減肥可以吃醬爆雞丁嗎

　　醬爆雞丁做法

　　1. 將雞脯肉用涼水泡1小時後，去掉其脂皮和白筋，切成0.8 厘米見方的丁;

　　2. 雞丁內加入雞蛋清、濕澱粉和清水5毫升，拌勻漿好;

　　3. 將熟豬油倒入炒鍋內，用微火燒到四成熱時，放入漿好的雞丁，迅速用筷子撥散，滑到六成熟，倒在漏勺裡瀝去油;

　　4. 將熟豬油15克和芝麻油倒入炒鍋內，用旺火燒熱，隨即下入黃醬，炒干醬裡水分;

　　5. 再加入白糖，待糖溶化後，加入黃酒和姜汁，炒成糊狀時再倒入雞丁，繼續炒約5 秒鐘即成。