在日常生活中，有許多食物放時間長了以後就很容易變質，一旦變質了就千萬別吃，很容易損害人體健康。 那麼你知道有哪些變質食品不能吃嗎？你知道如何健康飲食嗎？今天小編告訴大家這16種變質食物千萬別吃，趕緊來看看吧。
1、青西紅柿
經測定，未成熟的青西紅柿含有毒性物質、叫龍葵素，食用這種還未成熟的青色西紅柿，口腔有苦澀感，吃後可出現惡心、嘔吐等中毒症狀，生吃危險性更大。
2、爛白菜
食用腐爛的大白菜後，會使人缺氧而引起頭痛、頭暈、惡心、腹脹等，嚴重時會抽筋、昏迷，甚至有生命危險。
3、無根豆芽
在生產過程中，多施用除草劑使生長出來的豆芽沒有根。而除草劑中含有使人致癌、致畸和致突變的有害物質。
4、 發芽綠土豆
發芽土豆(馬鈴薯)的嫩芽和變成綠色的皮中龍葵鹼含量很高，食用易中毒。因此，發芽和表皮發綠的馬鈴薯不宜食用。
5、鮮黃花菜
鮮黃花極有毒，干品無毒。因為鮮黃花菜中含有秋水仙鹼，這種毒素可引起嗓子發干、胃部燒灼感、血尿等中毒症狀。
若先將黃花菜在開水中沖燙一下，然後用涼水浸泡2小時以上，中間換一次水，鮮黃花菜就無毒了。
6、 腐爛的生姜
腐爛後的生姜產生一種毒性很強的黃樟素。人吃了這種毒素，即使量很少，也能引起肝細胞中毒和變性。
7、發霉的茶葉
茶葉發霉是受了青霉、曲霉污染的結果，倘若喝了發霉的茶葉水，輕則引起頭暈、腹瀉、重則可以引起重要器官壞死。
8、 發黃的銀耳
變質發黃的銀耳是受黃桿菌污染所造成，吃了可引起頭暈、肚痛和腹瀉等中毒現象。
9、 長斑的紅薯
紅薯上長黑斑，是由於感染黑斑菌所致，吃後易中毒。
10、 變色的紫菜
若涼水浸泡後的紫菜呈藍紫色，說明紫菜在干燥、包裝前已被有毒物所污染，這種紫菜對人體有害，不能食用。
11、未腌透的鹹菜
腌菜時如果放鹽量不足，腌制時間不滿8天，可能造成亞硝酸鹽中毒。
12、棕色芯的甘蔗
變質的甘蔗裡面呈黑、棕褐色，吃起來有酒精味。這是甘蔗受了串珠鐮刀菌感染並產生了毒素所致。
13、 新鮮木耳
因含有一種對光線特別敏感的啉類物質，食後經太陽照射可引起日光性皮炎。
14、 沒煮熟的四季豆
如食用沒煮熟的四季豆，或外表是青色的菜豆，食後便會中毒。
15、胖大的豆芽
用化肥發的豆芽都是又白又胖，其中殘留大量的氨，在細菌的作用下，會產生亞硝铵，大量食用會引起頭昏、惡心、嘔吐。
16、新鮮蠶豆
有的食後會引起過敏性溶血綜合病症，出現全身乏力、貧血等症狀。
總結：通過小編上文的介紹，你知道哪16種變質食物千萬別吃了嗎？你知道如何健康飲食了嗎？大家一定要注意避開這些變質食品，拒絕食用，不要為了節省，而損害自己的健康，染上疾病。
