相信一提到隔夜菜，網友們都不會覺得陌生，我們在平時的生活中，經常會遇到隔夜菜如何處理的問題，對於這樣的問題，有的人認為隔夜菜對我們的身體無害，所以平時吃吃也無可厚非，而且還算是節約美德，而還有的人認為，隔夜菜對我們的身體健康是非常不利的，下面我們就一起來看看。
昨天夜裡11點多，江蘇揚州杉灣花園二期28棟501一住戶家裡，一對夫妻疑食用了過期垃圾食物而導致中毒，隨後兩人在鄰居的幫助下送往醫院，其中男子送醫院後不治身亡，其妻子病情也比較嚴重，還沒有脫離生命危險。
記者從現場了解到，杉灣花園這對食物中毒的夫妻中丈夫已經死亡，妻子搶救後蘇醒。據妻子回憶，昨晚他們倆吃了海帶湯、鹹菜和蔬菜，菜已經放了幾天了。醫生初步診斷為亞銷酸鹽中毒。記者在此提醒大家，隔夜尤其是隔了多個夜的食品，食用時一定要多加注意，以免造成不必要的悲劇。
重大提醒
這四種隔夜菜比毒藥還狠
最近，關於“隔夜菜致癌”的說法被炒得沸沸揚揚。那麼，這種說法有無道理呢?
“隔夜菜”並不單指放了一夜的菜，放置時間超過8—10個小時，就應該算隔夜了。而導致食物中有毒成分增加有兩個方面的原因，第一是因為食物中的化學物質產生 了致癌物，如亞硝酸鹽，即使加熱也不能去除。另一個原因是在放置時受到了外來細菌的二次污染。以下幾種菜久置尤其有害。
綠葉菜隔夜最危險
通常莖葉類蔬菜硝酸鹽含量最高，瓜類蔬菜稍低，根莖類和花菜類居中。因此，如果同時購買了大量蔬菜，應該先吃葉菜類的，比如大白菜、菠菜等。如果准備多做一些菜第二天熱著吃，應盡量少做莖葉類蔬菜，而選擇瓜類蔬菜。
隔夜海鮮損肝腎
螃蟹、魚類、蝦類等海鮮，隔夜後會產生蛋白質降解物，損傷肝、腎功能。如果實在買多了，可以把生海鮮用保鮮袋或保鮮盒裝好，放入冰箱冷凍，下次再烹調。
久放雞蛋很危險
很多人都愛吃蛋黃軟軟的半熟蛋，可是這種蛋殺菌不徹底，再加上雞蛋營養豐富，格外容易滋生細菌，食用後會發生危險。如果蛋已熟透，而且低溫密封保存得當，隔夜再吃是沒有問題的。
銀耳蘑菇要當心
不論是野生的還是人工栽培的銀耳、蘑菇等，都容易殘留很多硝酸鹽。如果放的時間實在有點久，就只能忍痛扔掉。
湯別放金屬器皿裡。熬湯費時費力，人們往往熬一大鍋，一連吃好幾天。剩湯如果長時間盛在鋁鍋、鐵鍋內，會析出對人體有害的物質。存湯的最好辦法是，湯裡不要放鹽之類的調味料，煮好湯用干淨的勺子盛出當天要喝的，喝不完的，最好是用瓦鍋或保鮮盒存放在冰箱裡。
四個真的很簡單的知識
1、噎到東西。2、落枕。3、腳抽筋。4、腳麻了。
這個請大家千萬千萬要努力傳哦，因是個知識，可以教人，也可以救人哦!
1.噎到東西之處理方式----只要「把手舉起來」
美.國紐.澤西.州大西洋城五歲男童史寶斯，機靈地救了祖母一命，他的方式很簡單，只要「把手舉來」!
五十六歲的雪兒丹恩史都華日前在家一邊看電視一邊吃果凍，當史都華轉過頭時，一塊果凍卡在喉嚨。她試著擠壓腹部自救，但沒有用，此時孫子史寶斯問：「奶 奶，您噎到嗎?」史都華說不出話，「我猜您噎到了，奶奶，把手舉起來，把手舉起來。」史都華照做，結果真的把果凍吐出來。史寶斯當時很鎮靜，他說這是在學 校學到的。
噎到東西之處理方式----只要「把手舉起來」!
2.落枕
您偶而早上起床會發現自己落枕了嗎?就是脖子疼痛。
一旦落枕您該怎麼辦?
一旦落枕時，只要將你的腳抬起來!
