冬季，很多人都會選擇吃暖暖的東西來御寒，火鍋、湯圓、咖哩這3種是冬季必備的美食。然而它們的熱量之高也是讓愛美的mm們咋舌。今天小編就教你火鍋、湯圓、咖喱的健康又低脂的飲食減肥吃法。
冬天驅寒保暖主角之火鍋
現在為滿足消費者“方便”的需求，市面上出現各種火鍋湯底，包括了麻辣臭豆腐鍋、泡菜豆腐鍋、麻辣鍋、日式火鍋及砂鍋魚頭?，每一個都強調真材實料、口味獨特，但一般來說，這種鍋底大多很油膩，1份1000g的湯底，光是脂肪就有4-5g（約36-45卡），實在是嚇人。
如果非得吃這些現成的鍋底，你可以選擇口味清爽的日式火鍋湯底。它的湯底並不太油，可是別忽略了裡面附加了許多以魚漿制成的甜不辣、丸類....，這些食物熱量也不低，1小塊魚卵卷就有9卡，1條蟹味棒就有17卡，最好能少吃一點，你不妨另外多加一些蔬菜豆腐和魚片。
吃火鍋，當然不能錯過那“營養豐富、濃稠香郁”的湯底精華，這一喝，又不知喝下多少脂肪了。其實只要在“下手”之前，先考慮一下，像平常專挑牛肉、豬肉、羊肉吃的人，改個習慣，先吃點菇類、蔬菜類的火鍋料，再吃點魚片或瘦肉片，最後才挑魚餃、燕餃、蛋餃?這些魚漿加工食品。
最重要的是，少喝那些濃稠的湯汁，如果真要喝，也請在還未加進高脂的火鍋料前，先舀出1碗放在旁邊，相不相信，這些小動作起碼可讓你少吃進150～200卡熱量。
冬天驅寒保暖主角之湯圓
不管是甜是鹹，湯圓都能滿足你的胃。冬至吃什麼樣的湯圓並不稀奇，湯圓吃得低卡才是真工夫，其實並不難，只要幾個小秘訣在手上，吃湯圓不再是讓你發胖的首要敵人了。
1.吃湯圓、不喝甜湯︰
吃湯圓的時候，不論是包餡還是不包餡的，碗裡除了香香QQ的湯圓外，一定還會有那甜甜的紅豆湯、花生湯或是甜湯，為的就是要多添那甜甜蜜蜜的滋味。但你知道嗎？單單是5粒湯圓的熱量就有300多卡，再喝上1碗熱量約210卡的紅豆湯，攝取進的熱量可就相當驚人了。因此，建議你吃湯圓的時候，別盡搭些甜湯，不加任何味道的白湯，反而能讓你消解甜膩感，很不錯喔！
2.吃鹹湯圓時，多加菜少加油蔥酥︰
煮鹹湯圓時，總是會加點青菜讓營養均衡一下，最後快起鍋前，再撒上1大匙的油蔥酥提味，味道的確是加了好幾分，但同時100g就有514卡的油蔥酥，也讓熱量跳了好幾階呢！建議你，可用冬菜來替代油蔥酥，冬菜和油蔥酥的熱量，可是差了20％，你說要選那一個？
3.改吃有料小湯圓︰
你可以在市面上看到包有餡的一口小湯圓，它每粒的熱量約34卡，比起1粒65卡的大湯圓，熱量少了一半，是今年寒冬的好選擇。
冬天驅寒保暖主角之咖哩
咖哩的魅力，早就已經橫掃全世界，台灣也已經被它攻陷，各式各樣的咖哩食品，在冬天准備進攻你的胃。可是你對它又有多少了解呢？咖哩是由數十種香料混制而成，基本上不脫豆蔻、丁香、小豆蔻、月桂樹葉、番紅花、姜黃、槴子、辣椒粉等幾種配料。
咖哩的營養成份
咖哩是由各種香料組成，本身熱量不高，可是多種香料混合，卡路裡還是有點份量。它的大概營養成份如下。
咖哩粉的熱量（每100g）：414卡; 脂肪︰14.1g
平常吃咖哩食物時，咖哩多扮演調味的角色，所以用量並不多，大部分的咖哩料理頂多用到2匙，約10g，熱量大概40卡左右，就可以讓食物的味道變得很豐富。可是如果是咖哩飯、咖哩面，這種將咖哩勾芡調理的食物，再加上面粉和芡粉，熱量就會相對提升，原理和一般食物是相同的。而家庭愛用的咖哩塊，烹調方便，味道香濃，十分下飯，可是它之所以能作成塊狀，就是因為它含有35％的油脂！再加上有濃稠效果的面粉，有些還添加了蜂蜜和蘋果，熱量也是挺驚人的。
咖哩的熱量都是附加的，相對的，要有低卡的咖哩也很簡單，只要遵守以下的烹饪原則︰
1.咖哩不勾芡，熱量就大減。
可是又不喜歡吃清淡如水的咖哩？可以將紅蘿卜、洋蔥、蘋果打成泥，加上咖哩粉去煮，取代咖哩塊，一樣有香濃的口感，再加入大塊的蔬菜，少加肉，就能維持低卡的原則。
2.盡量用咖哩粉，別用咖哩塊。
雖然咖哩塊很方便又香濃，可是它的油脂含量高。如果自己買咖哩粉做料理，油脂量可自己控制，就不易落入肥胖的陷阱啰！
