用大片蔬菜熬制而成的濃湯需要咀嚼，可能更容易讓人產生飽意。
健康專家發現，在吃正餐之前喝一碗低熱量的蔬菜湯有助於減輕體重。
因為喝湯會讓你很快覺得飽了，所以正餐就能少吃點。
由賓夕法尼亞州立大學的芭芭拉·羅爾斯博士帶領的一組研究人員對這種喝湯減肥法進行了測試。
他們發現，與那些飯前不喝湯的人相比，如果研究對象在午餐前先喝了一碗湯，他們這頓飯所攝入的總熱量就會減少20%。
但喜歡喝帶有奶油成分的湯的人得注意。研究人員強調，這種湯的熱量必須低，要以湯為主要原料，而不是奶油。
研究中用於測試的所有湯原料都相同--雞湯、菜花、馬鈴薯、花椰菜和胡蘿卜。
之後，這些原料被混合調制成四種不同質地、不同濃度的湯，包括純湯、蔬菜湯及濃湯等幾種類型。
科學家認為，由於用大片蔬菜熬制而成的濃湯需要咀嚼，可能更容易讓人產生飽意，但令他們驚訝的是，他們發現所有類型的湯功效都一樣。
這些研究結果在華盛頓實驗生物學研討會上公布。此項研究的部分資金由國家健康學會提供。
