中國民間認為白米、白面、白糖是人們日常生活中不可以常吃的食物，精白米看似精貴，其實就是渣子，精華還是在糠裡了，吃白糖會讓血糖迅速升高，對身體沒點好處，下面小編就為大家介紹一下這“三白”食物常吃會給人體帶來什麼危害吧。
常吃白面粉對心髒的危害
最新研究已經有足夠的證據證明，食用白面包等血糖指數較高的食物可以增加患致命疾病的危險。
營養學家分析了世界范圍內的37項飲食研究，共計包括近兩百萬人，發現了高血糖指數的精加工食物會導致患2型糖尿病及心髒病的危險，同時這類飲食還會引起膽結石和某些癌症。
專家說，高血糖指數的飲食會導致糖尿病風險的增加並不讓人感到意外。“但研究發現，高血糖指數的飲食會降低血液中有益於身體健康的高密度脂蛋白水平，而升高甘油三酯的含量，這對於心血管系統來說是個壞消息。”
至於導致癌症的原因，研究人員分析，高血糖指數的食物會引起血糖水平的持續峰值，這將會增加胰島素的分泌，同時會引起一種相關物質“胰島素樣生長因子”的分泌增加。
這兩種物質都會導致患癌症風險的增加。
營養學與老年學教授說：“高血糖指數的食物通常富含脂肪和糖，而缺少纖維素，因此易引起疾病。”
因此，要吃富含纖維素、低糖、低脂肪，並且非精加工的食物，這類食物通常是低血糖指數食物，有益健康。
常吃精白米對人體的危害
第一大危害：缺乏維生素
大自然的安排，總是非常細致而周到的。稻谷當中含有較多的澱粉，也“安排”了足夠多的維生素來幫助澱粉的分解利用。
不過，稻谷有個特點：它所含的維生素的絕大部分存在於種子的外部，也就是種子的種皮、胚和糊粉層部分;中間部分，也就是質地精細的“胚乳”部分，含維生素的數量非常少。
如果把稻谷碾磨得很精，變成潔白柔軟的精白米，就把表層這幾個部分全部磨掉了，維生素也就隨之轉移到了糠麸當中。
第二大危害：造成酸性體質
食物的“酸鹼性”是因為食物中含有不同的礦物質元素，它們經過體內代謝之後，有些最終合成酸，有些最終合成鹼。
食物的味道和它的成酸、成鹼性毫無關系。很多吃起來有酸味的食物，比如橘子、蘋果、草莓、番茄等，其實是典型的成鹼性食物;而那些一點都不算的食物，比如肉、蛋類，實際上卻會給我們人體帶來酸性體質。
遺憾的是，人們每天吃的糧食，是屬於“成酸性食物”，而且精白米成酸性會更強，糙米則只有很微弱的成酸性，所以飲食當中要多選食粗糧、雜糧、糙米。
由此可見，並不是越精越白的大米營養價值越高，事實上，糙米、粗糧的營養價值更高。精白米給人們帶來的是柔軟的口感，卻在無形中造成人體一些營養成分缺失。
第三大危害：缺乏膳食纖維
膳食纖維對調節食物體積、清理人體內的廢物、控制血糖和血脂等都十分重要。
因此，它們與蛋白質、碳水化合物、脂類、維生素、礦物質和水一起被稱為“七大營養素”。
稻谷種子表面硬皮的主要成分屬於不溶性膳食纖維，而胚乳中幾乎不含有膳食纖維，因而稻谷的麸皮是不溶性纖維的重要來源。
稻谷越磨越精，外層去掉得越多，其中的膳食纖維就越少。現代人所吃的主食越來越精，不溶性膳食纖維的攝入量比祖輩少了許多，腸道疾病、便秘和痔瘡的增加與此不無關系。
營養學家呼吁，富裕後的居民要特別重視膳食纖維的問題。人類的生理特點和代謝系統是幾十萬年來逐漸進化形成的，直到幾十年前，人類的飲食生活一直非常簡樸。
那時，人們飲食中很少有甜食、肉類和精加工食品，每天都以糙米、玉米、粗面粉為主食，吃新鮮的蔬菜、水果、薯類、豆類，膳食纖維的攝入量很高，人類的身體結構本來很適應這種膳食結構。然而近幾十年來，生活的突變，精制的加工食品占據了人們的餐桌，新鮮、天然的食品反而被許多人拒之門外。
幾十年在歷史長河中僅是瞬間，身體的代謝方式來不及調整適應，結果便是人稱“生活方式病”的高血壓、高血脂、糖尿病等日益肆虐。
常吃白糖的危害
糖的危害與煙酒相當
