午飯是我們每天必吃的一道餐，其補充上午工作所消耗的能量，支撐下午的工作。並且，在中國將一天中的午餐作為正餐，一般我們午餐在11點到下午1點之間進行。而上班族吃午飯其實是一種歷險記。不知道菜的味道怎麼樣，菜的鹽油用量，不知道菜的新鮮程度等等。而這些不知道，往往會給我們的身體帶來的很多潛在危害。
今天，我們來就和大家一同聊一下，上班族的午餐歷險記。
一、歷險初嘗試之味道
上班族的午餐無外乎外賣、餐廳、食堂，少有自帶的午餐。而這些午餐方式，其味道都取決於他人。味道的好壞直接影響食欲，關系到食入的量、下午心情、以及是否食用下午茶。
所以，這也造成每個上班族對於午飯吃什麼，怎麼吃，去哪裡吃感覺很困擾。
二、午餐歷險之危險期
沒有自己嘗試，永遠不知道午餐的味道如何，或鹹了——咽炎、干血壓、缺水相繼而來。或油了——肥胖、血脂危害健康。或甜了——高血糖、肥胖繞不開。或鮮、或香等——添加劑使用多了。
所以，當你的外賣送到時，或是菜上桌時，你的危險就開始了。
1.鹽吃多的危害
中國人並不缺少鈉離子，而很多餐廳為了口感和銷量，會增加鹽的使用量，讓我們在無形之中食入過多的食用鹽。
首先，鈉鹽吃多了容易導致高血壓，鈉離子會使血管的助力增加，從而使血壓升高。多余的鈉離子還會從腎髒代謝出體外，加重腎負擔，容易導致水分滯留。
其次，鈉鹽吃多了容易導致骨質疏松。鈉在身體內代謝，多余的鈉鹽從腎髒代謝出體外時，會攜帶一些鈣離子，增加鈣的排出量，減少鈣吸收，長期影響骨骼生長發育。
還有，鹽吃多了也會加速衰老。生活中我們都有這樣的常識，吃的過鹹，會出現口渴。這是由於鹽導致細胞缺水造成，所以皮膚細胞也會因為失水而出現衰老、皺紋。
所以才會有法國俗語“美女生在山上,不生在海邊。”這種說法。
2.午餐中的油危害
在外就餐，最容易出現油多、油不健康等情況。
首先，吃油過多會造成肥胖，油脂的單位熱量非常高，每1克可以產生約9千卡的熱量，容易導致身體肥胖。同時，三高、心腦血管疾病都和肥胖有關。
其次，在外就餐，食用油不健康容易導致癌症的發生。
食用油反復使用7次，其致癌風險增加30倍。因為油脂反復使用，其中的苯並花會大量增加，嚴重危害身體健康。
3.午餐中糖量很可怕
酸甜口非常受到上班族的歡迎，尤其是女性。可以促進食欲，增加午飯食用量。同時很多菜中都會使用糖來提鮮。
首先，中午的主食中含有大量的碳水化合物，已經能夠滿足人體對能量的需求，過多的食用糖，會造成熱量過剩，轉變為脂肪，引起肥胖。
其次，菜中含糖多，會造成血糖上升。對於高血糖人群而言，菜中的含糖量不容小觑。
4.午餐中的添加劑是最具有危害性物質
現代的很多食物中都含有添加劑，添加劑的使用雖然是國家允許的，但是制作食物的餐廳，其為了提升食物的味道，增加香味，使用的添加劑未必合格。
還有，餐廳使用添加劑，其使用量完全取決於商家，沒有固定標准。添加劑的代謝主要在肝髒和腎髒中，過多添加不僅僅會增加這兩個器官的負擔，同時很多添加是具有致癌性，如：蔗糖聚酯、焦糖色、糖精、氫化植物油等。
健康小值數
世界衛生組織檢疫每人每天食用食用鹽的量為6-8克，但是我國人均食用量都超過這個標准，所以建議降低食用量。
中國營養學會推薦每人每天的食用油量控制在25-30克，如果是三高人群，應該控制在20可左右。
三、午餐歷險尾聲
每天在外就餐，最不容易發現的就是菜不新鮮、隔夜飯等。這些食物經過廚師的處理，你很難發覺。
而不新鮮的食材和隔夜飯，含有大量的微生物和致癌物質亞硝酸鹽等。
所以，午餐每天都吃，身體卻每天都在歷險。
結語：吃，是我們每天都需要做的事情，而怎麼吃?吃什麼?去哪吃?是困擾現代人大問題。而我們的午餐常常在單位解決，午餐是否營養，是否安全，全部掌握在廚師手中，所以為了你的身體健康，還是想想辦法自己制作吧!
延伸閱讀：
- 午飯前做這些 開胃又養生
- 上班族這樣帶午飯最傷胃
- 自帶午飯真會致癌嗎
- 上班族午飯要營養健康
- 白領午飯恐懼症與壓力有關
- 電腦族午飯後一定要喝的是什麼
