有口皆碑，風行瑜伽界的健康斷食食譜
其實，這道混合蔬菜、綠豆以及糙米一起熬煮的“粥”料理，乃是源，源自於古老印度瑜伽士的“斷食食譜”，而且，直到現在，許多瑜伽界人士都還在奉行──很多人以為“斷食”等於“不可進食、只能喝水”。
但事實上，健康的斷食觀念不是“完全不吃”，而是“選擇性輕食”；以這道食譜為例，只要三餐都吃、而且持續進行7天，就可以明顯感受到它對身體所帶來的影響與改變。
輕松料理！“綠豆減脂排毒餐”作法公開
材料（一人份，視食量吃1~2餐）
糙米 1/2杯、綠豆 1/2杯、清水 4X1/2杯、洋蔥 1個、蔬菜（建議用青花菜、玉米筍、紅蘿卜）、老姜 1/4杯、大蒜 3瓣；
調味品：印度奶油或者植物油 2大匙、姜黃粉 3/4大匙、干羅勒 1/4小匙、黑胡椒粉 1\4小匙、香菜粉 1/2小匙、孜然粉 1/2小匙、綠豆蔻4顆、月桂菜 2片、鹽或醬油 1/2小匙
食材備注：
1.材料當中的青花菜、玉米筍、紅蘿卜，如豌豆、玉米粒、蓮藕等。
2.Ghee是一種印度特制精煉奶油，與所有調味香料皆可在印度香料專賣店買到。
3. 單位說明：1杯＝量米杯，約為200c.c.；1大匙＝15c.c.，1小匙＝5c.c.。
小提醒：有水腫現象者，調味料鹽、醬油應適度減少。
做法一 小鍋燴炒
1、綠豆和糙米洗淨後瀝干，無須浸泡。
2、洋蔥、蔬菜、黑木耳、老姜及大蒜洗淨後，切丁備用。
3、取一鍋（稱為A）加入清水4?杯，燒開後放入綠豆，以小火慢炖約50分鐘，直至綠豆熟透裂開。
4、 加入糙米，並適度攪拌避免黏鍋，約15分鐘後，再加入洋蔥丁及蔬菜丁同煮至熟軟。
5、另起熱鍋（稱為B），倒入植物油或Ghee奶油，油熱後，加入姜、蒜稍微爆香，然後再加入其他所有調味料，以小火拌炒約5分鐘。
6、將A鍋當中的食材倒入B鍋一起拌炒均勻，再加入醬油或鹽調味即可，狀如炖飯或燴飯。
做法二 電鍋焖煮
1、綠豆及糙米洗淨後，浸泡1小時。
2、將所有材料及香料放到電鍋的內鍋，加水4?杯或略淹過食材，外鍋加水1又1/2杯，蓋上鍋蓋，即可按下開關烹煮。
3、待開關跳起來後，略等2分鐘，待其降溫，再於外鍋加清水?杯，再煮一次，完成後即可起鍋，狀如米粥。
3個重點，吃法超簡單的 淨化餐飲原則
至於“綠豆減脂排毒餐”的食用方式，也極為簡單，只要依照下列3個重點進行即可：
重點1、每個月選擇一周進行，連續3~7天，每天三餐以綠豆減脂排毒餐為食，亦可少量多餐的進行，有惡意才吃，且盡量在7點前進食完畢。
重點2、三餐指尖可適量吃低糖水果（如芭樂、牛番茄），但一日之水果總量以一碗飯為限。
重點3：執行期間，每天的飲用水量維持在1200cc至1500cc之間，但不可喝任何加工過的含糖飲料。
高纖低脂，營養素均衡的減重美膚料理
為什麼“綠豆減脂排毒餐”可以具有這樣大的功效呢？從食材當中，我們可以不難分析出原因──糙米及綠豆屬於五谷雜糧類，不但可以提供熱量所需，而且兩者皆富含維生素，加上糙米含有豐富的膳食纖維，可以促進腸胃蠕動、幫助排便順暢。
而綠豆又具有利尿、排水的功能，而且還含有植物性蛋白及植物固醇、可降低膽固醇，再加上所攙入的青花菜、胡蘿卜、玉米筍等蔬菜皆具有高纖特質，再搭配富含膠質的黑木耳，各種營養均衡完整，而且熱量極低，可說是非常完美又兼具美膚功能的“超健康減重料理”！
減肥塑身從飲食下手是最快又有效的了，但說到減肥餐，不是覺得要准備太多東西很麻煩，就是覺得份量太少根本吃不飽。這道綠豆減脂料理，很簡單－懶人只要把准備好的材料全部丟到電鍋炖、很健康－蔬菜糙米跟綠豆用聽的就很瘦吧XDD
重點是，很美味啊！印度風味讓人食指大動，也可以選擇自己喜歡的蔬菜來替代，過年暴飲暴食的人趕快把這份食譜收藏起來，好好體內淨化一下，心情也會變得更輕松喔！
