編者按：中國是個美食大國，各地特色小吃層出不窮，很多人都喜歡吃路邊攤。但是這些“風味零食”真的能吃嗎?它們對健康會產生什麼樣的影響呢?
路邊小吃，經濟實惠，味道鮮美，普通市民免不了要去解解饞，但在北京海澱城市管理綜合行政執法局的一名“85後”基層隊員“隨風打醬油”(真名宋志剛)的筆下，卻可用驚心動魄四個字來形容。這名年輕帥氣的城管隊員，以其職業觀察的視角，用平實的語言為我們講述了在他執勤過程中遇到的那些令人“驚心動魄”的路邊攤和那些你不經意間送進嘴裡的“風味零食”。
肝炎攜帶者賣的糖炒栗子
某日下午，不知誰干活兒回來，大庫門口堆了一堆糖炒栗子，貌似是把婦產醫院門口的一個老鄉幫給鏟了。
這幫人有肝炎攜帶——他們是一幫子親戚，就住在這個轄區的地下室裡。社區對他們的情況掌握得很清楚，居委會告訴我們的情況，應該基本屬實。
他們就在醫院門口賣糖炒栗子、攤煎餅、煮玉米，還有一個機動的攤兒(夏天賣水、雨天賣雨傘什麼的)。這家醫院是他們的勢力范圍，吃的全是賣給醫院裡的人的。生意那叫一個好。
你可能覺得醫院裡都是病人無所謂。但你錯了，這醫院是給孕婦、產婦、兒童診療的。你說你一個肝炎攜帶者，弄完食品給孕婦、產婦、打預防針的小朋友吃……
奉勸諸位准爸爸、准爺爺奶奶們，孕婦吃的東西，千萬要小心。別聽她說想吃糖炒栗子，你就急著奔到門口買。上商場買吧，門口那個真不干淨。雖說肝炎攜帶不一定就是傳染，但……你要說他們誠心害你，那倒也不是。他們原本就沒有這種衛生習慣。全家10口人，用一個盆洗臉、洗屁股，順帶洗腳。我就親眼見過，一家賣灌餅的3口人住一個8平方米的小屋，一個盆子，晚上給孩子接尿，白天涮涮洗臉，完了給你和面。你問他，他說我這絕對干淨，我都涮過了，還用了洗滌靈!
老湯不換料的麻辣燙
再來就是麻辣燙，也很給力。麻辣燙和火鍋都有個共同特點，講究老湯(火鍋湯做法不同，這個就不談了)。麻辣燙要想講究老湯，就得不換料的見天兒煮。我總結，麻辣燙就是不髒不香。簡易小攤沒那麼好的條件，把湯還給你撈干淨了再炖，一般都是前一天有什麼渣滓，後一天還接著煮。
就我親眼所見的，在這裡看見過黏痰，湛清碧綠帶點兒嫩黃。拿勺舀出去，接著煮。煙頭也有過……
最常見的一種，常吃麻辣燙的肯定干過，拿出來咬一口不熟不入味，帶著哈喇子又放回鍋裡去了。
各種肉類做成的烤串
至於烤串，我可以告訴大伙兒他們賣的是什麼肉，就那麼幾種：豬肉(隨著物價上漲，已經不太可能了)、狗肉(每年的確有一部分流浪貓狗被不明真相的群眾吃了)。最常用的大家大概聽說過，獺兔肉或狸子肉。養殖戶把它們殘忍地殺害後剝皮，賣給皮毛商，它們的肉體怎麼辦呢?在以前，這些肉可能被扔掉;但現在它們有了新的去處。至於病畜肉之類的也有，他們有不同於正規食品店的進貨渠道。放羊尿裡泡著，味道就膻氣了。
人造奶油的爆米花
爆米花的奶油是人造奶油，就是所謂的反式脂肪酸。反式脂肪酸能升高LDL(即低密度脂蛋白膽固醇，其水平升高可增加患冠心病的危險)，降低HDL(即高密度脂蛋白膽固醇，其水平升高可降低患冠心病的危險)，因而會增加患冠心病的概率。反式脂肪酸還會誘發腫瘤(乳腺癌等)、哮喘、Ⅱ型糖尿病、過敏等疾病，導致成年女性患不孕症的概率增加70%以上，對胎兒體重、青少年的發育也有不利影響。
結語：路邊的特色小吃雖然聞著讓人垂涎欲滴，但是其食材來源和衛生狀況實在讓人不敢大快朵頤，因此為了自己的健康，路邊小吃還是少吃為妙!
