羊腰子是一種比較常見的吃食，無論是爆炒還是燒烤都有一種獨特的風味，所以一直以來也都是頗為的受人喜歡，今天小編就來給大家介紹一些關於烤羊腰子的知識，你知道它怎麼做嗎，有什麼功效嗎，下面就來看看吧。
目錄
1、烤羊腰子怎麼做 2、烤羊腰子補腎嗎
3、烤羊腰子的功效 4、怎樣烤羊腰子
5、烤羊腰子的腌制方法 6、烤羊腰子的營養
7、孕婦能吃烤羊腰子嗎 8、吃烤羊腰子有害處嗎
烤羊腰子怎麼做
配方一：羊肉串料(武漢產)2包(9 0克)、紅小豆(細粉)2克、槟榔香水10克味精(鮮度達99%)70--90克、梢鹽36兜、特鮮1號40克(武漢產)、生姜、香蔥(剁細)各40克、白糖7克、松肉粉25克、紅薯澱粉250克。
(此配方適應牛、羊、狗肉類)將上述原料放在切好的肉條中拌合均勻，腌泡15分鐘即可用竹簽穿串待烤，紅小豆也可不用，要用一定要正宗藥用“紅小豆”，藥店有售。
配方二：麻辣臭干料100克，味精(鮮度達99%，以下全用此鮮度) 70--90克、精鹽36克，特鮮1號40克、生姜及香蔥各40克、紅小豆2克、 槟榔香水10克、枸杞水6克、白糖7克、松肉粉25克、紅薯澱粉250克、牛肉香精粉10克。
將以上各種原料放入切好的鮮肉條中拌勻，腌泡到15分鐘即可穿成串待烤。
注意：以上兩法調料的肉品干濕度為肉串能吸附香料不落，不流水為宜。有水流出就浠了，不易保持風味，干了耗油，應掌握在手握一把肉覺得濕潤但不山水為佳。
烤羊腰子,是新疆人最為普知的補腎佳品了，在忙碌的烤肉攤子上除了羊肉串的點名率最高。
烤羊腰子下一個估計就是烤羊腰子了，烤羊腰子就是烤腎，叫烤腎不免有些讓人感覺怪怪的所以大家都叫它烤羊腰子。
烤羊腰子方法:羊腰子比較肥大,相對於羊肉串來說烤的時間就比較長,必須用果木炭燒烤最香.大概十多分鐘就熟.撒上作料鹽、味精,孜然,辣椒粉、胡椒粉等.羊腰子烤出來油油的，烤熟了嚼起來特別有勁，滿口都是油汁，口水都抗拒不住!烤羊腰子是美味的補品，是許多男人最愛吃的燒烤食物。
注意事項
很多男性吃大排檔燒烤時，喜歡來上幾串烤腰子補補腎，但事實上，這種做法可能適得其反，腎沒補上，還會因此使精子減少，患上不孕症。
理論上講，動物內髒因為含有雄性激素和腎上腺皮質激素，的確能增強精子活力提高性欲。
不過，空軍總醫院男科主任醫師胡海翔指出，動物內髒和性器官含有一些雄性激素不假，但是其含量很低，依靠它們壯陽不太實際。
浙江林學院旅游管理學院健康管理系主任馮磊說，動物所吃的飼料，喝的水如果被重金屬如镉污染了，要麼轉移到骨骼裡去，要麼經過腎髒排洩。
人吃了被重金屬污染的動物腎髒，也許經過腎髒以尿液形式排出。那麼尿液中含有的重金屬必然會損傷男性生殖器官，而常吃燒烤食物本身也容易促發癌症。
胡主任說，偶爾吃一兩次，可能危害不大，但如果經常食用，重金屬沉澱在體內排洩不出去，勢必誘導男性睾丸、附睾等組織器官發生結構功能上的退行性變化，最後導致男性生殖能力的減退。
湖北省衛生廳就曾經公布湖北省食品污染物監測情況：湖北省動物腎髒中，金屬镉的含量超過國家標准值100倍。
除了傷害生殖器官，镉還會導致人體關節酸痛、牙齒損壞、肝髒腫大等症狀。
除了镉，動物腎髒中還有可能含有鉛，這也是男性生殖系統的致命殺手，容易造成精子數量減少、精子畸形率增加、活性能力減弱，從而影響生育。
其實，食療補腎的方法很多，比如當歸羊肉湯、枸杞、韭菜、松子、泥鳅等，男性朋友何必盯著腰子等動物內髒不放呢。
原料
大羊腰子四個300克、白皮洋蔥200克。
調料
紅辣椒面20克、孜然10克、白酒10克、鹽5克。
做法
1、大羊腰子切開片成兩半用鹽、白酒、辣椒面、孜然腌漬。
2、洋蔥洗淨切絲待用。
3、將掛著羊油羊腰子穿上竹簽。
4、烤箱提前預熱到200度，烤盤刷少許底油，將羊腰子放入上下火烤20分鐘。
5、取出羊腰子刷上油防止烤的太干，鋪上洋蔥絲。
