瘦身羅宋湯
材料准備：洋蔥1個，胡蘿卜2個，土豆3個，西芹2條，番茄4個，牛肉250克，卷心菜1/4個，番茄醬一瓶，黃油6小塊(或自切6薄片)，面粉一兩，牛奶半紙盒，鹽1/2湯匙，糖1/2湯匙，胡椒粉1/3湯匙。
做法：
1、牛肉切塊，汆水後，切半個洋蔥，同8碗清水一起放入壓力鍋煮，以開始噴蒸汽算起煮10分鐘；
2、洗淨蔬菜，土豆、胡蘿卜、西紅柿去皮，土豆和胡蘿卜切滾刀塊，西紅柿切小塊，卷心菜切一寸長，洋蔥切絲，芹菜切3厘米長一段；
3、熱鍋，放3小塊黃油，待融化後放入洋蔥絲煸炒，炒出香味後放入其余蔬菜繼續煸炒，稍稍出水即可盛出待用；
4、打開壓力鍋(開蓋時要注意防去蒸汽)，放入炒好的蔬菜，加蓋煮，以噴氣開始算5分鐘即可；
5、起油鍋，放一塊黃油，融化後倒入整瓶番茄醬，炒至顏色變深，香味撲鼻即可；
6、打開壓力鍋，放入番茄醬，攪勻，再倒入牛奶，小火炖煮10分鐘(這時鍋蓋不需蓋實)；
7、再起油鍋，放入兩塊黃油，融化後改小火放入面粉，注意將油和面粉炒勻，等到面粉和油完全融合，就可以了。把面醬放入壓力鍋，再放入鹽、糖和胡椒粉調味，整個羅宋湯就完成了。
做法提點：
煮羅宋湯一定要捨得用番茄醬，湯的鮮艷紅色和甜酸味都是靠它。番茄醬經過煸炒，除了可以使它散發出濃濃香味之外，還能使湯色更好看。