把大腳姆指給掰開來，慢慢的以順時或逆時的方向按摩旋轉。
3.腳抽筋
時左腳抽筋時高高的舉起右手，右腳抽筋時高高的舉起左手，馬上舒緩。
4.腳麻了
若左腳麻了，用力甩你的右手掌。若右腳麻了，則用力甩你的左手掌。
為咱爸咱媽一定記下來【救命三法】
一、半身不遂(不管腦出血還是栓塞)、口眼歪斜，馬上取縫衣針將患者雙耳垂最下點刺破，各擠出一滴血，病人馬上治愈，而且愈後不留任何後遺症。
二、心髒病猝死發生後，馬上脫掉患者襪子，用縫衣針分別刺破其十個腳趾尖，各擠出一滴血，不等擠完十個腳趾尖，病人即清醒過來。
三、不管哮喘還是急性喉炎等，發現病人出不來氣，憋得臉紅脖子粗，趕緊用縫衣針刺破其鼻尖，擠出兩滴黑血即愈。
以上三法均無任何危險，請放心操作，都在10秒內有效。
一份孝心，我轉了!存在手機裡， 情急之下不妨一試。
遠離垃圾食品
大家都知道“病從口入、禍從口出”，吃進去的東西大家一定要注意，在當今社會食品安全成了人們關注的焦點，今天專家給大家列出五大類的食品危害我們的健康。
第一、果凍
典型的人造食品，幾乎全部用添加劑制造，沒有任何天然食物原料。
第二、薯片
薯條含有較多的致癌物質丙烯酰胺，最好的薯片都是經過油炸加工。
第三、火腿腸
鮮艷的顏色、彈性的口感、肉香的味道、合格的蛋白質含量，這些全都與豬肉無關。腸皮裡有大量的發色劑、防腐劑、香料、肉皮、下水、豬血、大豆分離蛋白。
第四、方便面
一類油炸食品，尤其是方便面的調料包裡的油包。
第五、派
各種各樣添加劑調制出來的食品。沒有任何天然食物原料。
十種辦公室白領必備零食排行榜
幾乎一整天都待在辦公室的白領們，常常會覺得嘴饞，想吃點什麼卻害熱氣或發胖，怎麼呢?愛美網為你推薦十款適合白領的午間零嘴，滿足嘴巴同時又補充能量，讓你工作更有精神!
NO.1 水果
營養師指出，過去調查發現，大多數人每天都吃不足基本建議的2份水果，而且實際上，如果白天沒吃水果，晚餐之後很難一口氣吃2份，因此，既然下午想吃東西，不妨選擇吃1份水果當下午點心，兼顧健康及口欲。
有些人會吃水果干，除了選擇不額外添加糖的產品外，還要注意限量，像杏桃干、蜜棗干大小的水果，一次吃大約3～4顆就好，並算入1份水果量，當天晚餐後再吃1份水果就好。
NO.2 全麥雜糧面包
全谷類制品，如全麥雜糧面包或吐司、高纖營養餐條等，屬於復合性碳水化合物，不會讓血糖快速波動，且高纖維會帶來飽足感，讓人不容易餓。
一次限制大約一片吐司的量，可以抹一小匙蜂蜜或果醬，增添風味。如果是吃市售的營養能量條，可依包裝上的標示選擇低糖、高纖的產品，並限制吃70～100 卡。現在市面上有多種谷類制成的爆米花，也可做為下午茶點心，選擇低糖的較好，一次不宜食用過多。
NO.3 堅果類
不喜歡甜食的人，可選擇非經油炸油炒，及額外調味的原味花生、杏仁、核桃等各種堅果，含有豐富的植物性蛋白質、健康的不飽和油脂及纖維，可提供飽足感，延緩胃排空的速度，吃的時候仔細慢慢咀嚼，也可滿足口感。
NO.4 優格、優酪乳
一小杯優格或一瓶優酪乳，選擇低糖、低脂產品，熱量較低，而且能補充鈣質，是不錯的點心選擇，也可以搭配一點水果，增加風味。
NO.5 蔬菜沙拉
如果家裡晚餐有沒煮完的蔬菜，例如多出的一條小黃瓜、幾片生菜、大番茄等，可先洗好、切好，加一點點油醋及調味料，裝入保鮮盒裡腌一晚，隔天帶到辦公室當下午茶點心，順道補充上班族經常外食而吃不夠的蔬菜量，讓點心零食有更多元選擇。
