為什麼我一直吃的很少還是會發胖？怎麼才能有效的控制食欲抵御饑餓感？不吃飯只吃水果能減肥嗎？今天讓減肥專家一一來解答我們的問題，並提供有效的減肥妙招助你減肥。
有人吃得比我多，卻是比我還瘦？
不公平！有人吃得比我多，卻是比我還瘦，這是很多人的疑問！真的，許多人都訴苦著什麼都不敢吃甚至都沒吃什麼，卻還是一樣一直在發胖哩！
首先，某些人的代謝力先天比較快，所以很快將熱量代謝掉，自然不會變胖。再者，某些人吃的很聰明，吃很多低熱量食物（青菜），騙過自己身體而逐漸變瘦，因此，雖然吃的多卻也不會胖。 還有，有些人活力充沛，吃了東西後會去運動有效消耗熱量，所以，有另外消耗熱量的機會，才會容易控制體重。減肥需要方法，但絕對不是拼命去節食，獲得短暫的成功，更重要的是去建立良好的生活態度，吃的對且動的多！
只吃一點點，還一直變胖？
常常聽到：[我都只吃一點點，還一直變胖？]
乍聽之下，覺得很不可思議，但是，抽絲撥繭，往往有下列可能：
（1）可能吃很多而不自覺！
（2）可能吃不對（如：奶茶甜點加糖食物）而不自覺！
（3）可能太晚吃而形成宿便！
（4）真的吃太少，而造成代謝失調或停滯期！
（5）沒運動代謝少！
（6）某些藥品反應！
因此，寫下飲食運動日記，再分析會有幫助！
斷食減肥妥當嗎？
有些人利用斷食來減肥，這樣妥當嗎？斷食就是斷了熱量的攝取，如此一來，體內儲存的肝糖先被拿來當能量用掉，然而，肝糖有限，當它用盡時，就得動用脂肪與蛋白質，體內會因而產生了毒素酮體，亂了新陳代謝，而且血液會變成酸性。
嚴重時發生新陳代謝性酸中毒，損害內髒器官甚至危及生命，此外還可能使原有疾病惡化。另外，即使斷食減肥成功，往後若不加節制，一旦恢復了原來的飲食，照樣再胖回來。
有一種不完全斷食法，它只斷了澱粉食物，所吃食物以肉類，水果及蔬菜為主。它跟全面斷食有點類似，即缺少糖類提供的基本熱量，因此除了用體內的蛋白質與脂肪外，所進食的肉類便成能量來源，如此不旦加重腎髒負荷，各器官的水份也快速流失，亂了新陳代謝。
雖然這種不完全斷食的方式的確可以減肥，不過付出的代價也不少，因為器官容易老化，抵抗力也減弱，嚴重時產生虛脫，厭食，猝死等後副作用。
如何克服饑餓感？
食物的飽足感和食物的體積及重量有關，因此體積愈大的食物愈能產生飽足感。例如：高纖維蔬菜體積較大，比較會有飽足感;再者食物烹調時多加些水，例如煮湯，可以加重重量，也容易產生飽足感。
克服饑餓感的方法如下：
1、三餐多吃些高纖蔬菜就比較不會有饑餓感。
2、三餐都要進食，不要一天只吃二餐或一餐，尤其是不吃早餐，因為一天只吃二餐或一餐的人，二餐間隔太久容易增加饑餓感。
3、每餐進食速度放慢，一餐吃30分鐘可以增加飽足感。
饑餓難耐時怎麼辦？
1、可以吃低熱量水果，例如：蕃茄，杏桃，柚子，梨子，葡萄柚等，或蔬菜中之黃瓜，冬瓜，蘿卜，竹筍及葉菜類等。
2、可以吃低熱量的餅干，例如：市售之高纖蘇打餅干，有很多小包裝並且標示卡路裡的，肚子餓時可選擇每小包熱量約70卡左右的來當點心吃。
3、其他如蒟蒻，蒟蒻干，代餐條，代餐包等也是很好的解饑食品。
紅酒起司減肥法？
