現代人的物質生活越來越豐富，各種美味的菜肴都被食客們嘗了個遍，無論是高檔的大酒店裡還是街邊的小攤，只要能夠抓住人們的胃那麼就能吸引來源源不斷的顧客，哪怕只有一道拿得出手的菜肴也能門庭若市。
俗話說：“民以食為天，食以安為先。”只是在現代商業文明高度發達的今天，為了獲得更多的銷售量，不少黑心的商人悄悄地在食物之中添加了各種“佐料”，從而讓這些食物的色澤變得更加鮮艷，味道也更加鮮美。即使是一些人們平時非常喜愛的食物也卷入了黑幕之中。那麼在這些美味食物的表面之下，有著哪些不為人所知的真相呢?
一、油炸食物
油炸食品可以說是我國的傳統食品之一，逢年過節之時，家家戶戶都早起忙著炸麻花、炸春卷、炸肉圓等，不消片刻香噴噴的食物氣味就彌漫在空氣中，鑽進人們的鼻腔裡，不由得讓人食指大動。家中制作的食物當然讓人放心，但是外面的油炸食品可就不會那麼健康營養了。
1、劣質食材
有些外面的商家為了節約成本，常常以次充好。他們無法保證用來炸的原材料都是新鮮衛生的。快要過期的食材、反復使用的油……這些讓人義憤填膺的事情雖然屢次被各個媒體揭露曝光，但是仍然有無良的商人頂風作案，為的就是攫取高昂的利益。
2、濫用添加劑
油炸食品中含有大量的脂肪酸、膨松劑以及色素等，這些物質在進入人體後會不斷的代謝、轉化，同時干擾正常的代謝機能，增加心血管疾病產生的幾率。經過反復高溫加熱的油炸食品還會產生一種高濃度有害的物質——丙烯酰胺。它的形成就是因為油脂在高溫下發生了一系列的化學作用，不幸的是，大部分油炸類的食品都含有這種有毒的物質，包括人們常吃的薯條、燒烤等。
二、罐頭
罐頭是生活中一種十分常見的食品包裝類型，一些在正常環境下不易保存的食物被制成罐頭後就可以擁有非常長的保質期。而且攜帶起來也比較方便，因此也成為了人們比較喜愛的一種食品，無論是水果罐頭還是午餐肉罐頭，只要打開就能夠立即食用，而且口感還可以得到一定的保證。盡管罐頭在生活中的應用是如此的廣泛但是它仍然不能取代主食。
1、營養流失
在罐頭的制作加工過程中，看起來食物保存的十分完好，但是其實它的營養成分已經遭到了極大的破壞。數據研究表明，一般肉中含有的維生素B1、B2、B5等都會受到一定的損失，特別是維生素B1，一旦遇熱就會流失大約30%。而更加讓人觸目驚心的是，水果一旦被制成罐頭，其果肉中含有的維生素C幾乎全都流失殆盡!
2、防腐劑
另外，大家仔細想一想。為什麼罐頭能夠將食物保存如此之久的時間還不會變質?顯而易見的就是罐頭中加入了各種添加劑，包括防腐劑、香料、色素、調味劑等等，正是這些添加劑的存在，才使已經放置了幾個月之久的食物依然能夠色香味俱全，讓人食指大動。
三、肉制品
這裡要說的肉當然不是指菜場、超市中售賣的雞鴨魚肉等，而是指以這些肉為原料經過工業化的加工制成的在市場上流通的加工肉制品。
增加患癌風險
日前，世界衛生組織正式宣布，將加工肉制品列為致癌物。在這些加工肉制品中就包括了常見的：熱狗、火腿、香腸等。報告稱：對於人類而言，食用加工肉制品會導致結腸癌，每天食用五十克的加工肉制品就會導致患結腸癌的幾率增加18%。這一結論意味著這些經過加工的肉制品已經同汽車尾氣、煙草等成為同一類的致癌物質。
對於很多人來說，腌制的食品不夠健康已經不是一個新鮮的消息，但是會增加患癌的幾率這樣嚴重的後果也是出乎了大多數人的意料。
四、燒烤類食品
近年來，燒烤類食品在街頭巷尾流傳開來，隔著老遠就能聞到誘人的香氣，這種美味的食物一時間受到了許多人的歡迎。從街邊的五毛一串的小攤到幾十上百一位的自助燒烤，各種類型的燒烤地點開遍了大江南北，但是隨著時間的流逝，燒烤食品中的食品質量問題也漸漸的擺在了人們的眼前。
1、上火傷胃
食物經過火的灼燒之後，性質會偏向燥熱，加上胡椒、孜然、辣椒等多種辛辣調味品的使用，會讓食物的滋味變得更加熱辣。如果大量食用這種食物，無疑會對腸胃產生不小的刺激，影響胃液的分泌和體質的平衡。
2、致癌
有大量的研究表明，對於經常食用燒烤類食物的人而言，癌症更加容易找上他們。這是由於烤焦的食物和過度油炸的食品中會產生一種有毒的叫做苯並芘的物質，這種物質是導致人患癌的罪魁禍首之一。如果在平時的生活中經常食用被苯並芘污染的燒烤類食品，那麼這種致癌的物質就會在人的體內不斷堆積，可以想象，一旦時間久了勢必會加大胃癌、腸癌的發病幾率。
3、衛生條件差
大多數的燒烤店規模都比較小，往往屬於家庭經營或者個人經驗，其衛生條件實在讓人擔憂，而且這些店面數量既多又廣，有的甚至還是流動攤點，鑒於這種情況，即使衛生部門想要徹底的進行監督也是一件相當困難的事情。
而且，燒烤所用的肉制品來源也讓人十分生疑，表面上看都是一副鮮嫩紅顏的健康顏色，但是您可能不知道還有一種叫做嫩肉粉的東西，再往其中加入一些香精和色素，光靠一雙肉眼想要鑒別無疑是難上加難。
五、方便面
方便面幾乎所有人都吃過，其最主要的特點就是方便，無論是學生還是普通的上班族，在學習或工作比較忙的時候往往都來不及吃飯，所以泡一桶泡面就成了最快捷的方式，小編以前也非常喜歡吃泡面，每次去超市都要買上幾包，不過隨著年齡的增長和閱歷的提升，也逐漸意識到經常吃泡面是多麼不好的一個習慣。
營養不均衡
人體每天需要不同的營養元素來支撐正常的機體活動，如蛋白質、維生素、鈣磷鐵等。但是泡面中的維生素和各種礦物質的含量都非常低，並不完全具備蛋白質、脂肪等人體必須的營養元素，如果長期食用方便面，就會造成身體營養不良，從而導致一系列的疾病發生，嚴重者還會出現體重下降、肌肉萎縮等症狀。
結語：以上就是給大家帶來的關於一些生活中容易被我們忽視的危險食品的簡單介紹。對照本文中提及的食物，您有沒有經常購買食用這些食物的習慣呢?偶爾吃上一回當然無傷大雅，但是凡事過猶不及，如果隔三差五就忍不住吃上一些那麼可就要收收心了，畢竟身體才是最重要的本錢。
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