想擁有健康好身材。那就要這樣吃，吃出健康吃出美麗！
今年冬至又來臨，在眾多的進補方法中，有一些白領“拒絕膏方”，自制補品爭做“果蔬達人”，令人驚異。記者為此走訪她們，並請教中醫專家解讀，給健康周刊的讀者提供一份新的補品。
辦公室帶來棗姜湯
在浦東陸家嘴大樓裡上班的渠小姐入冬後多了一份隨身 “行李”，每天煲好的棗姜湯帶到辦公室，一天喝三次。今年冬至，她准備以此替代“膏方”，增強人體抗寒能力，減少感冒發生。
渠小姐每年到了冬天手腳冰冷，即使在空調室內也需穿戴整齊，厚厚的衣褲照樣套在身上，否則，就要冷得牙齒打架。之前，她每年冬季要吃“膏方”。今年，熟悉的中醫專家建議，改用常喝棗姜湯，用大棗10枚、生姜5片煎茶，每天喝三次。能起到溫補體質，增強人體抗寒能力，減少因血液供給不足導致的冬天手腳冰冷，以及感冒的發生。
中醫認為，大棗屬於食用溫性水果，有補血益腎填精和抵御寒邪的作用。大棗富含澱粉，容易吸收，還有健脾益氣的作用。在保證每日營養均衡的基礎上多喝棗姜湯、鲫魚湯、鯉魚湯，年輕白領以此補虛飲食的進補作用勝過其他。
晨起服熱粥
同樣是上班族，陳小姐入冬後最擔心反復感冒。為此，她就診中醫時，開始尋求調養“膏方”。但專家建議，她的“病根”在飲食錯位，宜粥調養。專家指出，冬季飲食忌粘硬生冷。再加上沒有規律運動的習慣，陳小姐反復感冒就成必然。
中醫專家為她“開方”是，晨起服熱粥，晚餐宜節食，以養胃氣。保證每日營養均衡，多喝山藥粥、大棗粥，特別是糯米紅棗百合粥、八寶粥、小米牛奶冰糖粥等最適宜。平時避免攝入過多含咖啡因的食物，如：咖啡、濃茶、可樂等等，多吃溫熱的食物。
此外，要能讓自己在冷風瑟瑟的季節動起來，更是一種最自然且效果立竿見影的抵抗反復感冒好辦法。
自制“水果羹”
家住普陀區的潭小姐，住地四周都是水果大賣場。今年冬至，她聽從中醫專家的建議，冬季合理進補水果，一樣能把自己的生理機能調整到最好，同時也能吃出一份健康吃出一份美麗。
潭小姐每天自制“水果羹”，取料有梨、蘋果、還有甘蔗。中醫專家認為，梨最適宜於冬春季節有內熱的人群食用。而甘蔗是含水分很高的水果，在干燥的冬天補充水分是必不可少的，甘蔗的含鐵量在眾多水果中是名列前茅的。它擁有滋補清熱的作用，作為清涼的補劑，對於治療低血糖，大便干結，小便不利，心煩口渴，反胃嘔吐，肺燥引發的咳嗽氣喘等病症都有一定的療效。甘蔗除了削皮直接吃外，切成20～30厘米的段放入鍋裡煮十來分鐘後撈起趁熱吃，這樣會更甜。
潭小姐“水果羹”還有新吃法：將猕猴桃打成汁加適量水，和香蕉丁、蘋果丁一起煮沸後，加糖用水調澱粉勾芡食用。專家認為，猕猴桃是一種營養價值極高的水果，被譽為 “水果之王”。它含有豐富的鈣、磷、鐵，還含有胡蘿卜素和多種維生素。猕猴桃對保持人體健康，防病治病具有重要的作用。冬天常吃猕猴桃可以調節人體機能，增強抵抗力，補充人體需要的營養。
此外，冬季是便秘的多發季節，早晨吃猕猴桃可治便秘。中醫認為，冬季干燥的氣候容易在人體內誘發燥邪，耗傷人體津液，便秘就是這一現象的主要體現。吃猕猴桃食療便秘，不僅效果好，而且沒有副作用。
柚子當“零食”
買來柚子放在辦公室裡當 “零食”，是今年冬天王小姐所在的辦公樓裡“新流行”。開始，柚子新上市，柚子香味讓大家覺得清新可人。將柚子放在辦公室裡，聞香可抵御污濁的空氣，受到年輕女性的青睐。