6、再將羊腰子放在鋪好的洋蔥絲上洋蔥的味道可以去除羊腰子的膻味，放入烤箱，上下火200度烤8分鐘即可取出食用。
爆炒羊腰子的做法
材料：枸杞子20克，西芹50克，紹酒15克，味精3克，蔥10克，醬油10克，羊腰2只，香菇30克，鹽5克，姜5克，生粉25克，素油35克。
做法
1.枸杞子洗淨，去果柄、雜質;羊腰洗淨，切成腰花，用生粉抓勻;西芹洗淨，切成段;香菇洗淨，切成薄片;姜切片，蔥切段。
2.炒鍋置武火上燒熱，放入素油，燒六成熱時下入姜、蔥爆香，隨即下入羊腰、紹酒、醬油、西芹、香菇、枸杞子，炒熟後加入鹽、味精即成。羊腰應剔去白色臊腺再入膳。
口味
酸甜味。
工藝
烤。
烤羊腰的制作材料
主料
羊腰子750克。
輔料
番茄200克,洋蔥(白皮)250克,青椒200克。
調料
大蒜(白皮)5克,白酒3克,胡椒粉3克,醬油5克。
烤羊腰的特色
口味鮮香，色澤美觀。
1.羊腰洗淨，降去白筋淋干水，放至盤中，加入蒜汁，酒、胡椒粉、醬油同腌1個小時，青椒去籽切成塊備用。
2.然後按順序依次擺好，番茄、羊腰、青椒、洋蔥放進烤爐中，在150℃左右的爐溫中約烤45分鐘即可(可直接吃，也可白醋與上海辣面醬油蘸著吃。)
食物相克
番茄：西紅柿忌與石榴同食。
羊肉的營養價值高，羊肉比豬肉的肉質要細嫩，而且比豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量都要少。
相對豬肉而言，羊肉蛋白質含量較多，脂肪含量較少。維生素B1、B2、B6以及鐵、鋅、硒的含量頗為豐富。
此外，羊肉肉質細嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助於提高身體免疫力。
羊肉熱量比牛肉要高，歷來被當做御寒和進補的重要食品之一。
閒暇之余和朋友一起去大排檔點上幾串烤羊腰子，再來幾瓶啤酒，那種感覺不用說了，當然不要每天都吃，畢竟燒烤的方式雖然烤出來食物別有一番滋味，但是容易產生出致癌物質，所以要謹慎。
烤羊腰子補腎嗎
吃燒烤的季節到了，我們會發現，男性朋友在吃燒烤的時候會經常點一些腰子，還會調侃的說能夠很好的補腎哦，讓男性變的更強壯，可是烤羊腰子補腎嗎，下面我們來看看專家的觀點。
但最近卻有專家指出，應該科學地認識動物內髒的營養價值和存在的危險，因為動物內髒盡管有著獨特的營養成分，但內髒中含有重金屬镉，對男性會產生不育影響。
“腰子”是很多男性的最愛
“吃啥補啥”的觀念在我國可以說是深入人心，而很多男性都喜歡吃動物內髒，尤其是一直以來被視為男性壯陽之寶的“腰子”。
“老板，再來兩串‘腰子’、兩串‘凹腰’。”
一位正和朋友低頭吃燴面的男士抬起頭沖著老板喊，而他的面前還放著幾個吃完的燒烤空鐵簽。
“也不全是因為‘吃啥補啥’，我挺喜歡‘腰子’和‘凹腰’的獨特口感。”
這位男士說，和他一樣，很多愛吃動物內髒的人都是鐘情於動物內髒那種不同於肉類的獨特口味。
內髒重金屬含量高
動物內髒因為含有大量的性激素和腎上腺皮質激素，能增強精子活力提高性欲，屬於民間認可的壯陽之品，是人們餐桌上比較常見的食物。
不過看似能壯陽的動物內髒卻暗藏不育危機。最近，台灣有專家指出，豬、牛、羊的肝、腎髒等，裡面均有不同含量的重金屬镉。
“镉可以誘導男性睾丸、附睾等組織器官發生結構功能上的退行性變化，最後導致生殖能力的減退。”
除了重金屬镉，還有鉛都可直接作用於男性生殖系統的核心器官睾丸，造成精子數量減少、精子畸形率增加、活性能力減弱，影響生育。
從理論上講，人體自身有一定的排毒能力，有毒物質不會積存在體內。但如果超量攝取，人體自身的排毒能力就顯得不足，導致有毒物質在人體內蓄積，當達到一定量時，就會表現出爆炸效應。
不僅僅是重金屬，動物內髒的脂肪和膽固醇含量也較高，動物內髒容易被病原微生物和寄生蟲污染，如果不做熟炒透，會增加人們感染疾病的機會。
有些人抱著“吃啥補啥”的心態吃動物內髒，但腎病患者就不宜多吃動物腎髒，因為腎功能不全的患者，是需要限制營養攝入的。