NO.6 豆花、紅(綠)豆湯
豆花及其他豆類都是不錯的植物性蛋白質來源，而且紅豆、綠豆也有豐富的纖維，能維持保足感，一次不超過一飯碗的量，並且少加糖水，熱量就不會過高。
NO.7 烤番薯
番薯不止甜蜜蜜的滋味誘人，更是營養成分優異的超級抗癌食物，富含膳食纖維、蛋白質、鈣質、維生素A及維生素B群。選擇小條，不超過一飯碗量的烤番薯當下午茶點心，熱量不高，且提供飽足感，也能滿足吃甜食的慾望。
NO.8 黑巧克力
巧克力不僅香氣迷人，更被研究發現含大量抗氧化成分，對健康有益，但只限於可可含量高(至少65%、最好75%以上)、糖含量少的黑巧克力。不過，可可含量愈高，口感愈苦澀，不見得人人能接受，但吃得了苦的人，下午來1～2小片黑巧克力，搭配一小杯咖啡，絕對是一場美味享受。
NO.9 紫菜、海苔
熱量低、含有豐富礦物質，建議在嘴饞時，可限量吃幾片。
不過市售產品多半都太鹹，鈉含量過高，因此一次不宜超過一小包，並且看包裝上營養標示，最好挑選薄鹽、低鈉產品。
NO.10 果凍、魔芋干
這類零食需要咀嚼，可滿足口感，但有些加味產品，如五香、黑胡椒口味，或水果調味的果凍，鈉及糖分都不低，需仔細閱讀標示後再選擇。劉怡裡建議，這一類零食偶爾吃吃就好，而且選擇原味，熱量、糖及鹽分都比較少。
被我們忽視的抗癌零食
我們平時常吃的零食中，你知道嗎?黑巧克力對預防癌症有很好的效果。最新研究發現，巧克力竟能餓死癌細胞。更有許多研究證實，巧克力有多種抗氧化物，黑巧克力的抗氧化活性，是紅酒的3倍。其多酚含量更是綠茶的4倍。
黑巧克力
最新研究發現，巧克力竟能餓死癌細胞。更有許多研究證實，巧克力有多種抗氧化物，黑巧克力的抗氧化活性，是紅酒的3倍。其多酚含量更是綠茶的4倍。怎麼選?選擇純度65%以上的黑巧克力，而且愈黑愈好。牛奶巧克力或巧克力醬的抗氧化活性其實非常低。
一項最新的研究發現，巧克力可以餓死癌細胞。抗血管生成(anti-angiogenesis)是一種治療癌症的新方法，它是指沒有血液供給，腫瘤就長不大。透過藥物或食物截斷腫瘤的血液供應，達到殺死癌細胞的目的。
巧克力的基本品種有三類：黑巧克力、牛奶巧克力和白巧克力。黑巧克力是可可脂含量在50%以上的，又稱純巧克力。在眾多的巧克力品種中，只有黑巧克力有抗癌保健作用。
每百克黑巧克力內含有53.5毫克兒茶酚。兒茶酚屬強力抗氧化物質，可清除“氧自由基”等對細胞膜的氧化性損害，具有較好的防癌效果。
意大利的研究人員對志願者進行了分組試驗，1小時後對於那些食用黑巧克力的受試者，其測試數據顯示，他們體內的抗氧化劑，包括黃酮類化合物(是清除氧自由基、抑制癌細胞生長的天然活性物質)在血液中的水平明顯上升。
未加工可可粉與黑巧克力對人體有益，能保護“低密度脂蛋白”不被氧化，故而起到抑制腫瘤生成的作用。可可與其他含有多酚抗氧化劑的食物和飲料相比，有更強的抗氧化作用。瑞士蘇黎世大學醫院報告稱，每日少量黑巧克力，可以顯著增加人體對抗氧化劑的吸收。另外研究還顯示，黑巧克力含有的抗氧化劑高於紅酒、茶及莓類水果。
巧克力中的可可成份雖然對心血管及抗癌有幫助，但並不表示可以無節制的攝取。黑巧克力一定喲選擇含量在70%以上的，而且愈黑愈好;每日食用量在50-100g左右;另外，食用黑巧克力時不要飲用牛奶，它會影響吸收類黃酮的吸收。
