減肥者最愁的事莫過於該吃什麼，該怎麼吃，該吃多少量。愛美女性網為你收集營養師推薦的份量瘦身法，從今天吃，你無須再為吃而煩惱了。網友reshare分享營養師教她的份量代換方法，她利用計算份量來瘦身，只需透過簡單的原則，就能估計每日攝取熱量，而且嘗試過的人都瘦了！不用再對熱量斤斤計較，還能兼顧飲食均衡！
不用算卡路裡的...份量瘦身法
重點1 設定每日攝取食物份量
想要減肥的人，每天食物種類的建議攝取量為...
澱粉類(c)－－蛋白質類(p)－－蔬菜類(v)－－水果類(f)
7份－－－－－－7份－－－－－2碗以上－－－－2份
可依個人狀況調整，蔬菜則須注意用油量和沙拉醬。若為水煮青菜，則可無限制地吃，因熱量很低可以忽略不計。
愛美女性網飲食減肥小Tips：
就餐過程中經常喝水。水起到淨化體內廢水的作用，所以可以緩解便秘，也可使皮膚保持濕潤。在就餐過程中，每吃下一口飯，就喝一口水的方法。如此一來，因喝下大量水，自然而然地飯量也開始減少，食欲低下，還可以糾正快速進餐的習慣。
早餐必須食用主食(米飯或餅)和牛奶，並攝取少量動物性蛋白質。水瘦身法並非像平常一樣，按吃飯、吃菜、再吃飯的順序就餐，而是無論吃了什麼，每次吃一口東西，緊接著喝下一口水。
重點2 同種類食物變變變 滿足感不變
份量瘦身法的特色就是，同種類食物相互替換，仍然能輕松估算熱量。舉例來說...在五谷根莖類的表格中，飯1/4碗=熟面條1/2碗=米粉(濕)1/2碗=山東饅頭1/6個=玉米1/2根...，彼此間可互換，因為它們所含的熱量或醣類等差不多。
這表示若你不想吃飯，大可將飯換成面、米粉、山東饅頭或玉米等任何同類食物。只要照1份有多少量來選擇，就完全沒問題。如果你去買鹵味，也可選擇鹵冬粉、面或是粿等來當作主食，是不是很生活化呢~當然，你還可以自己的饑餓程度，選擇體積比較大的食物。舉例來說...1/4碗飯=1份五谷根莖類=70卡，故1碗飯=4份×70=280卡。但米粉或面1碗才2份×70=140卡。
所以，如果你肚子餓，想吃體積較大的食物，可選擇後者；或是想減少熱量，可選擇相對較低卡的面或米粉，就不怕爆卡。
份量瘦身法運用術
了解如何計算份量後，看看如何減少飲食中油脂的攝取吧！
減油3絕技
絕技1 低脂烹調法幫你省熱量
●蒸餃取代煎餃、紅油炒手、水煎包。...可輕松減去100多大卡
●減少青菜的油脂攝取。以湯、燙、冷盤、生菜沙拉或涼拌青菜，取代炒青菜與炸青菜。...可輕松減去數十大卡
●減少肉類的油脂攝取。選擇蒸、煮、烤、炖、魯、熏、湯、冷盤、微波、涼拌等烹煮時用油較少的肉類料理。
（reshare：同樣是蛋，烹調方法不同，含油量也不同。）
烹調油脂少》茶葉蛋、蒸蛋、皮蛋、蛋花湯、蛋包、三色蛋、鹵蛋、鹼蛋
烹調油脂多》煎蛋、炒蛋
絕技2...挑選食物來減油！
1.包or買便當時︰將飯菜分開包，可減少蔬菜與肉類料理的油滲透到白飯。...可輕松減去幾十卡
2.吃肉類時︰盡量去皮和肥肉等高脂肪部位。...可輕松減去幾十卡
3.吃炒或煎的食物時︰盡量挑大塊、質地較硬的素材，因為較大塊吸油面積較少，質硬的油不容易滲透。...可輕松減去數十卡
（reshare：炒青椒肉片會比細絲狀青椒炒肉絲，吸的油少；
煎豬肉排（整塊、較硬）會比煎漢堡肉（碎肉、較軟）吸的油少。）
絕技3...吃外食也不讓額外油脂吃進肚
1.吃飯、面或其他菜色時：別再額外添加香油、麻油、辣油、沙茶醬等。...可減去十多到數十卡
2.燙青菜：請老板不要淋油蔥與肉燥。...可減去十多到數十卡
3.現煮和現炒菜色：請老板油少放一點。...可減去十多到數十卡
