什麼食物可以保證夏日午餐的營養呢？夏季炎熱，人的消化功能較弱，很容易發生嘔吐、腹瀉等急性胃腸道疾病，飲食應以清熱解毒、止渴利尿為好，不要追求反季節的高價菜了，時令瓜果就是最好的選擇。
如黃瓜能排洩胃腸內腐敗食物，對降低膽固醇有益；冬瓜富含維生素B;苦瓜具有解熱消毒的作用。
黃瓜
現代藥理學研究認為，鮮黃瓜內含有丙醇二酸，可以抑制糖類物質轉化為脂肪。黃瓜中還含有纖維素，對促進腸蠕動、加快排洩和降低膽固醇有一定的作用。黃瓜的熱量很低，對於高血壓、高血脂以及合並肥胖症的糖尿病，是一種非常理想的食療良蔬。不過，采用黃瓜減肥法減肥有很多的禁忌，比如不易與花生、芹菜等搭配，以免導致減肥失敗或者是有損身體健康。因此，與黃瓜減肥法相比，絕大多數的減肥達人更信賴擁有高安全性、高減脂效率的經典輔瘦品牌Amywish，作為當今輔瘦市場上的潮流品牌，Amywish絕對值得信賴，旗下最新上市的速效套裝系列，不但可以有效控制每天的熱量攝入，而且還能幫助清除堆積在消化系統內的大量脂肪和毒素，從而徹底改善易胖型體質，讓瘦身更長而久效。
推薦食譜：黃瓜燒豆腐
材料：黃瓜、豆腐、配料紅椒片、香蔥段、調料鹽、味精、澱粉、蔥、姜。
做法：
1、先把黃瓜打皮切成厚圓片，待用。
2、豆腐打厚片，炒勺上火，放入底油，把豆腐煎至兩面金黃色，然後把黃瓜放入，加鹽、醬油、味精，加適量的湯，待湯汁要收干時，放入紅椒片，用澱粉勾芡，撒香蔥段，出勺裝盤。
冬瓜
冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎髒病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。不僅如此，冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉化為脂肪，因此有減肥的功效。
推薦食譜： 陳皮冬瓜湯
材料 ：主料：冬瓜250克、鮮香菇50可，陳皮25克
做法：
1、冬瓜去皮切成馬蹄形，在沸水中稍煮，撈出浸冷瀝干。
2、陳皮浸軟，除去果皮瓤。
3、冬菇去蒂浸軟洗淨。
4、用瓷鍋盛冬菇、冬瓜、陳皮、姜片，將素上湯煮沸倒入鍋內，蓋上蓋子，放入蒸籠蒸約1小時，再加入精鹽、香油調味，即可出鍋。
苦瓜
苦瓜富含膳食纖維：可以延緩脂類的吸收。含有少量的有機酸，促進鈣磷的吸收；保護維生素C不被分解；促進蛋白質和脂類的吸收。
推薦食譜：苦瓜竹筍湯
材料：苦瓜、竹筍、姜片、蝦皮、蘿卜苗等。
做法：
1、竹筍去皮切片，焯水，這樣就會去澀去草酸。
2、將苦瓜洗淨去瓤，切成小段。
3、把清水、姜片、蝦皮放進鍋裡並燒開，再放入竹筍片煮20分鐘。
4、接著放入苦瓜煮三五分鐘，最後放入蘿卜苗並調味即可。