美味零食 你所不知道的利與弊
零食是深受很多人喜愛的食品，但是由於零食中的色素過量、防腐劑超標、糖精過量、高鹽、高糖以及大量反式脂肪酸，使零食在不知不覺中變成了可怕的健康殺手。
色素過量
一些食品生產單位為了追求小食品的“相貌”好看，往往過量使用人工合成色素，比如膨化食品、糖果等。但人工合成色素對人體的風險高於天然色素，消費者如果長期或一次性大量食用色素含量超標的食品，可能會造成腹瀉等症狀，尤其對兒童的健康發育危害很大。天然色素安全但成本高，很多企業捨不得用。
防腐劑超標
食品防腐劑是保證食品在運輸、儲存時的防腐需要而加入食品中的天然或化學合成物質。如苯甲酸、山梨酸鉀和亞硝酸鹽等，攝入過多會在一定程度上抑制骨骼生長，危害腎髒、肝髒的健康。
糖精過量
為了提高甜度，在蜜餞、雪糕、糕點以及餅干等食品中可能加入過量糖精，帶來腸胃不適，也會引起肝髒代謝問題，糖精鈉經水解後還會形成有致癌威脅的環乙胺。
高鹽、高糖
話梅、豆腐干等零食中含有大量的鹽或糖，會增加腎髒負擔，並對心血管系統造成威脅。在歐美市場上，注明“不含糖”、“不含鹽”的食物會更受歡迎。
大量反式脂肪酸
市場上大部分糕點、冰淇淋、餅干配料表中都含有“植物奶油”和“植物黃油”，這其中就含大量反式脂肪酸，過多攝入會損害少年兒童的智力、危害心髒。
健康吃零食——美味又補身 零食雖然有隱患，但並非不能吃，有選擇性的、適當的吃零食能夠補充身體營養，有益於身體健康。健康吃零食，應遵循以下三大原則。
經常食用
經常食用一些營養素含量豐富，同時多為含有低脂肪、低鹽和低糖的食品或飲料。如新鮮水果，包括可生吃的黃瓜、西紅柿等;一些未經過鹽等處理的堅果，如花生、松子、開心果等。
適當食用
牛肉片、黑巧克力等零食營養素含量相對豐富，但含有或添加中等量脂肪、糖、鹽等的食品或飲料，克適當使用。
不推薦食用
含有或添加較多量脂肪、糖、鹽的食品或飲料，提供能量較多。經常食用這樣的零食會增加超重與肥胖、高血壓以及其他慢性病的風險，如高糖蜜餞、油炸食品等，這些零食應該盡量少吃。
吃零食的危害
形形色色的零食廣告鋪天蓋地，精美的包裝，刺激的口感，吸引著孩子們的眼球，“色誘”著孩子們的舌頭。沒有哪個小朋友說不喜歡吃零食的，尤其是老人們喜歡用零食來獎勵、哄勸孩子，可無知的愛就是傷害啊。
什麼叫零食?
一般來說，在生活中除了一日三餐中被稱為正餐的食物外，其余的一律可以稱為零食。零食並非都不好，像一些新鮮的水果富含豐富的維生素，對人體是有益的。可另外一些精加工的零食，尤其是擺放在超市貨架上的有著花花綠綠的外衣的，對人體不但沒有什麼益處，反而害處多多，且不說為了增加保質期裡面添了多少防腐劑，單單是為了滿足口舌之欲而加入的增味劑和調料就足夠讓我們的肝髒多工作幾個小時!
為什麼小孩子要少吃零食?
如果是成年人的話，少吃點零食，讓肝髒稍微多工作一下，似乎還說得過去。老年人由於胃液分泌得少，消化功能差，除了正餐外可以額外少吃一點有助於消化的零食，也是可以的。可是小孩子則不然，一是他們脾胃、肝髒等器官比較弱，還處於生長發育階段，重口味的零食會損傷他們的消化系統。二是小孩子自控能力差，喜歡吃的零食常常吃不夠，會影響到正餐，不利於生長發育。三是零食容易產生依賴性，孩子在學習壓力，情緒低落時候會用吃零食來發洩，如果習慣性地吃零食，久而久之對身體的危害不容小觑。
“重口味”零食有何危害?
