減肥可以吃麻辣子雞嗎

　　麻辣子雞做法

　　1. 子雞宰殺去淨毛，由背脊開膛去內髒洗淨，剔除全部粗細骨，砍成2 厘米見方的丁，放入精鹽、醬油拌勻，用濕澱粉漿好;

　　2. 將鮮紅辣椒去蒂去籽洗淨，切成1 厘米見方的塊;

　　3. 青蒜切斜段，花椒拍碎;

　　4. 用醬油、醋、味精、香油、清湯和濕澱粉兌成汁;

　　5. 炒鍋置旺火上，放入花生油，燒至七成熱，將雞丁下鍋，用手勺推散，約20 秒鐘，即用漏勺撈起;

　　6. 待油溫回升至七成熱時，再將雞丁下鍋，炸呈金黃色，連油倒入漏勺瀝油;

　　7. 鍋內留油，燒至六成熱時下入紅椒塊、青蒜段、花椒，加精鹽煸炒，再放炸過的雞丁合炒，隨沖下兌汁，顛炒幾下，裝入盤內即成。