專家說：“糖是多數現代慢性病的‘主犯’，卻至今擁有無害的公眾形象，真是不可思議。糖對人類的影響不僅是產生‘空熱量’，即含有高熱量卻缺乏基本的維生素、礦物質和蛋白質等營養，導致發胖，糖分還會干擾人體內的激素，向大腦發送“繼續攝入”的信號，使人上瘾，還會引發代謝綜合征，導致多種疾病。”
關於糖分的危害專家認為大家需要知道以下幾點
第一、這顆星球上死於心髒病、中風、癌症、糖尿病等慢性疾病的人，已經遠遠超過了其他疾病。
無論是發達國家還是發展中國家，現在更多的人是死於“富貴病”而非瘧疾、霍亂等貧窮病。而導致這些富貴病的元凶除了我們熟知的煙酒外，就是含有大量糖分的飲料及垃圾食品。
第二、大多數人都誤解了糖為何會引起慢性疾病，並不是“空熱量”導致的肥胖間接引發，真正“致命”的是糖的毒性作用引發的代謝綜合征——糖在肝髒中代謝，肝髒會將糖轉化為脂肪，提高甘油三酯，造成胰島素抵抗，從而導致代謝綜合征，干擾代謝，使血壓升高並可能損害肝髒，此外還將提高心髒病發生率和中風幾率等，引發多種疾病。
第三、攝入過多酒精會引起諸如高血壓和脂肪肝等健康危害，攝入糖分也有同樣的效果。
半信半疑?其實酒精就是發酵過的糖，你以為伏特加是從哪裡來的?區別不過是葡萄酒來自葡萄糖，威士忌、啤酒來自麥芽糖罷了。
第四、眾所周知，糖會引起肥胖，但是如何使人變胖的呢?並不僅僅是高熱量，對於孩子來說，過量的糖分還會抑制其體內生成“飽腹感”的荷爾蒙，即使已經吃過量，他們也仍會覺得餓，間接導致吃太多而長胖。
飲食有節，持之以恆更重要
隨著生活水平的提高，人們越來越喜歡精細飲食，但加工過程常常導致纖維素丟失，從而攝入過少。人體雖不能消化吸收纖維素，但纖維素會縮短食物殘渣在腸道內停留的時間，促進廢物及致癌物的及時排出，減少腸癌發生的概率。
有研究顯示：食物通過大腸的時間，與大腸癌的發病率息息相關。當膳食分別以肉食為主和以高纖維食物為主時，它通過整個消化道的時間前者大約是後者的4～5 倍，這就導致了廢物在腸道的長久壅滯，加重了腸道負擔，更易於誘發癌變。
對於癌症患者，飲食上更要注意把握好“度”。臨床上，我們觀察到治療期患者及家屬一般對飲食，初期總是很看重的，80%～90% 能管好嘴;3～5年後，進入康復期，很多人就會忘乎所以，或因無知而只知滿足口腹之欲，留下了很多慘痛的教訓。
蒜：抗癌之王
至於大蒜的抗癌作用，早就被國內外學者所關注。隨著研究的深入，人們逐漸發現，大蒜具有優越的抗癌能力。
癌症中心認定：目前世界上具有抗癌潛力的植物中，大蒜位居榜首。
教授在合作研究15 種水果和蔬菜對腫瘤的作用時發現：在這15 種果蔬中，大蒜與腫瘤之間的關系最為密切。
進食大蒜與結腸癌之間有顯著負相關——長期進食大蒜患結腸癌的危險度比不進食大蒜低0.68 倍。
科學家對238 名患有前列腺癌和471 名未患前列腺癌男子的日常飲食進行分析後發現：平均每天吃10 克以上大蒜(或其他蔥屬植物蔬菜)的男性，患前列腺癌的危險性比每天只吃2 克的男性低一半。
蒜防癌抗癌以生吃為佳，且應經常食用;但每次數量不宜過多，每次2 ～ 3 瓣為宜。否則，有可能損傷胃黏膜，造成胃炎和潰瘍。大蒜不宜空腹食用，可在飯後或是進餐中服用。
很多人深知大蒜的保健作用，但礙於食用後口中時常有股異味，所以往往對其“敬而遠之”，特別是南方居民，尤其如此。
其實只要食用後用濃茶漱漱口，或嚼些口香糖、生花生米，或喝一杯鮮奶等，異味自然就消除了。
結語：以上就是為大家介紹“三白”食品對人體的危害有哪些的全部內容，相信大家在看完全文之後已經了解了這些食物對人體的危害了吧，吃白糖比煙酒的危害還要大，所以大家在日常生活中藥少吃。
延伸閱讀：
- 吃飯做錯一事竟會得癌症
- 這一物吃多竟會癌症纏身
- 癌症病人不能吃什麼 有哪些需要忌口
- 立秋吃什麼 這樣吃饅頭小心癌症上身
- 晚飯吃它50歲就會得癌症
- 吃一物心髒病癌症齊上身