而動物腎髒膽固醇含量高，過量進食，將可能加重腎髒的負擔，使腎功能進一步惡化。
精子受到影響是可逆性的
引起少精、弱精症的原因很多，較常見的有精索靜脈曲張，生殖道炎症感染，免疫抑制，內分泌失調，服用了對精子生成有影響的食物、藥品等。
少精、弱精症應該系統檢查病因，然後才可以對症治療。
對於那些因為服用對精子生成有影響的藥物、大量進食動物內髒等行為引起精子減少，導致不育的情況，只要停止這些抑制精子生成的行為，經過一段時間恢復，精子可以回到正常水平。
喜食動物內髒又擔心不育者，可以到醫院做精子質量檢查。
動物內髒並不是沒有用的“下腳料”，它們具有營養價值，富含豐富的鐵、鋅等微量元素和多種維生素。
食用這些動物內髒，能夠有效補充人體對這些微量元素和營養素的需求。
很多男性愛吃動物內髒，但要注意攝取的量，建議每周最多吃一兩次動物內髒即可，而且每次食用量不要超過50克。
“此外，吃動物內髒時，最好多搭配一些粗糧和蔬菜，以補充膳食纖維。”
動物內髒中含有膽酸，粗糧和蔬菜與膽酸有結合力，能夠增加膽酸的排除，降低膽固醇的吸收，從而達到降血脂的保健作用。
烤羊腰子補腎嗎，對於這樣的觀點大家應該要謹慎起來，特別是男性朋友，不要盲目的去補身體。
特別是對於一些食物能夠補腎壯陽的說法要警惕起來，生活中我們所謂的一些食物是不能夠起到任何的補腎的作用的，大家不要盲目的亂補。
不要真的認為吃腰子就能補腰子了，這一點是十分重要的，不要把錯誤的知識當做常識，這是非常不好的，所以平時的時候一定要多加注意這方面的內容。
五種食物壯陽不可信!
自古以來，很多食物都跟壯陽扯上了關系。但據美國MSNBC網站2月14日報道，美國專家近日研究發現，5種最常見的食物效果值得懷疑。
誤解一
香料提神助興
源自亞洲的很多香料被人認為可以挑起性欲。
然而芝加哥香氣與味道療法研究基金會博士艾倫·荷西指出，測量顯示，使用香料後，陰莖與陰道的充血程度並無太大變化。
誤解二
辣椒以形補形
印度、南美洲很多人認為，辣椒外觀類似男性生殖器，味道辛辣刺激，正像如火的愛情。
實際上，辣椒所含的物質只有抗氧化、促進新陳代謝、止疼的作用，跟壯陽完全無關。
誤解三
松露是“愛之味”
古希臘人和羅馬人深信松露具有壯陽作用，這種看法影響了很多現代歐洲人。
然而據美國著名松露研究專家詹姆斯·特雷普介紹，松露含有的麝香味只能促使豬發情，沒有證據表明對人有效。
誤解四
巧克力提“性”趣
也許是情人節的關系，人們習慣把巧克力與愛情聯系在一起。
但在心理學者及性保健專家林達·戴維勒的研究中，巧克力的主要成分是可可，能抗氧化，降血壓，但絕不可能讓人一夜神勇。
誤解五
牡蛎是催情劑
牡蛎是歐美人崇尚的催情美食，調查顯示，25%的人認為它有催情作用。
心理學家、《無畏的性愛》一書的作者喬伊·大衛森認為，牡蛎特殊的形狀經常被比作女性生殖器，從心理角度來說，可能刺激男性性欲。
但從營養角度來說，牡蛎中含有大量礦物質以及微量元素鋅，只能幫助提高系統免疫力，提升性欲是絕不可能的。
過多食用燒烤類食物容易攝入2種有害物質。一是苯並芘，具有明顯致癌作用的多環芳烴類有機化合物。
目前已經檢查出的400多種主要致癌物中，一半以上屬於多環芳烴一類的化合物。其中，苯並芘是一種強致癌物。
香煙煙霧和經過多次使用的高溫植物油、烤焦的食物、油炸過火的食品都會產生苯並芘。
燒烤食物中還存在另一種致癌物質——亞硝胺。肉串烤制前的腌制環節容易產生亞硝胺。
燒烤食物之所以不能多吃，主要是因為其脂肪含量過高，極不衛生，而且還不易消化。
另外，因為攤主在燒烤時往原料上添加了香料等，因此，人體攝入的脂肪將會在體內變性，從而導致癌症的發生。
另外，動物內髒所含膽固醇和脂肪較高，經常食用很可能引發三高，而對那些已經患有三高的人來說，更是雪上加霜。
有些腎髒病人需要低蛋白飲食，腰子和羊寶都是富含高蛋白的食物。
