飲食是我們日常最關注的話題之一。飲食健康也成為我們茶余飯後研究的話題之一。飲食健康包括營養均衡、食物相克、食物促進等。日常飲食中，並不是所有的食物都對身體有益的，有些食物進食之後會導致身體中毒。所以，我們在注意飲食均衡的同時，還有注意這些易導致身體中毒的食物，一起來看一下!
易中毒食物
1、熟韭菜
經常吃隔夜的熟韭菜和熟白菜對身體是有害的，容易導致身體中毒。為什麼呢?因為白菜和韭菜中都含有一種物質，即硝酸鹽，其在這兩種食物中的含量還很大。硝酸鹽放置時間久了之後很容易變質成亞硝酸鹽。
亞硝酸鹽可以說是血液殺手，因為其進入血液之後會和其中的血紅蛋白反應，使得血液中的血紅蛋白含量降低。血紅蛋白在血液中的主要職責就是輸送養分，其含量一旦減少，將會導致血液缺氧。人體缺氧將會導致一系列的問題。
亞硝酸鹽進入胃部之後還會和胃酸反應，生成亞硝酸胺。亞硝酸胺是一種致癌物質，會嚴重威脅身體的健康。
所以，本君建議大家，不要進食隔夜的熟韭菜和熟白菜。日常生活中，最好不要進食剩菜剩飯，有時候“浪費”反而是對身體的一種保護。
2、香菜
香菜是很多美食的必需食材，其獨特的香味吸引了很多美食愛好者的親睐。本君的母親也是如此，桌上的菜裡經常能夠找尋到香菜的影子。但是，大家知道嗎?香菜吃多了對身體也是有害的。
中醫認為香菜具有溫中健胃的功效。但是，過多進食香菜，不僅不能起到健胃的效果，還會導致身體氣虛。過多進食香菜，將會損耗身體的氣血，導致身體出現氣虛現象。
身體出現氣虛之後，會隨之帶來很多不良症狀，例如：虛汗、乏力、身體易感疲憊等。此外，香菜屬於“發物”，即具有溫熱、發瘡的功效。所以，本君建議，身體出現潰瘍、痔瘡、腳氣的朋友，在日常飲食中最好不要進食香菜，否則將會加重病情，得不償失。
易中毒食物
3、西紅柿
西紅柿本身是無公害的食物，其營養價值也是得到大家公認的。但是，本君不建議大家在空腹的時候吃西紅柿，會導致胃結石。
西紅柿中含有大量的果膠，其進入胃部之後，會和胃酸發生反應，形成不易被消化的物質，很容易導致胃部結實。胃部結實將會導致下一輪食物的消化，出現胃脹痛現象。那麼西紅柿適合在什麼情況下進食呢?
本君建議大家不要再空腹的情況下即可，因為胃中空空如也的時候其酸性是很強的，易發生反應。如果胃部中可消化的時候，可以稀釋部分胃液，不至於酸性過強。此時，吃西紅柿不僅可以吸收西紅柿的營養成分，還不會傷害到胃部功能。
4、半熟四季豆
四季豆中含有一種叫做皂素的致毒物質。四季豆中含有的皂素成分進入人體消化道之後會刺激到消化道，導致消化道發發炎，引起一系列消化道疾病。而且四季豆中含有血凝素，會導致血管出現血凝現象，直接威脅到生命安全。
本君建議：四季豆和其他豆類一樣，一定煮熟之後才能吃。特別是干煸四季豆，大家都經常吃一道素材，干煸四季豆不容易炒熟，炒時間久了菜色就不好看。但是，本君建議大家，寧願做出的菜色相稍微差一點，也一定要將四季豆炒熟再吃。
結語：看完上述的文章，大家對這4種易中毒的食物了解了嗎?隔夜的熟韭菜、香菜、西紅柿、四季豆，這些食物雖然都富含身體所需的膳食纖維和維生素，但是吃錯了時間一樣會導致身體中毒。所以，本君建議大家在進食這4類食物的時候一定要注意，飲食本是快樂事，一不小心卻對身體造成傷害就失去了美食的價值了。
