在現代這個社會裡，減肥已經逐漸成為一種時尚的潮流，愛美一直是女性朋友的天性，每個女人是絕對不允許自己的身材走樣的，那麼今天呢，小編就告訴大家一種食物那就是甜玉米，最近的研究發現，烹調盡管使甜玉米損失了部分維生素C，卻獲得了更有營養價值的、更高的抗氧化劑活性。在一定的意義上是有助於減肥瘦身的哦!
研究者在115攝氏度的溫度下，將甜玉米分別加熱10分鐘、25分鐘和50分鐘，測試發現，抵抗氧自由基的活性依次增高了22%、44%和53%。
氧自由基會引起機體氧化操作，增加患癌症、心髒病以及因衰老引起的疾病如白內障和老年性癡呆的風險。所以，含高抗氧化活性的甜玉米既是健康食品也是美容食品。
除此之外，烹饪過的甜玉米還可以釋放一種酚類化合物----阿魏酸，也對癌症等疾病有療效。阿魏酸一般存在於玉米的細胞壁和不溶性纖維中，並不游離存在，經過一定高溫烹饪一段時間後，這種酸在玉米中的含量會顯著增長。
大家都知道吃水果和新鮮的蔬菜是有助於減肥瘦身的哦!那麼看了這個減肥營養常識，你是不是就又了解了很多呢?
