
橄榄菜的營養價值有哪些呢?請看下一頁
橄榄菜的營養價值是非常高的，不僅所含營養成分豐富，而且含量比其他食物高，尤其是水分、橄榄油、微量元素、維生素的含量，是很多其他食物所不具備的，而且對身體好處多，是養生保健、美容養顏的美好食物，如果你對橄榄菜的營養價值了解，你一定會對它流連忘返。
富含橄榄油珍貴營養成份和多種維生素及人體必需的鈣、碘 ，還含有鐵、鋅、鎂等多種微量元素。營養學家認為，橄榄既是蔬菜也是水果，營養價值很高。橄榄含有67%的水分、23%的油脂、5%的蛋白質和1%的鈣、鐵、磷等礦物質，同時還含有維生素A、維生素D、維生素K和維生素E等多種維生素。榄榄油中所含的維生素E是血管保護劑，可降低膽固醇和甘油三酯。
1、輔助治療胃潰瘍
最新研究證明，結腸癌的患病幾率與食用脂肪和油脂的多少有關，過多食用動物油易患結腸癌。但動物試驗證明，食用同樣多的橄榄油卻沒有出現任何結腸腫瘤。另一份研究報告顯示，堅持每天食用一次以上的橄榄油，乳腺癌的患病幾率降低45%。橄榄油還可用於胃潰瘍的輔助治療，可預防膽結石並能治療背部疼痛。每天早餐前食用2匙橄榄油，有助於緩解背部疼痛，同時還有助於降低血液中的有害膽固醇。橄榄油中的維生素E和阻止脂肪酸氧化的物質還可降低患血管硬化的危險，因此，許多研究報告強調，橄榄油可防患心髒病。由於地中海國家的人食用富含不飽和脂肪酸和抗氧化物的橄榄油，該地區心髒病患者比其他地區少得多。
2、降低高血壓、血管硬化等的風險
在希臘的餐館和飯店，肉、蔬菜甚至奶酪等所有食品中都放橄榄油。一份研究報告顯示，同其他油脂相比，用橄榄油烹調食品可保留食品的所有營養成分。又因為橄榄油的脂肪含量大大低於其他油脂，因此，食用橄榄油可降低因攝入脂肪過多而罹患血管硬化、高血壓、心絞痛和各種肥胖症的風險。
3、強身健體、保持精力充沛
如果你現在開始每天食用一匙橄榄油，或用橄榄油潤膚，或吃4顆橄榄，或服用一匙干橄榄葉末，你決不會為你的選擇而後悔。摩洛哥、突尼斯和利比亞等國家的老人因食用橄榄油而身體健壯、精力充沛、衰老推遲。希臘的新郎在蜜月中為了保持旺盛的精力每天吃5顆橄榄，此外，橄榄還能使人情緒穩定、心態平和、頭腦清醒和精力集中。
4、保養皮膚、防止外線
橄榄油還可作為鎮靜劑以及治療便秘、黃疸和膽結石的良藥。橄榄油還有降血壓的作用，並可用於治療風濕症、神經炎、消除面部皺紋、護膚、護發和防治手足皲裂等。橄榄油還可治療肝髒疾病，因為它有抗病毒的作用，故可提高肝髒排毒的功能。食用橄榄油還可強身健體、促進血液循環，使人精力充沛。營養專家們把橄榄油作為青年人的強壯劑和老年人的滋補劑。皮膚專家建議夏季人們在身上塗抹橄榄油以保護皮膚、防止高濕和紫外線對皮膚的傷害，因此它還是防患皮膚癌的保護劑。現在，有些化妝品廠開始在其產品中使用橄榄油，因為橄榄油含有許多對皮膚有益的成分，而沒有任何副作用。
你知道橄榄菜的做法嗎?請看下一頁
做法一：橄榄芥菜
制作食材
芥菜(俗稱酸鹹菜葉)，橄榄，食用油 ， 醬油，鹽 。
1、將橄榄清洗干淨，用清水浸漬漂洗，濾去酸澀水分。
2、再選取鹽漬的酸鹹菜，用刀切碎，把橄榄與芥菜葉放入鐵鍋，添加花生油及適量食鹽，以文火煮至將近熟爛之時，將已切碎的紅辣椒、蒜頭、少許芝麻、花生仁等輔料加入拌均勻，再煮五分鐘後即成。
制法講究
須經八道工序：先選用碧綠豐潤的鮮橄榄，去其苦澀，再以香醇花生油和鹽反復番炒，盡取香馥之味，留其珍貴橄榄油成份，加入精選芥菜葉，並控制不同火候，慢慢攪伴，榄汁、香油漸滲其中，使其逐漸烏黑亮澤。經十個小時以上的文火煎熬，佐以香料，方制成滑潤爽口的橄榄菜。
做法二：炒
制作流程
1、刀豆切粒，用油炸熟。
2、橄榄菜切碎，拌入肉末，用油煸熟。
3、倒入刀豆粒，調味炒勻即可。
制作要領
1、刀豆油炸至皮皺，耗油不多，既快熟又保持色綠
2、橄榄菜鹹鮮，要留意調味用量;選用汕頭出產的橄榄菜為佳。
結語：看了上面文章的詳細介紹相信你對橄榄菜的價值以及食用方法應該有了充分的了解，橄榄菜味道清爽，而且有很多保健功效，大家不妨試試哦!
