據相關資料統計，目前中國有4000萬——6000萬糖尿病患者，全世界糖尿病患者多達1.5億。糖尿病也是目前全球公認的十大致命疾病之一。在我們的印象中，糖尿病患者一般都是上了年紀的老年人，但隨著生活質量的提高，一些不健康的生活飲食方式已經使得糖尿病發病趨勢越來越年輕化，很多年輕人在不知不覺中患上了糖尿病。
一、流行疾病
日常生活中糖尿病是一種常見病。世界各國都有糖尿病患者，並且逐年的增多。糖尿病是一種具有遺傳傾向的內分泌代謝疾病，主要是因為人體內胰島素絕對或相對分泌不足，引起碳水化合物、脂肪、蛋白質、水及電解質代謝紊亂，從而導致高血糖、糖尿，臨床表現多飲、多食、多尿、疲乏和消瘦等症狀，嚴重時會發生酸鹼平衡失調，酮症酸中毒甚至昏迷。
二、發病病因
到目前，醫學界對糖尿病的發病原因還沒有徹底弄清楚。一般看來糖尿病大多是由體質、病毒、自身免疫、飲食因素、不良情緒等造成了人體內胰島素缺乏或作用低下所致的一組內分泌代謝失調疾病。
其中，遺傳和體質因素是糖尿病發病的主要原因，流行病學專家通過研究發現：糖尿病是具有家族遺傳易感性。如果父母雙方都是糖尿病患者，其子二代中將會有5%會患糖尿病;如果父母雙方中只有一個人患有糖尿病，其子一代患糖尿病的概率較低，並且常常是隔代相傳。據統計，2型糖尿病患者在遺傳因素上占90%以上。糖尿病孿生兄弟發病概率較高。
生活條件不斷提到的今天，肥胖病患者不斷增多，暴飲暴食現象屢見不鮮，糖尿病患者尤其是2型糖尿病患者，與其生活的長期高糖、高脂肪飲食，體力活動少。人若肥胖，脂肪在細胞積聚，很大程度上降低了組織細胞對胰島素的敏感性，使血糖升高。
而在生活節奏不斷加快的今天，自身情緒的壓抑、精神神經的緊張、以及自身免疫力的下降會破壞人體內胰島細胞，胰島素對抗激素的分泌，也會讓血糖升高，這些都是當前生活節奏下引起的糖尿病主要因素。特別是有高血壓、高血糖患者，已經成為糖尿病病發的警戒線。
三、合理飲食
盡管當前醫療條件對於糖尿病還沒有徹底的解決辦法，但糖尿病並不等同於死亡，因而保持樂觀心理，合理搭配飲食，也可以緩解糖尿病帶來的痛楚。一般看來糖尿病患者在選擇食材的時候，其標准主要是以食物升糖指數，也就是食物被吃進人體後，血糖上升的一種指標，這對於糖尿病患者來說，選擇低升糖指數的食物才有助於血糖的控制。
例如，糖尿病患者可以選擇紅薯、小米、荞麥、玉米、燕麥、魔芋、苦瓜等來食用，這些食材對於降低血糖、調節身體有著很好的益處，以荞麥來說，富含大量碳水化合物、蛋白質和膳食纖維，並且有豐富的B族維生素，對於降低血脂、軟化血管有很好的幫助，因而，荞麥是糖尿病患者理想食材。
同時，糖尿病患者在飲食中也要注意一些飲食禁忌，一般來說食材吃進體內能夠很快的升高血糖是不建議糖尿病患者食用的，例如，葡萄、葡萄干、糯米、紅棗、芋頭、菠蘿、枇杷、板栗都會產生很高的糖分。以糯米來說，糯米富含豐富的澱粉和B族維生素，對於普通人來說可以健脾養胃，補充益氣，是不可多得的營養食物，但是，對於糖尿病患者來說，其所含的糖分較多，食用過程中升糖指數也較高，不利於控制血糖，因而，不建議糖尿病患者食用。
食材的選擇固然重要，烹饪方法同樣重要，找對了合適的材料，運用適當的烹饪方法，對於糖尿病患者那是有極大好處的，一般來說，糖尿病患者的烹饪方式有清炒、白灼、清蒸、水煮、干拌幾種方式，對於清炒來說，除了主料之外，輔助調料放的比較少，並且烹饪時間比較短，一般將食材炒制斷生即可，這樣的炒制方法，不僅炒出來的食材鮮嫩，而且味道鮮美，營養成分保持的也是最完善的，對於糖尿病人來說，既能得到美味，同時還不會攝入過多的熱量。而最常見的煮，適合糖尿患者的只有白煮和水煮這兩種方法，其余的比如糖煮，湯煮等因為太過油膩和含糖量過多，糖尿病人不宜食用。煮的菜肴較軟，易消化，對於老年糖尿病人尤其適合，但是煮的時間也不能太長，否則很容易讓原材料過度軟爛失去了口感，同時其營養的流失也會加大。
四、預防、保健
糖尿病作為三大慢性病，聞言色變的人不在少數，那麼在日常生活中該如何預防糖尿病呢?飲食是擺在首位的，重油重鹽的食物盡量少吃，清淡少鹽的飲食在某種程度上來說是一個人營養覺悟高的表現，糖尿病人需要供給更多的營養素，保持食材的新鮮度是可以獲得更多的營養，這不僅對血糖的控制很有好處，同時還能控制糖尿病的一系列並發症。
控制自身體重很是重要的，控制血脂、控制血壓和控制血糖一樣重要。而對於體重的控制，除了飲食上需要控制之外，同時還需要有一定的運動，但是劇烈性的運動是不適合糖尿病人的。
注意休息，減少熬夜，當今社會節奏的加快，來自於生活、工作、學習的壓力，讓人無法呼吸，因而連休息的時間都沒有。過度的疲勞，會引起自身胰島素的抵抗，人體內不能正常的分泌胰島素，從而會使得人體對葡萄糖的吸收力減弱，因此，預防糖尿病，生活作息規律絕對是十分重要的。
有家族遺傳史要定期檢查血糖，家族遺傳對於糖尿病這種潛伏在生活中的疾病來說，雖然不是決定性因素，但是它的作用卻是不可忽視的。對於有家族糖尿病遺傳的人來說，定期檢測血糖是有效預防糖尿病的方法。同時，在平時生活中要注意養成生活中的好習慣，不抽煙，少飲酒，口味清淡，適當運動。發現血糖有偏高或者異常的情況，要及時就醫，以便能得到及時有效的治療。
結語：糖尿病雖然可怕，但是，有良好的生活作息規律，很好的飲食習慣，以及保持一顆積極樂觀的心，每天勤加鍛煉身體，這些都會讓糖尿病遠離我們的。即使有患糖尿病的可能性，只要不諱疾忌醫，積極主動配合治療，對於糖尿病也不會再感覺恐懼了。
