外出吃飯，很多人都喜歡選日本菜，清淡健康、低脂和低熱量，不錯，新鮮的刺身、無油無汁的魚生壽司、白灼的冷面，以及日式蒸水蛋等，均是較健康的菜式，所以很多人一見到日本美食。
1. 三文魚和金槍魚：
Nutrition for Dummies一書的作者Carol Ann Rinzler指出，壽司是標准的低脂食物(就像牡蛎和花蛤一樣)。但如果你選擇的食物不對，那它就一點兒也不低脂了。 在吃壽司時如果想收效最佳，一定要選擇那些ω-3脂肪酸和不飽和脂肪含量高的壽司，這樣可以幫助你保護心髒，補充腦動力。
建議點餐時可以選擇三文魚壽司和金槍魚壽司，這兩個都是低熱量食品 (每盎司三文魚和金槍魚分別含有40卡路裡和42卡路裡熱量)，而且富含高蛋白、ω-3 脂肪酸以及維生素D。
2. 芥末：
芥末和蘿卜富含像異硫氰酸酯這樣的抗氧化劑，這種加熱時會發出嗆鼻氣味的成分恰恰是十字花科蔬菜如西蘭花中的抗癌劑。你不需要攝入很多，一點芥末就有足夠的效果。
3. 拒絕炸制食品：
美國注冊營養師Margaux J. Rathbun表示，要遠離那些顏色金黃外殼酥脆的“油炸卷”，食物(外表)越簡單越好。簡而言之，看不出原本模樣的食物最好都別碰。
4. 多吃蔬菜：
將“素菜卷”加入到你的日式料理菜單中吧。很多壽司店為素食主義者准備了新鮮的黃瓜、 鳄梨、 海菜等食材供他們選擇。海菜也是強力的治愈食品，它富含維生素K、 鎂和葉酸等微量元素”，美味且營養全面，是一種不錯的選擇哦!
5. 選擇糙米飯：
選擇糙米而不是普通的白米飯壽司。糙米含有充足的纖維，這對於保持消化良好和排便順暢非常重要。糙米也是很好的錳、硒、鎂等微量元素補給源。
6. 選擇蒸、烤或生吃食物：
你可以選擇刺身，因為它只是單純的魚肉而沒有米飯這種澱粉類食物或是其他成分。
