調料：
橄榄油 3克 芥末 3克 鹽 2克 冰糖適量
1. 將生菜洗淨濾干水分，用手瓣成4厘米左右一段;
2. 鍋燒熱倒入一小勺橄榄油(3克)，大蒜切成碎末或者用刀拍碎3、4瓣(根據個人口味調整用量)，放入並大火快炒5秒;
3. 放入生菜，快炒10秒;加冰糖、鹽翻炒20秒;
4. 將生菜盛入盤中，可根據個人口味用芥末做蘸料。
生菜：生菜中膳食纖維和維生素C較白菜多，有消除多余脂肪的作用，故又叫減肥生菜。因其莖葉中含有莴苣素，故味微苦，具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效。生菜中含有甘露醇，有利尿和促進血液循環的作用。生菜中還含有一種“干擾素誘生劑”，可刺激人體正常細胞產生干擾素，從而產生一種“抗病毒蛋白”抑制病毒。
橄榄油：可以給任何烹怔物增添獨特風味，從淺淡到濃烈，從甜蜜到辛辣，樣樣俱全，品種多樣。它能增進消化系統功能，激發人的食欲，並易干被消化吸收。橄榄油含有一種多酚抗氧化劑，它可以抵御心髒病和癌症，並能與一種名叫鱉烯的物質聚合，從而減緩結腸癌和皮膚癌細胞的生長。具有良性的“雙向調節”作用，可降低血黏度，有預防血栓形成和降低血壓的作用。
大蒜：大蒜被譽為“廣譜抗菌素”，因為大蒜揮發油中所含的大蒜辣素等具有明顯的抗炎滅菌作用，其殺菌能力可達到青霉素的十分之一，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅蟲的功效。同時大蒜還具有調節人體胰島素、防癌抗癌、抑制癌腫、降低血脂、防止血栓、延緩衰老、預防鉛中毒等功效。