食用後，特別是無節制的食用反而會加重病情，所以這部分人群最好遠離烤腰子和烤羊寶，其他肉類也應聽從醫囑少食。
綜上所述，我們知道了烤腰子和烤羊寶並不能拿來作為補腎的食物，如果吃食不正確，或者吃得過量對我們的身體反而有著傷害。
所以大家在生活中也得注意不是吃什麼都可以以形補形，健康的飲食首先得是科學的，科學飲食才能越吃越健康。
烤羊腰子的功效
羊腰子又名羊腎，為牛科動物山羊或綿羊的內髒的腎髒器官。羊腰子從中醫藥學建立以來，就是用做人類抗衰老延年益壽進補的主要藥食品。
由羊腰子配制的名酒、名肴、名膳，多不勝舉。
補腎精，治腰疼，中年男人食用，有益於骨骼保健與維持性能力。
羊腰的營養價值
羊腰子含有豐富蛋白質、維生素A、鐵、磷、硒等營養元素，有生精益血、壯陽補腎功效。羊腰的使用效果
羊腰子味甘，性溫，入腎經;
有補腎氣，益精髓的作用。
用於腎虛勞損、腰膝酸軟、足膝痿弱、耳聾、消渴、尿頻、腎虛陽痿、早洩遺精、遺尿等症。羊腰的適用人群
一般人都可食用，尤適用於腎虛陽痿者食用。
有些人抱著“吃啥補啥”的心態吃動物內髒，但腎病患者就不宜多吃動物腎髒，因為腎功能不全的患者，是需要限制營養攝入的。
而動物腎髒膽固醇含量高，過量進食，將可能加重腎髒的負擔，使腎功能進一步惡化。
精子受到影響是可逆性的
引起少精、弱精症的原因很多，較常見的有精索靜脈曲張，生殖道炎症感染，免疫抑制，內分泌失調,服用了對精子生成有影響的食物、藥品等。
對於那些因為服用對精子生成有影響的藥物、大量進食動物內髒等行為引起精子減少，導致不育的情況，只要停止這些抑制精子生成的行為,經過一段時間恢復,精子可以回到正常水平。
喜食動物內髒又擔心不育者，可以到醫院做精子質量檢查。
動物內髒並不是沒有用的“下腳料”，它們具有營養價值，富含豐富的鐵、鋅等微量元素和多種維生素。
食用這些動物內髒，能夠有效補充人體對這些微量元素和營養素的需求。
像腰子這類內髒食物，其中也是蘊含了很多微量元素的，對身體很好，但是也要注意烹饪方式，總的來說，清炖最能保證其中的營養，燒烤味道好，但營養流失得多。
很多男性愛吃動物內髒，但要注意攝取的量，每周最多吃一兩次動物內髒即可，而且每次食用量不要超過50克。
此外，吃動物內髒時，最好多搭配一些粗糧和蔬菜，以補充膳食纖維。
動物內髒中含有膽酸，粗糧和蔬菜與膽酸有結合力，能夠增加膽酸的排除，降低膽固醇的吸收，從而達到降血脂的保健作用。
怎樣烤羊腰子
有的人喜歡用孜然和辣椒面還有食用鹽來調味道，筆者喜歡孜然和辣椒面還有蒜蓉辣醬來調味。
三者合一的味道簡直是人間美味，對於吃貨來講根據個人喜好來改變蒜蓉辣醬和食用鹽搭配，想怎麼烤就怎麼烤，好了下面詳細講解烤羊腰子。
烤羊腰子的時候，一般買的都是帶一大塊油的，這樣烤完吃起來，羊油的味道和調料的味道混合，充斥著自己的味覺，很香，有的人喜歡干腰子，這根據個人喜好來選擇。
由於油大，滴在木炭上火焰會很大，這種情況不要著急，注意翻面，還要注意看火焰的變化，等到火焰變小的時候或者沒有了的時候這樣腰子預示著馬上就要熟了。
准備一根細簽，把腰子扎透了，這樣裡外烤起來的時候會很均勻，不會出現沒熟之類的情況，喜歡吃干一點油少點的就多烤一下，喜歡油大的朋友們就留意不要把油都耗沒了。
最好的辦法就是把腰子拿起來，離火焰大約15公分的距離慢烤，注意火焰不要傷到自己為前提，切記拿細簽多扎幾次。
這樣在放調料的時候可以完美的入味，最後烤到自己滿意為止，先刷一遍蒜蓉辣醬，再撒辣椒和孜然，因為蒜蓉辣醬畢竟是濕的，可以把調料粘到腰子上去。
原料
大羊腰子、白皮洋蔥。
調料
紅辣椒面、孜然、白酒1、鹽5克、味精。
做法
1、大羊腰子切開片成兩半用鹽、白酒、辣椒面、孜然腌漬。
2、洋蔥洗淨切絲待用。
3、將掛著羊油羊腰子穿上竹簽。
4、烤箱提前預熱到200度，烤盤刷少許底油，將羊腰子放入上下火烤20分鐘.
