現代科學表明，人體在生物鐘的支配下，其胖瘦程度在一年四季中是有季節變化的，呈“冬胖夏瘦”的規律。也就是說，人體冬季脂肪合成代謝的速度要快於平時的2-4倍，而脂肪分解代謝的速度要低於平時的10%。因此，冬天減肥是肥胖人士減肥降脂的關鍵時機，冬天減肥刻不容緩。
食譜一 奶香蔬菜
材料： 牛奶-240㏄，鮮奶油-少許，乳酪絲-少許，青花椰菜-100公克。
做法：
1.將青花椰菜燙熟，用冷水沖，瀝干後備用。
2.用牛奶、橄榄油、鮮奶油、乳酪絲下鍋伴炒至濃稠狀。
3.將煮好的青花椰菜與做法2快速拌炒一下即可。
這道菜式提供熱量大概188大卡，蛋白質-8公克，脂肪-12公克，碳水化合物-12公克，絕對是營養豐富又瘦身的美味食譜。
食譜二 蘋果通心粉
主材料：通心粉1小袋，蘋果1個，瘦豬肉150克。
輔料：洋蔥1頭，胡蘿卜半根，西蘭花少量，油2茶匙，鹽、味精、番茄醬、糖少許。
做法：
1.通心粉先煮熟，過冷水，瀝干水後備用。
2.蘋果洗淨、切粒，用鹽水泡過、撈起，備用。
3.胡蘿卜切丁，與西蘭花一塊燙熟，瘦肉剁碎。
4.起油鍋加入洋蔥略炒，再加入肉末炒熟，加入以上材料，拌勻後調味。
這道菜符合營養專家們一直推崇的主蔬合一原則，不僅營養更全面，符合瘦身原則，而且口味也很特別。
食譜三 山楂荷葉茶
材料：生山楂10克，干荷葉60克，陳皮5克，茶葉5克。
做法：一起沖泡10分鐘即可。
服法：每日1劑，數次沖泡飲用。
冬季泡個什麼茶喝喝好呢?不用猶豫了，就這個山楂荷葉茶吧，既能減肥瘦身，又降脂利尿。常服，會獲得良好的瘦身效果。
食譜四 琵琶豆腐
材料：南豆腐150克，瘦豬肉末100克，雞蛋2個，澱粉、鹽水、料酒、胡椒粉、味精、蔥、姜各適量，火腿絲、水發冬菇絲少許，紅葡萄酒100克，高湯500克。
做法：
1.將豆腐在沸水中焯後搗成泥，與肉末、蛋汁、澱粉、鹽水、料酒、胡椒粉、味精攪打至粘稠。
2.放入蔥、姜、水攪勻，再放入少許香油拌勻。
3.用10個羹匙，每個抹少許油分別盛入豆腐糊，上放火腿絲、冬菇絲，上鍋蒸透，取出後去羹匙，將制好的豆腐丸擺在盤中。
4.高湯燒沸，放入紅葡萄酒，再沸時澆在琵琶豆腐上即成。
這個看起來很復雜，其實做起來不難，相信它的味道和效果會吸引你一次有一次地做的，有空可以嘗試下哦！
食譜五 生姜烤蝦
材料：鮮蝦6只、生姜末1茶匙、料酒2茶匙、醬油1茶匙、芝麻油1勺、鹽少許。
做法：
1.將鮮蝦的殼去掉後，在背上淺淺割一刀後，放到碗中，用鹽和生姜末腌一下。
2.用芝麻油熱鍋，倒入鮮蝦，用中火烤一下，然後加入料酒和醬油調味即可。
別奇怪，這的確是一道減肥食譜!蝦的營養很好，很適合減肥的時候吃!加上生姜可以驅寒，令你不用再依靠那麼多其他食物來維持身體的能量供應。
一年四季都可以減肥，但是把握冬天尤為重要，其原因除了開始時討論的冬天容易發胖的原因之外，冬天也是減肥效果最佳的季節！
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