接著，王小姐品嘗柚子多了，經常發作的口腔潰瘍全然不見了。於是，柚子當“零食”，成為今年冬天王小姐所在的辦公樓裡“新流行”。中醫專家介紹，柚子皮厚耐藏，有“天然水果罐頭”之稱。寒冷的冬季來吃是理想的選擇。它含有非常豐富的蛋白質、有機酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素，這是其他水果所難以比擬的。除了營養價值高，還具有健胃、理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效，能促進食欲、治消化不良等症，理氣散結。可促進傷口愈合，對敗血病等有良好的輔助療效。冬季容易上火，柚子還可以降火氣，抑制口腔潰瘍效果良好。尤其柚子香味可讓人覺得更年輕，這對很多人甚至采用各種辦法來讓自己青春常駐的女性，柚子當“零食”，真是一個適當的好方法。
冬季吃蘿卜
今年冬天，許多女白領爭做“果蔬達人”，中餐多吃蘿卜，令人驚異。吳小姐咳嗽痰多氣喘，就每天用白蘿卜洗淨切片或絲，加饴糖腌後食用。她的同事還用蘿卜來煲湯，食療止吐、消食。
專家介紹，蘿卜中富含蛋白質、糖、維生素A、C，以及無素鈣、磷、鐵等。蘿卜內含有的糖化酵素和芥子油成分，對人體消化功能也大有裨益。糖化酵素能分解食物中的澱粉、脂肪等成分，為人體充分吸收和利用；芥子油具有辛澱粉、脂肪等成分，能促進胃腸蠕動、增強食欲、幫助消化；蘿卜的這些功能使它贏得了“小人參”的美稱。專家介紹，人們喜歡食用蘿卜，除了它是大眾化蔬菜，還具有藥用價值。蘿卜味甘辛、性涼，有下氣定喘、止咳化痰消食除脹、利大小便和清熱解毒的功效。嘔吐時，將蘿卜搗碎，加密水煎煮，細細咽嚼，有和胃、止吐、消食作用。此外，蘿卜還有較好的抗癌作用。
常放柑桔除病毒
白領朱小姐介紹，冬季抗寒防病，她聽從老中醫介紹的“秘方”，床頭常放柑桔用來祛除病毒。老中醫介紹，柑桔性溫，散發出來的強烈氣味可祛除病毒。床頭擺柑桔，可預防上呼吸道疾病；睡前吃幾瓣桔子，能化痰止咳。還可用薄荷油一小瓶，置於枕頭邊，用漏氣的瓶塞蓋好，讓薄荷氣體慢慢散發，也有治頭痛、鼻塞之功效。
朱小姐說，冬天氣候寒冷，自己常常很容易感受風寒，引起感冒、鼻炎等上呼吸道感染疾病。使用了這種抗寒防病的方法，現在好多了。她現在還聽從老中醫建議，夜臥桑菊枕。冬桑葉和秋菊可清目醒腦治感冒。用其作枕芯，使人頭腦清新，入睡適意，也能防治感冒。此外，堅持冷水洗臉，增強人體耐寒、抗病能力，起到預防傷風、感冒之效。常喝白開水，用於冬天氣候干燥補充人體缺水，不但能保證自身機體的需要，還起到了利尿排毒、消除廢物之功效。
專家推薦吃堅果
中醫專家推薦，冬至時節進補最適宜吃堅果。冬至科學養生、調理，除了保持精神豁達樂觀、避免過度勞累、早睡晚起、適度運動、節欲保精外，飲食上不妨多吃堅果，如花生、核桃、板栗、榛子、杏仁等。
堅果營養價值非常高。雖然堅果的油脂成分多，但都是以不飽和脂肪為主，因此有降低膽固醇、治療糖尿病及預防冠心病等作用。此外，堅果中含有大量蛋白質、礦物質、纖維等營養，並含大量具有抗皺紋功效的維生素E，因此對抗老抗癌都有顯著幫助。此外，因堅果性味偏溫熱，其它季節吃容易上火，冬至後也是最適宜吃堅果的季節，而且吃堅果還有御寒作用，可以增強體質、預防疾病。
冬至後的飲食還宜多樣化，保持清淡，不宜吃肥膩、過鹹的食物。要多吃蛋白質、維生素、纖維素含量高的食物，少吃脂肪、糖含量多的食物，適量多吃羊肉、狗肉、牛肉、芹菜、白蘿卜、土豆、大白菜、菠菜、蘋果、桂圓等。可做羊肉炖白蘿卜、麻油拌菠菜等，有益氣補虛、溫中暖下的功效，適合腰膝酸軟、困倦乏力、脾胃虛寒者服用。
