幾乎每個人都喜歡吃雞蛋，雞蛋是營養豐富的食品，它含有蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，是人類理想的營養庫。那你知道雞蛋有哪些飲食誤區嗎?今天小編就告訴大家吃雞蛋的4種禁忌，快來看看吧。
1、吃完雞蛋後不要立即吃柿子
吃完雞蛋後吃柿子輕則會得食物中毒，總則會導致急性腸胃炎還有肺結石。一般而言，這兩種食物同時吃會導致以上吐、下瀉、腹痛為主的急性胃腸炎症狀。
所以如果服用時間在1～2小時內，可使用催吐的方法。立即取食鹽20g加開水200ml溶化，冷卻後一次喝下，如果不吐，可多喝幾次，迅速促進嘔吐。
或者可用鮮生姜搗碎取汁用溫水沖服。如果服用時間較長，盡快服用些瀉藥將有毒物質排除體內。
2、吃完雞蛋後不要立即喝豆漿
每天早晨，做媽媽的都會為孩子精心准備早餐。希望孩子可以在清晨得到充足的營養。所以很多媽媽都會在豆漿中打入雞蛋花。或者在孩子吃完雞蛋後讓孩子用豆漿解渴。
其實，單獨飲用有很強滋補作用的豆漿含有一種特殊物質叫胰蛋白酶，它與蛋清中的卵松蛋白相結合，會造成營養成分的損失，降低二者的營養價值。
3、吃完雞蛋後不要立即飲茶
有很多人喜歡在吃完雞蛋後用茶水解膩。特別是那些喜歡喝早茶醒神的人。但是這個時候，其實你忽略了一點，就是吃完雞蛋後喝茶會有害健康。
因為茶葉中含有大量鞣酸，鞣酸與蛋白質合成具有收斂性的鞣酸蛋白質，使腸道蠕動減慢，延長了糞便在腸道內滯留的時間，不但易造成便秘，而且還增加有毒物質和致癌物質被人體吸收的可能性，危害人體健康。
4、雞蛋不宜吃多
雖然雞蛋的營養價值高，但是雞蛋也不是吃的越多越好的，特別是對於特別愛吃雞蛋的人們來說，吃雞蛋過多容易營養過剩而導致肥胖。
大量食入會增加肝髒和腎髒的負擔，也有可能出現四肢乏力、昏迷、腹脹等更嚴重的後果，也就是所謂的“蛋白質中毒綜合症”。
所以在吃雞蛋過程中除了要記得上面幾點禁忌之外，還要克制量數，特別是對於小朋友來說，很多小朋友因為喜歡吃而不間斷的食用，家長們需要特別注意哦。
早餐吃雞蛋7大好處
1.雞蛋更耐餓
雞蛋比面包、饅頭、谷物片等更耐餓。其中的蛋白質和脂肪能為你持續平穩提供能量，讓你肚子飽的時間更長。
2.雞蛋幫助減肥
研究證明，早餐吃雞蛋的人，比吃餅的人更容易減輕體重。
3.雞蛋是蛋白質的絕佳來源
雞蛋的蛋白質中含有人體的所有必需氨基酸，是最全面的蛋白質。
4.雞蛋性價比高
與其他富含蛋白質的食材相比，比如培根、牛肉，就算是價格不便宜的土雞蛋，性價比也要高得多。
5.一只雞蛋不會讓你的膽固醇升高
雞蛋的確有一定量的膽固醇，但是，雞蛋中也有幫助降低膽固醇的成分。只要保證吃雞蛋的數量控制在每天一只，並不會因此增加患心髒病的危險。
6.雞蛋有益大腦發育和記憶力
蛋黃中豐富的膽鹼成分，能促進大腦發育，有益大腦功能。同時，膽鹼對提高記憶力、反應力都很有幫助。
7.雞蛋保護視力
蛋黃中的兩種抗氧化物質，葉黃素和玉米黃素，能幫助保護眼睛不受紫外線傷害。它們同時有助於減少患老年白內障的風險。
雞蛋的三種美味做法
水煮蛋
用料：雞蛋1顆，水半鍋。半小匙鹽。做法：鹽放入水中，煮滾，水沸騰後，將蛋用勺子放入水中煮。如果蛋殼裂開，加些醋可以使蛋白凝固防止流出來，煮好後馬上放入冷水中，這樣蛋殼會比較好剝。
煮的時間：三分鐘，蛋白凝固幼嫩，蛋黃半熟。六分鐘，蛋白凝固，蛋黃半熟。
佛羅倫薩水煮蛋
蛋黃醬、奶油、蔊菜根拌勻，即可調成香滑濃郁的醬汁。此道菜肴富含維生素A、B族，以及葉酸、鈣。
材料：羅勒、荷蘭芹、百裡香各數枝，細香蔥數根，蛋黃醬120升，稠奶油120毫升，蔊菜根醬1茶匙，菠菜1/2束，松餅2個，大雞蛋4個，鹽、黑胡椒適量。
做法：
1.燒開一壺水。烤箱高溫預熱。羅勒、荷蘭芹、百裡香切碎，細香蔥剪碎。
2.香草全部放進小煮鍋，加蛋黃醬、奶油和蔊菜根醬，小火燒至熱即可，隨即將鍋端開，保溫備用。
3.菠菜只用葉子，放進沸水氽2—3分鐘，盛出擠干水分。
4.松餅切為兩半，放在烤箱內兩面烤香，然後熄火。
5.在每半塊松餅上鋪一些菠菜葉，留在烤箱裡保溫。
6.用淺煎鍋加熱少許水及醋，至水輕輕沸騰時，放入蛋燒煮2—3分鐘，至蛋白凝固。用漏勺小心撈起，放在 廚用紙上瀝干。
7.取盤子兩個，每個盤子中放兩個半塊松餅。將雞蛋放在菠菜上，澆上熱醬汁。可以按個人喜歡撒點黑胡椒調味。
水煮荷包蛋
材料：雞蛋一個，100度的開水少許。
水煮荷包蛋做法：
1.取一個容器，裡面放入100度的開水。
2.沿著水邊把雞蛋打入，這時雞蛋的外表已經凝固。
3.蓋蓋，不用蓋緊。
4.放入微波爐高火45秒鐘就可以。十分鐘，蛋全熟
總結：通過上文的介紹，你知道食用雞蛋有哪4種禁忌了嗎?你知道在早晨吃雞蛋的好處了嗎?大家在平常食用雞蛋的時候一定要避開那些誤區，健康飲食。現在你可以學著上文介紹雞蛋的三種美味做法，去嘗試一下既營養又美味。
