在人們的飲食觀念中，補充維生素是非常重要的。但是，如何才能正確有效的補充維生素呢？補充維生素又有哪些飲食誤區呢？今天小編告訴大家要當心補充維生素的十個飲食誤區，一起來了解一下吧！
誤區1：空腹吃維生素最合適
由於維生素的分子小、吸收快，如果在空腹時吃，其血液濃度升高很快，水溶性維生素便很容易經過腎髒從小便中排出。所以，選擇餐後服用水溶性維生素，不僅不會影響其吸收率，還可以避免從體內流失。
誤區2：凡是水果都含有豐富的維生素C
只有柑橘類水果如檸檬、橙、橘、柑橘、山楂、鮮棗、柚子和草莓含有豐富的維生素C，平時常吃的蘋果、梨、香蕉、桃、西瓜所含的維生素C並不多。
每100克中大多在10毫克以下，遠低於苜蓿(102)、香蕉(93)、荠菜(68)、辣椒(50)等蔬菜中的維生素C含量。
誤區3：經常吃新鮮水果和蔬菜就不會缺少維生素
新鮮的柑橘類水果和有色蔬菜含有豐富的維生素C和一定數量的β-胡羅卜素，後者在體內可以轉變成維生素A。
但是蔬菜和水果中缺少其他種類的維生素，因此單吃蔬菜和水果是遠遠不夠的。要均衡攝取各類食物，才能保證維生素的全面吸收。
誤區4：不肯吃蔬菜，多吃一些水果就行了
蔬菜含有較多的不溶性膳食纖維(如纖維素、半纖維素、木質素等)以及一些特殊的成分，如蔥裡的辣椒素、姜裡的姜油酮、大蒜裡的蒜素、蘿卜裡的澱粉酶等等。
水果則含有較多的果糖、有機酸以及可溶性纖維如果膠等，所以水果和蔬菜不能相互代替。
誤區5：可以用果汁來代替新鮮水果
果汁飲用方便、口味誘人而且久藏不壞，所以很受歡迎，但其所含的營養素與新鮮水果相比則相去甚遠。
因為果汁中只有少部分真正來自於天然水果，其余大部分是由糖分、香精和色素所組成的，即使添加了少量的維生素C，也因為溶解在水裡而極易被氧化破壞，因此果汁不能代替新鮮水果。
誤區6：大劑量的維生素C可以代替多元維生素
每種維生素的功能各不相同，因此維生素C不能代替多元維生素。而且隨著維生素C攝入量的增加，其吸收率會逐漸降低，未被吸收的維生素C便可刺激腸道引起腹痛、腹瀉。
即使吸收較多，進入血液循環後也會很快從小便排出，因此不宜長期服用大劑量維生素C。
誤區7：多吃維生素C會促進癌症的發生
確實有人在細胞培養中發現過量的維生素C有引起染色體畸變的可能，但是所需要的濃度很大(體內完全達不到這個水平)，同時也有結果完全相反的報道。
至於人體試驗，迄今只有維生素C能夠抑制亞硝胺(一種具有強烈致癌性的物質)的合成、從而發揮抗癌作用的報道，迄今還沒有足夠的依據表明維生素C有致癌性。
誤區8：常吃維生素C會引起腎結石
維生素C可以在體內轉變成草酸，因此有人推測多吃維生素C有引起腎結石的可能。但是大量的人體試驗(有的試驗者每天維生素C攝入量高達5000毫克)發現。
大量吃維生素C僅僅可使每天的尿中增加6～13毫克的草酸排洩量，並無增加腎結石發生率的報道。
這是因為維生素C是一種水溶性的維生素，一旦攝入過多，將會很快從小便中排出，體內不可能達到很高的濃度。
誤區9：維生素是補品，多吃一點沒有關系
人體對維生素的需要量很少，每日僅數十微克到數十毫克。攝入過量的維生素，尤其是脂溶性維生素則會引起中毒。
如維生素A過多可引起煩躁、頭痛、嘔吐、皮膚瘙癢、視物不清、肝髒腫大;維生素D過量會造成多髒器點狀鈣化和多尿;維生素E過多會導致出血傾向。
“水能載舟，也能覆舟”，因此維生素也不能吃得太多，要嚴格按照產品說明書或醫生的指示服用。
誤區10：維生素要每天定時定量的吃
人體不能合成維生素，或者合成的數量很少，遠遠不能滿足人體的需要，因此每天都要補充維生素，千萬不能三天打魚、兩天曬網，否則仍有缺乏的可能性。
在人體中，各種維生素都有其大小不等的“倉庫”，攝入的維生素首先進入倉庫中，以後根據各組織和器官新陳代謝的需要，從倉庫中動員出來，所以只要天天吃就行，不必嚴格地定時。
退一步講，即使有短暫的幾天忘記補充，只要“代謝池”中的維生素還沒有用完，那麼還不會出現維生素缺乏症。當然，維生素缺乏的時間不能太長。
6種維生素滋養女性
1、補血美膚靠維生素B12
【功效】
維生素B12是唯一含必須礦物質的維生素，也被稱為“口服腮紅”，因為它能夠帶給你紅撲撲的好氣色。維生素B12本身含有钴而呈現紅色，又稱紅色維生素，是少數有色的維生素。
維生素B12可以保持健康的神經系統，用於紅細胞的形成;同時可以安神補腦，消除煩躁感，增強記憶力。維生素B12添加在化妝品中用於解決黯沉、干燥、細紋和疤痕等肌膚問題。
【適用人群】貧血者、消化道吸收不良者
【補充食物】動物肝髒、肉類、蛋白質品
2、保健瘦身靠維生素D
【功效】
打算擁有明亮膚色和好身材的人據對不能缺了維生素D，維生素D總是被混淆為“魚肝油”，然而實際上它是能呈現膽鈣化固醇生物活性的所有類固醇總稱。
維生素D能提高肌體對鈣、磷的吸收;促進骨骼、牙齒健康;控制人類食欲的必須激素，因此有助於控制體重。
【適合人群】熬夜者、職業OL、膚色暗淡的人
【補充食物】海魚、黃油、魚肝油
3、美發生發靠維生素H
【功效】
如果缺少維生素H，那麼你吃進去的蔬菜水果裡的維生素C很難被有效利用。有了維生素H 才有了黑發不白、身材不改的不老傳說。
維生素H能幫助脂肪、氨基酸等正常合成與代謝;預防白發以及脫發，有助於治療禿頂;緩解肌肉疼痛。
總結：通過小編上文的介紹，你知道要當心補充維生素的哪十個飲食誤區了嗎？補充維生素固然是好事，但是如果你的方法錯誤的話，就會適得其反了，任何食物都有兩面性。