5、取出羊腰子刷上油防止烤的太干，鋪上洋蔥絲。
6、再將羊腰子放在鋪好的洋蔥絲上洋蔥的味道可以去除羊腰子的膻味，放入烤箱，上下火200度烤8分鐘即可取出食用。
要撒的均勻，這樣口感也會很好，入口即化有木有(這是油大的腰子嘿嘿)，祝大家早日成為燒烤能手~
烤羊腰子的腌制方法
羊腰子又營養美味，如果是戶外的燒烤一般不用腌制，烤熟之後撒上鹽、辣椒面、孜然面等就可食用了。
如果自己想做牙簽羊肉之類的就需要腌制一下了，這樣才有滋味。下面說一下羊腰子的腌制方法。
食材澱粉、五香面、鹽、料酒、香油、孜然面、雞精、醬油、雞蛋
先把羊肉清洗干淨後，切成小塊，大約是3厘米長2厘米寬為宜。不要切的太大，做羊腰子會不好熟的。
然後把羊腰子放入大一些的盆裡，放入雞蛋(整個生的)和適量的料酒、澱粉、醬油攪拌均勻。
等羊腰子上色拌勻後，再放入適量的五香面、鹽、雞精、孜然面調勻。
最後淋上幾滴香油，放置一邊腌制30--50分鐘即可。
一斤羊肉放鹽十五克、老抽少許、味精十克、嫩肉分五克;蔥、姜各四到五片(姜粉也可)加雞蛋一個、水少許， 拌勻，腌制一個小時即可串成
1.將羊腰子去掉筋膜，洗淨血水，切成小塊放入盆中，加精鹽、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、花椒粉、面粉和味精，揉搓拌勻， 腌漬2小時。
2.將裹勻稠糊狀調味料的小塊羊肉，用手捏扁穿在竹簽上(每串可穿8～10個)。
3.將羊腰子橫架在點燃、煽旺的炭烤爐上，邊煽邊烤，待羊腰子兩面烤至出油時即熟(喜食辣味，可稍灑辣椒粉)。
烤羊腰的主要原料是羊腰，佐料有鹽、孜然、干辣椒面。麥面粉、洋蔥等。
先將羊腰切成大小厚薄的肉片置於盆內，用鹽及切碎的洋蔥拌勻。
腌制20分鐘或半小時，然後串穿在特制的生鐵釬上，進行烤炙。
待串到七成熟即可撒適量的孜然和干辣椒面。烤制好的羊腰鮮嫩，味鹹辣，孜然香味濃郁。
這樣的趁熱食用，風味十足，開胃爽口。
特別是數九寒天，客人坐在烤爐前，有彤彤爐火可以取暖，又辣又香的羊腰子可以增溫解饞，再小酌幾杯美酒，真是妙趣橫生，別有風味。
調料：孜然粉，辣椒粉，鹽，番茄醬等(可根據自己口味選購)烤之前把羊腰子和洋蔥末腌半小時。
用雞蛋、味精、辣椒油、胡椒油、白糖、醬油、香油等攪拌均勻煨上，大約過30分鐘左右。
烤羊腰子的營養
不論是什麼食物，經過燒烤之後都會變成燥熱的性質，加上用來調味的孜然、胡椒、辣椒也都辛辣刺激。
所以燒烤如果吃多了，會大大刺激胃腸道，有可能損傷消化道黏膜。
不論是動物肉還是動物內髒，用明火烤著吃都會傷身體，因為裡面所含的蛋白質用明火烤後會產生大量的致癌物質。
而且，像羊腰子這樣的東西吃了也不一定就真能補腎。
豬、牛、羊的肝、腎髒裡面都含有重金屬镉和鉛，這些成分攝入多了也會損傷腎髒功能。
羊腰子其實就是羊腎，羊腰子不但可以食用而且還有很好的食療功效。
經常吃羊腰子是可以起到很好的補腎功效，所以羊腰子深受人們的喜愛。
羊腰子的做法有很多種，我們不但可以采用羊腰子來烤著吃而且還可以用羊腰子來煮湯和炒菜。
1、首先將羊腰子用清水沖洗干淨，去掉上面的那層白的東西，再次洗干淨。
2、然後將要腰子切成片狀。
3、將切好的羊腰子放入盤子中，然後切香蔥和姜片放在一起。
4、然後加入適量的調酒和五香粉等等開始腌制15分鐘左右。
5、炒鍋中倒入適量的食用油，等油熱後先將提前腌制好的羊腰子倒入鍋中開始煸炒。
6、幾分鐘後再放入香蔥和姜片繼續翻炒，然後加入適量的開始煮沸。
7、最後等到羊腰子煮熟時，加入適量的香油和香菜，當然也可以加入別的蔬菜，不過這也是根據各人口味了。
注意事項
注意做羊腰子是要想除掉羊膻味，就必須提前將羊腰子用料酒泡上最少15分鐘。
注意做好的要腰子出鍋時一定要滴入幾滴香油，這樣才夠美味。
孕婦能吃烤羊腰子嗎
孕婦能吃烤羊腰子的，建議不要偏食。飲食盡可能廣泛多樣化。多吃高蛋白優質蛋白食物多吃蔬菜水果
