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一、什麼是負卡路裡食物？
身體在處理負卡路裡食物時，需要用比食物本身所提供的熱量更多的熱量來消化它。因此，吃完這些食物不僅不能提供熱量給身體儲存，反而會燃燒體內的脂肪。比如說：一個80卡的蘋果，大約需要100卡來消化，於是造成20卡路裡的損失，這種損失，將由身體原本儲存的能量來提供。
所以當你主要的食物屬於負卡路裡食物，你的減肥速度會因此加快二至三倍。這就是負卡路裡食物能越吃越瘦的原因。
二、屬於負卡路裡的食物
一般每100克水果含30卡左右熱量，而在水果當中含熱量較多的香蕉（89卡），芒果（88卡）被誤解為高卡水果。其實，它們都是負卡路裡食物。負卡食物並不神秘，它們就是我們經常吃到的蔬菜、生果和果仁類食物。
蔬菜類：茄子、蘿卜、芹菜、黃瓜、西紅柿、椰菜、豆芽、卷心菜、辣椒、西蘭花、綠豆、生菜、冬菇、洋蔥、韭菜、南瓜、菠菜、胡蘿卜等。
水果類：檸檬、蘋果、杏仁、香蕉、芒果、櫻桃、西柚、荔枝、木瓜、葡萄、番石榴、奇異果、士多啤梨、橙等。
果仁類：巴西果、栗子、花生、松果、核桃等。
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三、如何食用負卡路裡食物？
不過要提醒注意，人畢竟是需要能量來維持生命和各種活動的，不能光吃負卡路裡食物。再次強調我們的減肥理念的第一條就是均衡的膳食。
四、長期食用負卡路裡會否有害？
從理論上說，長期只食用負卡路裡食物，可以不斷燃燒體內脂肪，達到減肥目的。但專家指出，由於目前研究出的負卡路裡食物均為蔬果類食品，長期只食用這些食物，有可能會造成營養不足及身體乏力，故建議應有選擇地搭配食用。
另外，部分負卡路裡食物較難消化（如西蘭花等），長期食用，會加重腸胃負擔，甚至損傷腸胃。
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