許多減肥的人都選擇不吃早餐，還以為這樣子減少進食量就能夠減肥了。其實，不吃早餐對於減肥來說得不償失，而且還是捨本逐末的做法。早餐非常重要，尤其是對於減肥的人，更是處於不可替代的地位。不吃早餐會讓你一天的新陳代謝一直處於低迷狀態，還容易導致之後的進餐中出現暴飲暴食的狀況。
經過了一夜的消耗，人體中的血糖水平已經很低了，而且新陳代謝這時處於比較緩慢的狀態。那麼，想要一切恢復正常水平，就必須通過吃早餐的途徑來做到。一頓營養豐盛的早餐能提升我們的減肥效果，而減肥早餐的食物必須同時滿足三大要素要求，才是最合理健康的減肥早餐，下面讓我們來瞧瞧吧。
減肥早餐第一要素：碳水化合物——降低饑餓感
早餐能夠很好地提高機體血糖水平，幫助恢復旺盛的新陳代謝，同時，從早餐得到大腦的運作所需要的能量，給予我們旺盛的精力。血糖很重要，因為它能夠迅速地為身體提供能量，同時更重要的是血液中充分的糖能夠使我們不再感到饑餓，從而大大降低了我們的饑餓感，這對於控制減肥期間的食欲和進食量有著非常重要的作用。
而血糖來源最好的選擇就是含碳水化合物的食物，因為吃進去的碳水化合物能夠被人體轉化為血糖。富含碳水化合物的食物有谷物、蔬菜、水果、肉類、豆類還有堅果類等，都可以為人體及時補充所需能量。而營養學家建議可以通過吃無糖全麥面包來補充碳水化合物。
減肥早餐第二要素：蛋白質——維持血糖水平
血糖是最直接的能量提供者，但是卻很容易被人體消耗掉。一般情況下，一兩個小時之後，血糖水平就會下降，身體就會因為能量匮乏而產生倦怠感，進而由於血糖下降而增加饑餓感。
因此，為了防止血糖降低，就必須在早餐中添加含有蛋白質的食物。早餐中如果含有豐富的蛋白質，就能夠幫助人體維持血糖正常水平，豐富的蛋白質威力很大，能使人體血糖維持一個上午的時間而不下降。那麼，在一整個上午的時間裡，你都不會再感覺到饑餓了。
富含蛋白質來源食物有肉類（包括蛋類）、堅果和奶及奶制品。營養學家建議減肥者每天早餐適宜飲一杯低脂牛奶以補充蛋白質。
減肥早餐第三要素：纖維素——產生飽足感
減肥早餐除了必須滿足上面所說的防止產生饑餓感的兩個要素之外，還需要滿足第三個要素，那就是讓你產生飽足感的纖維素了。
作為一天的第一餐，提供豐富的纖維素能夠很好地促進腸胃蠕動，同時更能為你帶來飽足感。所以，豐富的纖維素是減肥早餐必不可少的。纖維素來源食物有水果、蔬菜以及豆類食物。
營養學家建議減肥人士每天早餐除了吃上面所說的無糖全買面包和地址牛奶之外，再搭配一個小蘋果最佳。
一頓豐盛又有助於減肥的營養減肥早餐就必須同時滿足上述所說的三個要素——碳水化合物、蛋白質、纖維素，只要每天補充這三要素，減肥並能夠輕而易舉地出成效了。下面讓愛美網小編為大家推薦一份自制的滿足減肥早餐三要素的食譜。這一份營養減肥早餐內容是：全麥核桃面包（富含谷物和堅果）、低脂牛奶（富含蛋白質且熱量低）、果蔬沙拉（豐富纖維素）。其中，全麥核桃面包和果蔬沙拉做法如下。
全麥核桃面包
材料： 高粉700g，全麥粉300g，糖30g，鹽15g，酵母12g，油30g，水700g，核桃200g，酒浸葡萄200g
烤制條件：烤箱中層，210度，25-30分鐘，具體時間溫度根據自家烤箱情況自行掌握。
做法：
1、將面團打至擴展階段；
2、往面團中加入核桃和酒浸葡萄，並揉勻，使核桃和葡萄包含在面團中；
3、待面團發酵到原來2倍大小，翻面，繼續發酵半小時；
4、排氣後，滾圓，蓋上一層保鮮膜松弛半小時；
5、用手掌壓扁面團，3折整形；
6、再等面團發酵至2倍大小，割一刀口，割口深半厘米，放入烤爐中烘烤25-30分鐘即可。
果蔬沙拉
材料：雙色玉米，奇異果，芒果，桃子，黃瓜（也可以按個人喜歡選擇其他水果蔬菜），自制低熱量沙拉醬（豆漿或豆漿粉，醋或檸檬汁，鹽，橄榄油）
做法：
1、自制沙拉醬：將豆漿或豆漿粉+醋或檸檬汁+鹽+橄榄油攪拌即可；
2、將玉米洗淨，並且放入鍋裡蒸熟之後，剝出玉米粒；
3、將所有的水果洗淨，去皮並且切粒，黃瓜也切粒；
4、把所有的材料放進碗裡，擠上自制沙拉醬，拌勻即可。
（責任編輯：楊淼）
