減肥可以吃清炒塘魚片嗎

　　清炒塘魚片做法

　　1. 將鯉魚去骨留魚片洗淨瀝去水，放入碗中，加精鹽、雞蛋清攪拌後，再加干澱粉拌勻，待用;

　　2. 雞清湯75克放碗內，加精鹽、味精、濕澱粉調勻成鹵汁;

　　3. 炒鍋放在旺火上燒熱，放入熟豬油燒至四成熱，放入魚片，用筷子輕輕撥約1分鐘至魚片呈乳白色時倒入漏勺瀝油;

　　4. 蔥切末;

　　5. 原鍋留油仍放在旺火上，放入蔥末炸香，加黃酒和鹵汁用手勺攪拌，再倒入魚片，加熟豬油，顛翻炒鍋，淋入芝麻油，盛入盤中即成。