美食每個人都愛，可是跟美麗比起來，更多人選擇了美麗。難道為了美麗就真的要遠離美食嗎？其實你不用把美食拒之千裡，只要你學會吃。
你是否曾經仔細地計算過食物的大小、卡路裡，還有它們的烹饪法、調味汁，為的就是讓自己能瘦一點、再瘦一點。很多人都認為自己發胖是因為吃得太多，只要不吃自然就瘦了。可是你有沒有想過，因為不吃而減去體重固然天經地義，但是內髒活動卻變得遲鈍，身體始終呈饑餓狀，其結果就是導致卡路裡消耗低下、脂肪不燃燒、代謝效率差等連鎖反應。現代女性發胖的關鍵是因為營養失調，節食減肥的“真理”到了2009年終於被打破。那麼，這個取而代之的新事實到底是什麼？吃優質正確的食材、打造容易燃燒脂肪和高效代謝的身體才是正道。
每日2~3小杯油脂也可以消脂！
“油脂是減肥的天敵！”大家很容易會這麼想。但是看看化妝品中的卸妝油吧。它可以將彩妝和油脂溶解洗淨，而優質的油脂在減少體脂肪上也很有效率。要注意的是這僅限於紫蘇油、芝麻油、特級初搾橄榄油這樣的天然植物油。由於油脂經過加熱會形成氧化，所以不加熱直接澆在色拉或菜肴上才最正確。優質的油脂不但能幫助輕松通便而且也有助於膚質改善，打造輕盈體質的日子也越發近了。
紅肉是減肥的捷徑
肉類中含有一種可以提高代謝、燃燒脂肪的成分：L-肉鹼。它可以轉化為肌肉中的蛋白質，還有一種可以抑制想吃甜食欲望的酪氧酸，它們都是減肥必不可少的成分。特別是生牛肝刺身和菲力牛排更可以稱之為減肥聖品！沒想到吃肉也能減肥吧。這裡的關鍵是選擇牛、豬、羊的紅肉，高級的雪花狀牛肉因為白色的脂肪容易吸收，所以要避免才好。
大米也OK！糙米更優秀
在這個瘦身方程式中，愛吃大米飯的朋友可以放心開懷起來。不過面包、意大利面和烏冬面這類小麥制品就NG了。小麥制品相對米飯來說在體內分解比較緩慢，殘留部分容易積累在腸壁上阻礙消化和營養吸收，讓人代謝下降、難以瘦下來。而米類特別是糙米類含有豐富的維生素和礦物質，只要按正常食量攝入就不必擔心發胖。如果一定想要吃面包也要挑選看上去黑黑的雜糧面包，而不是精白面粉做的才好。
只要搭配巧妙，垃圾食品也OK
外食增多，難免會不小心吃下沒營養又容易長胖的垃圾食品。別害怕，只要補充了相應的酵素還是可以順利減肥的。比如，吃了卡路裡高、糖分高的蛋糕就要補充酵素十足的水果，吃了餅干零食後喝杯蔬菜汁也很不錯。要增加蛋白質類的代謝就要積極地補充大量的酵素。忘記單純的卡路裡計算吧，快速代謝才是瘦下來的秘訣。