那麼你又知道孕婦吃什麼對自己對胎兒比較好嗎，要知道這個可是非常重要的一件事，為了自身的安全和寶寶的健康一定要牢記。
一、合理的膳食調配
胎兒發育早期，胚胎各器官的形成發育需要各種營養素，孕婦的飲食應滿足胚胎對各種營養素的需要。
孕婦在食物的種類和數量方面應加以恰當搭配，組成平衡膳食。以下四類食品，可輪流選用同一類的不同食物。
1、糧谷類食物，包括米、面、雜糧、赤豆、綠豆及含脂肪多的堅果類。
這些食物可提供能量，供給蛋白質、無機鹽、B族維生素、膳食纖維。每日最低攝入量應在200克以上。
2、蔬菜、水果類食物。它們主要供給孕婦維生素和無機鹽，如胡蘿卜素、維生素。
C、維生素B2、鈣和鐵。
3、動物性食品，如豬、牛、羊、雞、鴨、鵝肉及肝、腎、心、肚，水產類、蛋類。
這些食物蛋白質含量高，容易消化吸收，是最重要的優質蛋白質的來源，還可提供一定的脂肪、脂溶性維生素和無機鹽。
4、乳類和乳制品。它們是營養最完全的一類食品，富含蛋白質和容易吸收的鈣。孕婦每日應盡可能保證攝入乳類和乳制食品200克。
二、保證優質蛋白質的供給
妊娠早期孕婦蛋白質的攝入不能低於非妊娠期的攝入量，且應選擇易消化、吸收、利用率高的優質蛋白質，如肉類、乳類、蛋類、魚類及豆制品等。
蛋白質每日至少攝入40克，才能維持孕婦的蛋白質平衡。
三、適當增加能量的攝入
孕早期，為孕期提供能量的碳水化合物、脂肪供給不足，孕婦會一直處於“饑餓”狀態，可導致胎兒大腦發育異常，出生後智商下降。
碳水化合物主要來源於蔗糖、面粉、大米、紅薯、土豆、山藥等，孕婦每天應攝入150克以上的碳水化合物。
脂肪主要來源於動物油和植物油，植物油中的芝麻油、豆油、花生油等是能量的主要提供者，能滿足母體和胎兒對脂肪酸的需要，植物油是烹調的理想用油。
四、確保無機鹽、維生素的供給
無機鹽和維生素對保證早期胚胎器官的形成發育有重要作用。含鋅、鈣、磷、銅高的食物有奶類、豆類、肉類、蛋類、花生、核桃、海帶、木耳、芝麻等，富含B族維生素的食物主要來源於谷類糧食。
准媽媽有很多食物都應該避免食用的。不是什麼都該吃的。比如說涼性食物，比如說活血的。
舉例說
(1)桂圓：桂圓雖有安神補血、養血益脾之效，但性溫太熱，孕婦食後不但不能達到安胎作用，反而易出現漏紅、腹痛等先兆流產症狀。
(2) 杏仁：含有氫氰酸有毒物質，食後通過胎盤進入胎兒體內，影響胎兒的健康發育。
(3) 山楂：有活血通淤、收縮子宮功效，故孕婦食後易引起流產、早產。
(4) 黑木耳：有滋養易胃、活血化淤作用，孕婦食後不利於胚胎的生長和安全，有導致流產和早產的可能。
(5) 馬齒苋：性寒冷而滑利，對子宮有明顯的興奮作用，孕婦食後易造成流產。
(6) 久存的土豆：生物鹼含量大，食後可影響胎兒的正常發育，導致胎兒生長緩慢。
(7) 熱性的香料：小茴、大茴、花椒、胡椒、五香粉等為熱性香料，食後容易消耗腸內水份，發生便秘，使腹壓增加，壓迫子宮胎兒，易造成自然流產、早產羊、水早破。
(8) 螃蟹甲魚：有活血軟堅功效，早孕時食用後可造成出血流產，尤其蟹爪有墮胎作用。甲魚有較強的通血絡散淤結作用，有墮胎作用。
以下食物孕婦應多吃
1、多食新鮮的瓜果蔬菜，可供給孕婦對維生素A、C以及鈣和鐵的需求。
2、多吃粗糧，少食精制的米、面，因為玉米、小米等粗糧含維生素B和蛋白質比大米和面多。
3、多吃谷類、花生等，因為這些食物中含有大量易於消化的蛋白質、維生素B和C、鐵和鈣質等。
4、每天可加食1—2個雞蛋，因為蛋類含有豐富的蛋白質、鈣、磷和各種維生素。
5、多曬太陽，使機體產生多種維生素D，以保證胎兒骨骼生長的需要。
6、多注意補充微量元素，如鋅、鎂、碘、銅等。在動物類食品、豆類、谷類、蔬菜中含有鐵、鋅、銅等、海味食品中含碘高。
懷孕的婦女與一般婦女不同，她的身體代謝發生了顯著的變化。胎兒所需要的一切營養素，皆由母體供給。
