豆腐是一種傳統美食，豆腐的營養價值很高，而且吃法很多，所以深受廣大人民群眾的親睐。那麼你知道豆腐怎麼做好吃嗎？你知道豆腐的飲食誤區有哪些嗎？今天小編告訴大家豆腐吃不對有這四大危害，趕緊來了解一下吧！
1、過多食豆腐促使腎功能衰退
人到老年，腎髒排洩廢物的能力下降，若大量食用豆腐，會使體內生成的含氮廢物增多，加重腎髒的負擔，使腎功能進一步衰退，不利於身體健康。
2、過多食豆腐會導致碘缺乏
大豆中含有皂角苷，能預防動脈粥樣硬化，促進人體內碘的排洩。長期過量食用豆腐很容易引起碘缺乏，導致碘缺乏病。
3、過多食豆腐促使動脈硬化形成
豆制品中的蛋氨酸，在酶的作用下轉化為半胱氨酸。半胱氨酸會損傷動脈管壁內皮細胞，易使膽固醇和甘油三酯沉積於動脈壁上，促使動脈硬化形成。
4、過多食豆腐引起消化不良
豆腐中所含蛋白質，一次食用過多會阻礙人體對鐵的吸收，易引起蛋白質消化不良，出現腹脹、腹瀉等不適症狀。
豆腐的4種絕配
1. 配點肉，蛋白質好吸收
大豆有“植物肉”的美譽，它是植物性食物中蛋白質最優秀的食品。用大豆做成的豆腐，蛋白質也不會差。不過，豆腐中的蛋白質氨基酸的含量和比例不是非常合理，也不是特別適合人體消化吸收。
如果在吃豆腐的同時加入一些蛋白質質量非常高的食物，就能和豆腐起到互補作用，使得豆腐的蛋白質更好地被人體消化吸收利用。而這些高質量蛋白質的食物，就非肉類和雞蛋莫屬了。
因此，肉末燒豆腐、皮蛋拌豆腐等，都能讓其蛋白質更好地吸收。
2.加蛋黃、血豆腐，鈣補得更多
就像吃鈣片的同時需要補充維生素D一樣，吃豆腐要補鈣，就要搭配一些維生素D豐富的食物。因為在鈣的吸收利用過程中，維生素D起著非常重要的作用。
雖然豆腐含鈣非常豐富，北豆腐中的鈣比同量的牛奶還多，但在吃豆腐時，搭配維生素D含量豐富的食物才能更有效地發揮作用。
蛋黃中含有豐富的維生素D，因此鮮美滑嫩的蛋黃豆腐是補鈣的優秀菜肴。動物內髒，如肝髒、血液中的維生素D含量也很高，所以將白豆腐和血豆腐一起做成“紅白豆腐”也非常理想。
另外，雞胗、豬肝等動物內髒也對增加豆腐的鈣吸收有很好的作用。
3.加海帶、紫菜，能多補碘
豆腐不但能補充營養，還對預防動脈硬化有一定的食療作用。這是因為豆腐中含有一種叫皂苷的物質，能防止引起動脈硬化的氧化脂質產生。
但是皂苷卻會帶來一個麻煩，引起體內碘排洩異常，如果長期食用可能導致碘缺乏。所以，吃豆腐時加點海帶、紫菜等含碘豐富的海產品一起做菜，就兩全其美了。
4.放青菜、木耳，更防病
豆腐雖然營養豐富，但膳食纖維缺乏，單獨吃可能帶來便秘的麻煩。而青菜和木耳中都含有豐富的膳食纖維，正好能彌補豆腐的這一缺點。
另外，木耳和青菜還含有許多能提高免疫力、預防疾病的抗氧化成分，搭配豆腐食用，抗病作用更好。
需要注意的是，菠菜、苋菜等綠葉蔬菜中的草酸含量較高。應先焯一下，再和豆腐一起烹調，以免影響豆腐中鈣的吸收。
豆腐的2種營養食譜
飄香豆腐腦
主料：內脂豆腐
輔料：木耳、牛肉末、青豆、香菜
調料：鹽、味精、香油、醬油、料酒、澱粉
烹制方法
1、將豆腐放入鍋中，加蔥姜小火煮制片刻，牛肉末中加入料酒、鹽腌制;
2、坐鍋點火倒油，下牛肉末煸香，調入醬油，加木耳，沖入適量清水，調入鹽，放入姜末，水澱粉勾芡，出鍋前加入香油、味精即可;
3、將煮好的豆腐撈出，澆上肉汁鹵，撒上蛋皮絲、香菜即可食用。
特點：鮮嫩營養，鹹香爽口。
豆腐獅子頭
主料：北豆腐
輔料：蝦餡、肉餡、馬蹄、木耳、雞蛋
調料：鹽、味精、白糖、胡椒粉、生粉
烹制方法
1、將豆腐提前蒸5分鐘，取出壓碎，500克豆腐放75克蝦餡、75克肉餡，加入香菜粒、馬蹄粒、木耳末，調入鹽、胡椒粉、白糖、生粉、雞蛋攪拌上勁;
2、鍋中加入適量清水，在手上抹少許澱粉水，將豆腐餡團成球狀，待水溫40度左右時下入鍋中，小火加熱至定型，開鍋後小火再炖5分鐘，出鍋後調入味精、胡椒粉、鹽，撒入香蔥、香菜即可。
特點：鮮嫩爽滑，口感獨特。
總督豆腐
主料：豆腐
輔料：肉餡、干貝、蝦子、姜、蒜、青蒜
調料：鹽、味精、白糖、料酒、醬油、辣醬、泡辣椒、水澱粉
烹制方法
1、將豆腐切塊，油鍋燒至6成熱時關火，下入豆腐炸至微黃撈出備用;
2、鍋中留底油，下肉餡煸散，加入姜蒜末、泡辣椒、辣醬炒出紅油，烹入料酒，加醬油、少許水，白糖、鹽，放入蝦子、干貝絲、豆腐翻炒均勻，再加少許水，大火燒制入味，加味精，水澱粉勾芡，出鍋撒入青蒜末即可。
特點：鮮味濃郁，金黃軟嫩。
總結：通過小編上文的介紹，你知道豆腐吃不對有哪四大危害了嗎？你知道豆腐的飲食誤區有哪些了嗎？大家一定要注意吃豆腐的方法，健康飲食，才能讓你遠離疾病，吃的更加健康長壽。