我最近在減重門診曾遇到有人用紅酒加起司來減肥，到底使用紅酒加起司有沒有減肥功效呢？
推廣這種減肥方法的人，宣稱每天睡前吃一份起司加一杯紅酒，三個星期可以瘦七公斤，很多人照著做就是瘦不下來。其實起司和紅酒都是屬於高熱量食物，三餐吃的熱量已經足夠了，睡前又再加上這一份高熱量的食物，難怪會瘦不下來。我們來分析一下其熱量，起司每一百公克含熱量將近三百仟卡，紅酒每百西西含熱量將近一百仟卡，睡前吃下這麼高熱量的食物，一定會累積在體內變成體脂肪而無法消耗掉。因為人體的神經系統在晚上是副交感神經比較活躍，而副交感神經是幫助儲存能量（與它相反的交感神經才會幫助燃燒脂肪）。
熱衷此種減肥法者強調起司內含短鏈脂肪酸及鈣，不會導致肥胖，甚至還有減肥效果。其實這些都缺乏醫學根據。醫學上證實減肥成功與否最重要的是熱量多寡，只要熱量攝取超過消耗，就一定會變胖。
不吃飯可以減肥嗎？
許多人認為吃飯會變胖，所以三餐不吃飯。那麼，不吃飯就可以減肥嗎？
其實一碗飯的熱量約280大卡，若不吃飯就容易吃零食如餅干，蛋糕等。您知道嗎？小小一片蛋糕的熱量可是米飯的三倍喔！所以不吃飯是無法減肥的，適度的吃飯反而可以得到滿足感，不會亂吃其他的食物，才能達到減肥的效果。
所謂適度的吃飯，以減重者來說，一天約1碗到8分滿的飯就足夠了，可用糙米飯或五谷飯替代白飯，因為糙米飯或五谷飯中的纖維含量高，可以讓人有飽足感，從而不會進食過多的食物，纖維還可以降低血中膽固醇，控制血糖，幫助排便順暢等功效，對於有慢性疾病的人是很好的食物。
只吃水果能減肥嗎？
我時常聽到減肥的人說：醫生，我只吃水果不吃飯為什麼還是瘦不下來？很多減肥的女性，以為只吃水果不吃飯就不會胖，其實不然。水果中所含的卡路裡量及糖份含量有高低不同，卡路裡及糖份含量高的水果吃多了，和吃飯一樣還是會胖的。
卡路裡及糖份含量高的水果有香蕉，龍眼，荔枝，芒果等，而檸檬，蕃石榴及小蕃茄，柚子等則熱量及糖份較低。含熱量低的水果可以多吃，含熱量高的水果不可多吃。
坊間很流行吃葡萄柚減肥，其實葡萄柚含熱量並不低，多吃了反而會胖。因此吃水果與吃主食一樣，還是要計算熱量，每天吃進去的量不可超過一定標准，否則減肥還是會失敗的。
減重嘴饞時該吃些什麼？
開始進行減重計劃時，因為還在適應期間，所以對於食欲的控制尚不能隨心所欲，總想吃些零嘴解解饞，嚴重的會以零嘴來犒賞自己減重的辛苦。若選擇的零嘴不正確，也會使您的體重上升喔！
哪些零嘴較好呢？選擇的原則為低熱量，低鈉，最好是新鮮的食物。
一、新鮮的食物：例如蔬菜，水果，五谷根莖類;您可以烤個馬鈴薯不加奶油，或者是烤一片高纖土司面包或是親手做個水果果凍既清涼又健康。
二、市售產品方面：一定要先看清楚包裝上的營養標示，看看所選擇的食物熱量多少，脂肪多寡後再選擇。
三，教您幾個嘴饞時的點心做法：
1、優格水果：
市售脫脂低熱量的優酪乳淋在切好的水果上再放入冷凍庫中，過一會兒就可以食用。要注意的是優酪乳和水果是有熱量的，千萬要適可而止。
2、烤蘋果：
將蘋果中間核去掉，用叉子將蘋果刺幾個洞，然後包上保鮮膜放入微波爐加熱約5〜6分鐘。
3、鹵蒟篛：
將蒟篛放入鹵汁中，鹵至顏色進入中心即可。