所以，此期間的營養狀況不僅對防止母親本身的貧血、妊娠中毒症有關，而且對胎兒生長發育、腦組織的成熟及智力發育均有非常重要的作用。
如果孕婦營養不良，就可能使胎兒半途夭折，或者早產、先天畸形等。
孕期婦女需要供給充足的蛋白質，以保證胎兒生長發育構成組織以及母體子宮、乳房和胎盤的發育;供給充足的鈣、磷以及維生素D。
以保證嬰兒牙齒發育良好;還需要補充碘、鐵和維生素A、C、B，以防甲狀腺腫大和妊娠性貧血，也有助於胎兒的生長發育。
孕婦應根據不同生理時期分別選食不同食物。
1、懷孕初期(前3個月)
此期間胎兒生長慢，各營養需要與孕期前基本相同。如有惡心、嘔吐反應，就盡量適應孕婦的，胃口，供給孕婦喜歡的食物。
為減輕嘔吐反應，可供給較干的食物，如燒餅、餅干、烤饅頭干、面包干等，嘔吐嚴重的，多吃些蔬菜、水果等偏鹼性食物，以防酸中毒。
2、懷孕中期(4-7個月)
此期間胎兒生長發育快，故應多供給營養豐富的食物，如蛋、奶、瘦肉、魚類、豆類和蔬菜、水果，供給富含纖維素和果膠的蔬菜、水果，如芹菜、韭菜、蘋果、梨等，以防便秘。
3、懷孕末期(最後2個月)
胎兒生長更快，且胎兒體內貯存的營養素在此期間最多，故孕婦膳食中必須富含各種營養素，保證胎兒迅速生長的需要。
應增加食物品種，如細糧、粗糧、大豆類及其制品、動物性食品及蔬菜、水果，合理搭配做到食物多樣化，以擴大營養素來源。
如果孕婦下肢出現浮腫現象，則應選用低鹽飲食，供給充足的蛋白質，如牛奶燒雞蛋、紅燒魚、炒豬肝等。
(1)攝入充足的熱能。從妊娠進入中期以後，對熱能的需要量增多，應隨之增加飲食的攝入量。
(2)攝入足量的優質蛋白質。蛋白質是人體重要的營養素，參與構成胎兒的組織和器官，調節重要生理功能，增強母體的抵抗力，維持胎兒腦發育，因此應從飲食中增加肉、蛋、奶、豆類食物的攝入，保證優質蛋白質的供給。
(3)攝入適量的脂肪，以植物性油脂為主。在孕期脂肪除了供給孕婦能量外，還參與構成人體組織，尤其是提供胎兒生長發育所必需的磷脂、膽固醇。但是過多的脂肪可能產生高熱能而導致孕婦肥胖，動物脂肪含有較多的飽和脂肪酸可能導致心腦血管硬化，因此應攝入適量的植物脂肪。
(4)糖類不能少。糖類作為供給能量的最主要來源，應保證攝入占所需總熱能的55~60%，以節約蛋白質，讓其發揮更佳的作用。同時糖類還是構成神經組織與細胞核的主要成分，也是心、腦等主要器官不可缺少的營養物質，具有保肝解毒的作用。
(5)維生素要適量。維生素能調節人體內的物質代謝，需要量很小，但與人體健康密切相關。懷孕時對維生素的需要量增多，應在飲食中增加入量。但是脂溶性維生素(A、D、E、K)攝入過多可能發生中毒，反而對胎兒不利，因此應注意適量攝入。
(6)注意合理的營養搭配，平衡膳食。孕婦的飲食必需富含各種營養素，營養合理搭配，既無不足，也不會過剩。營養不良會導致胎兒發育遲緩或流產，營養過剩也可能導致胎兒巨大及各種並發症，造成難產。合理的營養應當使飲食在質和量上都能滿足孕產需要。同時注意飲食的多樣化，做到粗細搭配，葷素搭配，既不偏食，也不挑食。
(1)不宜高脂肪飲食
醫學家指出，脂肪本身雖不會致癌，但長期嗜食高脂肪食物，會使大腸內的膽酸和中性膽固醇濃度增加，這些物質的蓄積能誘發結腸癌。
同時，高脂肪食物能增加催乳激素的合成，促使發生乳腺癌，不利母嬰健康。
大量醫學研究資料還證實，乳腺癌、卵巢癌和宮頸癌具有家族遺傳傾向，而且與長期高脂肪膳食有關。
如果孕婦嗜食高脂肪食物，勢必增加女兒罹患生殖系統癌瘤的危險。
(2)不宜高蛋白飲食
醫學研究認為，蛋白質供應不足，易使孕婦體力衰弱，胎兒生長緩慢，產後恢復遲緩，乳計分泌稀少。
故孕婦每日蛋白質的需要量應達90-100克。但是，孕期高蛋白飲食可影響孕婦的食欲，增加胃腸道的負擔，並影響其他營養物質攝入，使飲食營養失去平衡。