很多“重口味”零食，尤其是一些海產品的干貨，比如鱿魚絲、海苔等等，都是腌制後晾干而成的，含鹽量很高，平常正餐中就可以滿足每日的鹽攝入量，額外再讓孩子吃這些高鹽零食時，孩子會喝大量的水來緩解口渴感覺，無形中會加重腎髒的負擔，還會導致浮腫。高鹽零食還會使胃液濃度升高，侵蝕孩子嬌嫩的胃粘膜。另外，會使口腔唾液分泌減少，導致細菌和病毒乘虛而入，引發上呼吸道疾病。
還有一些疾病比如高血壓、心肌梗死等等，歸根到底都是由於長期攝入含鹽量過高的食物所致，所以我們要從孩子小時候培養良好的飲食習慣，現在口味淡一點，以後受傷就少一點。其他含鹽量高的小零食還包括鹽炒的瓜子、花生、各類堅果等等，都需要家長們引以重視。
十大垃圾食品
十大垃圾食品分別指油炸食品，腌制食品，加工的肉類食品，肥肉和動物內髒類食物，奶油制品，方便面，燒烤類食品，冷凍甜點，果脯、話梅和蜜餞類食物。這十種食物大多都有洋快餐的“三高三低”(高熱量，高鈉，高脂肪;低纖維，低維生素，低礦物質)，鈉鹽或糖類含量過高，含致癌物質等特點，長期食用會對人體的健康造成巨大影響。
油炸食品
此類食品熱量高，含有較高的油脂和氧化物質，經常進食易導致肥胖;是導致高血脂和冠心病的最危險食品。在油炸過程中，往往產生大量的致癌物質。已經有研究表明，常吃油炸食物的人，其部分癌症的發病率遠遠高於不吃或極少進食油炸食物的人群。
罐頭食品
很多水果類罐頭含有較高的糖分，並以液體為載體被攝入人體，使糖分的吸收率因之大為增高又可在進食後短時間內導致血糖大幅攀升，胰腺負荷加重。同時，由於能量較高，有可能會導致肥胖。
腌制食品
在腌制過程中，需要大量放鹽，這會導致此類食物鈉鹽含量超標，造成常常進食腌制食品者腎髒的負擔加重，發生高血壓的風險增高。還有，食品在腌制過程中可產生大量的致癌物質亞硝胺，導致鼻咽癌等惡性腫瘤的發病風險增高。此外，由於高濃度的鹽分可嚴重損害胃腸道粘膜，故常進食腌制食品者，胃腸炎症和潰瘍的發病率較高。
加工的肉類
這類食物含有一定量的亞硝酸鹽，故可能有導致癌症的潛在風險。此外，由於添加防腐劑、增色劑和保色劑等，造成人體肝髒負擔加重。還有，火腿等制品大多為高鈉食品，大量進食可導致鹽分攝入過高，造成血壓波動及腎功能損害。(如火腿腸等)
肥肉和內髒
雖然含有一定量的優質蛋白、維生素和礦物質，但肥肉和動物內髒類食物所含有的大量飽和脂肪和膽固醇，已經被確定為導致心髒病最重要的兩類膳食因素。現已明確，長期大量進食動物內髒類食物可大幅度地增高患心血管疾病和惡性腫瘤(如結腸癌、乳腺癌)的發生風險。 如果長期吃，並過量，會導致癌症。
奶油制品
常吃奶油類制品可導致體重增加，甚至出現血糖和血脂升高。飯前食用奶油蛋糕等，還會降低食欲。高脂肪和高糖成分常常影響胃腸排空，甚至導致胃食管反流。很多人在空腹進食奶油制品後出現反酸、燒心等症狀。
方便面
屬於高鹽、高脂、低維生素、低礦物質一類食物。一方面，因鹽分含量高增加了腎負荷，會升高血壓;另一方面，含有一定的人造脂肪(反式脂肪酸)，對心血管有相當大的負面影響。加之含有防腐劑和香精，可能對肝髒等有潛在的不利影響。
燒烤類食品
含有強致癌物質三苯四丙吡。
導致蛋白質炭化變性(加重腎髒、肝髒負擔)。
1只烤雞腿約等於1至5支香煙的毒性。
冷凍甜點
包括冰淇淋、雪糕等。這類食品有三大問題：因含有較高的奶油，易導致肥胖;因高糖，可降低食欲;還可能因為溫度低而刺激胃腸道。
蜜餞類食物
含有亞硝酸鹽，在人體內可結合胺形成潛在的致癌物質亞硝酸胺;含有香精等添加劑可能損害肝髒等髒器;含有較高鹽分可能導致血壓升高和腎髒負擔加重。
總結：上面的這篇文章，小編著重的給大家介紹了隔夜菜的危害，雖然我們在平時的生活中要秉承著節約的美德，可是，在任何可能危害我們的身體健康的方面，一定不能馬虎。以後一定要記住，隔夜菜盡量少吃。為了我們的身體健康，希望小編的這篇文章能給網友們帶來幫助。
