西紅柿是我們平時生活當中經常吃的一種蔬菜，它美味多汁，而且營養豐富。但是吃西紅柿也有一些飲食禁忌是需要注意的，你知道有哪些嗎？你知道吃西紅柿的好處嗎？今天小編告訴大家要當心吃西紅柿的7個危險禁忌，一起來了解一下吧！
1.未成熟不宜食用
青西紅柿含有生物鹼甙(龍葵鹼)其形狀為針狀結晶體，對鹼性非常穩定，但能夠被酸水解。所以，未熟的青西紅柿吃了常感到不適，輕則口腔感到苦澀，嚴重的時候還會出現中毒現象。
特別是當青西紅柿開始腐爛時，其龍葵鹼就會被破壞。而青西紅柿變紅以後，就不含龍葵鹼了。
2.服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時不宜食用
西紅柿含維生素K較多。維生素K：主要作用是催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成，犬最低需要量為30ug/kg體重。維生素K不足時，由於限制了凝血酶原的合成而使凝血時間延長，造成皮下和肌肉出血。
3.空腹時不宜食用
西紅柿含有大量可溶性收斂劑等成分，與胃酸發生反應，凝結成不溶解的塊狀物，這些硬塊可能將胃的出口幽門堵塞，引起胃腸脹滿、疼痛等不適症狀。
飯後吃西紅柿由於胃酸已與許多食物混合，其濃度不大，不會與上述膠質發生反應，所以沒有大礙。
4.不宜長久加熱烹制後食用
長久加熱烹制後就失去了原有的營養與味道，因番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解，失去保健作用。因此，烹調時應避免長時間高溫加熱。
5.服用新斯的明或加蘭他敏時禁忌食用
建議：聽從醫囑。
6.腸胃虛弱者不宜多吃
中醫認為西紅柿性寒，腸胃虛弱者多吃西紅柿對身體有害。所以，患有急性胃腸炎、急性菌痢及潰瘍病活動期病人暫不宜食，以免加重病情。
7.風濕性關節炎患者多吃西紅柿可能會使病情惡化
吃西紅柿有助預防六種病
1.防衰老
將鮮熟西紅柿搗爛取汁加少許白糖，每天用其塗面，能使皮膚細膩光滑，美容防衰老效果極佳。
2.防貧血
將西紅柿、蘋果各1個，芝麻15克，一次吃完，每日吃1～2次，長期堅持有助防止貧血。
3.治潰瘍
輕度消化性潰瘍患者，可將搾取的西紅柿和馬鈴薯汁各半杯混合後飲用，每天早晚各一次，連服10次，潰瘍可愈。
4.防中暑
將1～2個西紅柿切片，加鹽或糖少許，熬湯熱飲，可防中暑。
5.退高燒
將西紅柿汁和西瓜汁各半杯混合飲用，每小時飲一次，可退高燒。
6.治牙龈出血
將西紅柿洗淨當水果吃，連吃半月，即可治愈牙龈出血。
西紅柿的4種最佳吃法
西紅柿炒雞蛋
材料：西紅柿、雞蛋、食鹽、白糖、小蔥、植物油
做法：
1、將西紅柿洗淨後用沸水燙一下，去皮、去蒂，切片待用。(用沸水燙西紅柿是一個小竅門，時間幾秒鐘就可以了，西紅柿皮就可以很輕松的被撕下來。)
2、將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分攪打均勻待用;
3、鍋裡放油3湯匙燒熱，將雞蛋放入鍋中炒熟盛出待用;
4、將剩余的油燒熱，下西紅柿片煸炒，放鹽、糖炒片刻，倒入雞蛋翻炒;
5、翻炒幾下出鍋即成，可以稍微加點蔥花配配色。
番茄燒茄子
材料：西紅柿、茄子、木耳、蒜、生抽、耗油、白糖、植物油;
做法：
1、木耳泡發;茄子切塊;番茄切塊;蒜切蒜粒;
2、鍋中倒一些油，先將茄子鍋油煎軟，盛出備用;
3、茄子盛出後，將蒜粒倒入鍋中，用底油炒香;
4、放入番茄塊翻炒，將番茄炒軟，出湯，成醬狀;
5、放入木耳翻炒一分鐘，將茄子倒入，倒入蚝油;
6、根據口味加糖和少許生抽，以大火燒約2分鐘入味即可。
西紅柿炖牛腩
材料：牛腩、西紅柿、蘑菇;食鹽、姜、胡椒粉等佐料
做法：
1、牛腩切塊，開水焯去血沫。
2、砂鍋倒開水，沒過肉，放入姜片、蔥白、香葉、桂皮等調味料中火煮開後小火慢炖大約50～60分鐘，
3、另起一炒鍋放點油，西紅柿去皮、切塊，放入煸炒出味，
4、把牛肉放入西紅柿中，加兌牛肉湯，完全沒過牛肉，
5、放入蘑菇一起煨炖，可以增加菜肴的鮮美，
6、再加入少許番茄醬和鹽，中火燒開後，轉小火慢炖40分鐘左右至牛肉酥爛(湯不要收干哦，有湯吃起來更美味～)。
7、起鍋時撒上香菜和胡椒粉即可。
番茄炒豆腐
材料：番茄、豆腐、毛豆、食鹽、番茄醬、植物油
做法：
1、取出適量番茄醬放入小碗中，加少許清水稀釋;
2、將豆腐洗淨切小塊，番茄洗淨切滾刀塊，不用切的太小，毛豆解凍洗淨備用，把豆腐和毛豆分別在沸水中焯燙;
3、炒鍋倒入適量油，燒熱，放入姜和蒜片爆香，再放番茄塊翻炒;
4、再放入豆腐炒熟，然後再放入豌豆和番茄醬汁、鹽、炒勻即可出鍋;
總結：通過小編上文的介紹，你知道要當心吃西紅柿的哪7個危險禁忌了嗎？你知道吃西紅柿的好處有哪些了嗎？你知道西紅柿的做法了嗎？想要健康飲食，一定要避開這些飲食禁忌，才能保持身體健康。