研究證實，過多地攝入蛋白質，人體內可產生大量的硫化氫、組織胺等有害物質，容易引起腹脹、食欲減退、頭暈、疲倦等現象。
同時，蛋白質攝入過量，不僅可造成血中的氮質增高，而且也易導致膽固醇增高，加重腎髒腎小球濾過功能的負擔。
還有學者認為，蛋白質過多地積存於人體結締組織內，可引起組織和器宮的變性，易使人罹患癌症。
(3)不易高糖飲食
意大利比薩國家研究院的醫學家們發現，血糖偏高組的孕婦生出體重過高胎兒的可能性、胎兒先天畸形的發生率、出現妊娠高血壓綜合症或需要剖腹產的機會，分別是血糖偏低組孕婦的3倍、7倍和2倍。
另一方面，孕婦在妊娠期腎排糖功能可有不同程度的降低，如果血糖過高則會加重孕婦的腎髒負擔，不利孕期保健。大量醫學研究表明，攝入過多的糖分會削弱人體的免疫力，使孕婦機體抗病力降低，易受細菌、病毒感染，不利優生。
(4)不宜高鈣飲食
孕婦盲目地攝入高鈣飲食，如大量加服鈣片、維生素D等，對胎兒有害無益。營養學家認為，孕婦補鈣過量，胎兒有可能得高血鈣症;出世後，患兒會囟門過早關閉、颚骨變寬而突出、鼻粱前傾、主動脈窄縮等，既不利於孩子的生長發育，又有損後代的容顏美。一般說來，孕婦在妊娠早期每日需鈣量為800毫克，後期可增加到1100毫克，這並不需要特別補充，只要從日常的乳制品、魚、肉、蛋等食物中合理攝取就夠了。
(5)不宜過度鹹食
有些孕婦由於飲食習慣嗜好鹹食，尤其是北方居民較嚴重。現代醫學研究認為，食鹽量與高血壓發病率有一定關系，食鹽攝入越多，發病率越高。
眾所周知，妊娠高血壓綜合症是孕期婦女特有的一種疾病，其主要症狀為浮腫、高血壓和蛋白尿，嚴重者可伴有頭痛、眼花、胸悶、暈眩等自覺症狀，甚至發生子痫而危及母嬰安康。孕婦過度鹹食容易引發妊娠高血壓綜合征，因此，專家建議孕婦每日食鹽攝入量應為6克左右。
吃烤羊腰子有害處嗎
被稱為“腰花”的羊腎，被很多人認為是“壯陽”的食物。
不少男性鐘情於在燒烤時來上幾串“腰子”，認為它是壯陽之寶。
在吃啥捕的想法之下，這種食物就變得受歡迎起來，並且承擔起了那些它本身不具備的功能。
現在就要提醒大家，吃多了“腰子”小心不育羊牛羊等的腎髒裡面均含有不同數量的重金屬镉，镉對人體組織和器的危害是多方面的。
尤其是對腎髒肝髒和生殖功能的危害，不僅會造成精子的數目減少，還可能會因镉對染色體的傷害，造成受精卵不易著床，影響受孕。
羊腦中雖然含有較高的蛋白質，但膽固醇脂肪含量也非常高，每克羊腦中，膽固醇含量達到毫克，是同等量雞蛋黃的倍左右。
有慢性病的人不建議吃這類食物，如患有腎功能不全血脂異常心血管疾病等疾病，本身就要限制膽固醇脂肪的攝入。
而腎功能不全者本身就需要限制蛋白攝入量，倘若還進食羊腦這類食物，反而會適得其反，加重病情，因此建議遠離此類食物。
羊腰含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素等，有健腎補腰、和腎理氣之功效。
營養價值
羊腰子具有補腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效。可用於治療腎虛腰痛、水腫、耳聾等症。
適用人群
一般人群均可食用
1、適宜腎虛之人腰酸腰痛、遺精、盜汗者食用;適宜老年人腎虛耳聾、耳鳴者食用;
2、血脂偏高者、高膽固醇者忌食。
用法用量
1、羊腰子用於炒、爆、炸、炝、拌，如“炒腰花”、“宮保腰塊”、“燴桃仁腰卷”等;
2、炒腰花時加上蔥段、姜片和青椒，味道鮮美;
3、羊腰子切片後，為去臊味，用蔥姜汁泡約2小時，換兩次清水，泡至腰片發白膨脹即成;
4、羊腰質脆嫩，以色淺者為好。
食用功效
羊腰子味甘鹹、性平，入腎經;
有補腎、強腰、益氣的作用。
結語：烤羊腰子是現在很多人都喜歡吃的一種食物，干香味美，帶著腰子本身獨特的滋味，醞釀出了一種獨特的風味吃食，但是烤羊腰子真的適合每個人都吃嗎，這個也是需要多了解的，雖然味美，但是也不要多吃。
