大杏仁蔬菜沙拉
材料：南杏仁20顆。
輔料：櫻桃番茄20個、話梅5顆、荷蘭豆250克。
調料：食鹽1茶匙、橄榄油1茶匙。
制法：
1、荷蘭豆撕去兩邊的筋洗淨。聖女果洗淨，對半切開；
2、鍋中倒入水，大火加熱至水沸騰後，調入1/2茶匙(3克)鹽，放入荷蘭豆，即可關火，20秒鐘後撈出，放入冷水中浸泡；
3、將荷蘭豆瀝干水分倒入大碗中，放入聖女果和話梅，調入剩余的1/2茶匙鹽和橄榄油，攪拌均勻，最後倒入大杏仁即可。
大杏仁蔬菜沙拉瘦身作用：研究表明，適量地食用杏仁能減少熱量攝入，是非常有效的瘦身方式。這道杏仁蔬菜沙拉不僅包含能飽腹的杏仁，還有富含纖維素的蔬菜，絕對是一道好吃又飽腹瘦身餐單。
