雖然說現在的生活水平在提高，但除了五花八門的誘人美食之外，也不能說那些有毒的食物就完全的消食在人們的生活中。有專家學者們列出過一份有毒食物黑名單，上面的食物千萬不能吃。想知道有毒食品以及有毒食物黑名單嗎?那就一起來看看吧。
有毒的食物上不會寫著它有毒，所以一定要時刻提防著一些，特別是不要多吃或者亂吃。
1.雞頭、鴨頭
從營養學上看，雞頭、鴨頭並不含有比其他部位更好的營養成分，而雞腦和鴨腦的腦髓裡面含有更多的膽固醇。
其次，雞在啄食過程中會吃進不少含有害重金屬的物質，而這些重金屬物質主要就儲存在雞的腦組織中，雞的年齡越大，儲存量就越多，毒性也就越強，這也就是“十年雞頭賽砒霜”的來歷。
當然，現在養殖的雞鴨沒有年頭很久的，但吃頭的時候還是謹慎為好。
2.織紋螺
織紋螺，也叫麥螺，體內含有毒素，一般的烹煮溫度很難將毒素破壞掉，食用之後可能會引起頭暈、嘔吐、口唇以及手指麻木等中毒症狀。若誤食後出現中毒症狀，應立即送醫救治。
3.非洲大蝸牛
非洲大蝸牛被列入我國首批外來入侵物種，為許多人畜寄生蟲和病原菌的中間宿主，特別是會傳播結核病和嗜酸性腦膜炎，食用後可能會帶來危害。
4.蘋果
蘋果種子一不小心就會被人吃到，但是只有吃下很多你才會感到不舒服。一個蘋果的種子不會毒死人，但是，只要吃得多完全有可能中毒死亡。
建議盡量不要舉行什麼吃蘋果比賽。順便說一下，如果你想吃蘋果，不料發現裡面有一個蟲子，希望不是半個蟲子，你可以把蘋果放進一個鹽水碗裡，蟲子就會死掉。
5.布丁
大黃是一種不起眼的植物，它能被制成幾種口味最佳的布丁，極容易在室內栽培。
大黃還是一種神奇的植物——除了它葉子上的不明毒性之外，它們還有一種腐蝕酸。
把大黃葉子和水以及蘇打混合一起它的腐蝕性甚至變得更強。大黃的莖可食用，味道很棒，大黃的根可用於制作瀉藥和解毒藥。
6.蓖麻油
蓖麻油是我們小時候“頭疼”的眾多食品之一，蓖麻油常被添加到糖果、巧克力和其他食品中。
很多人現在仍吃蓖麻油。還好，我們購買的蓖麻油是經過加工的安全食品，蓖麻籽是致命的。
一顆蓖麻籽就能毒死一匹馬，它的毒性來自蓖麻毒素，這是一種非常有毒的物質，以致於采集蓖麻籽的工人們必須遵守嚴格的規范以避免意外死亡。盡管如此，很多采集蓖麻籽的工人仍會不慎中毒。
除了上面說的一些有毒食物不能吃以外，其實還有許多讓你意想不到的有毒食物，不妨一起來看看。
1、內部發紅的甘蔗
甘蔗內部出現紅色的絲狀物，說明已經發生霉變。霉變的甘蔗會產生強烈的嗜神經毒素3-硝基丙酸，吃了發霉甘蔗後，輕則惡心嘔吐，嚴重的出現抽搐等神經性症狀，即便能恢復，但一些神經性癱瘓卻很難恢復。
因此，發紅、帶有暗褐色的甘蔗，盡量不要買。
2、蘑菇
我們都聽說過毒菌，也知道毒菌有毒。毒菌就是“毒蘑菇”。雖然有毒蘑菇比較容易辨認，但也不完全是這樣，所有來源未知的蘑菇我們都應該慎吃。
無毒的蘑菇菌帽應該是扁平沒有突起，還應該有粉色或者黑色的菌褶(毒蘑菇經常是白色菌褶)，而且菌褶應該長在菌帽上，而不是莖上。
你要記住，雖然通常這些鑒別知識適用於很多種蘑菇，但也不是真理。當然，如果沒有十足的把握，還是先不吃為好。
3、白毒傘蘑菇
氣溫升高，雨水增多，正好是毒蘑菇生長的旺盛季節。切勿自行采食野蘑菇，尤其是白毒傘蘑菇，外形非常像食用蘑菇，但毒性極強。
目前，尚無特效解毒藥物，如不能即時做消化道洗淨、血液透析，中毒者可能會死亡。
4、腐爛的生姜
生姜腐爛後會產生有害物質黃樟素，會誘發食道癌、肝癌等。不要將生姜放在保鮮袋裡儲存，最好是用報紙包起來放在陰涼處，每天生姜的攝取量不宜超過10克。
5、黑斑紅薯
表面層黑色或出現黑色斑點的紅薯受黑斑病菌污染，食用後進入人體會對肝髒造成危害。
吃了黑斑紅薯會出現嘔吐、腹瀉等症狀，嚴重的會發高燒、氣喘和抽搐，建議切勿購買食用。
6、發芽的土豆
土豆在長時間的儲存過程中，龍葵鹼的含量會增加，當土豆變為黑綠色或發芽時，食用後會中毒，出現腹疼、頭暈等症狀。
發芽土豆經處理去掉芽，但發綠的塊莖內可能還殘留龍葵鹼，極易引發中毒，因為不能食用發芽的土豆。
7、杏仁
杏仁是最有用和最神奇的種子之一。獨一無二的味道和良好的烹調適用性讓杏仁成為數世紀以來廚房中餡餅的最流行成分。
最具風味的杏仁是苦杏仁。杏仁有著最濃郁的香味，深受很多世紀的歡迎。但是，有一個問題是，杏仁含氰化物。
苦杏仁在吃之前必須經過加工去毒。盡管如此，有些國家仍非法出售苦杏仁。新西蘭就在其中。
另外，你也可以使用杏核中的杏仁，它們的口味和毒性差不多。加熱可去除杏仁毒性，事實上，你可能不知道，現在美國出售生杏仁是非法的，所以，現在你買到的杏仁都是經過加熱去除毒性和細菌的。
下面要給大家介紹的這幾種有毒食物，不僅有危害講解，而且還有教大家如何避免危害的發生，你們一定要記牢了。
四季豆
毒素罪行
生四季豆中含有毒物質——毒蛋白和皂素，如果沒有煮熟煮透，人吃後1~5小時就會中毒，輕者頭痛頭昏，重者惡心、嘔吐、腹痛。
防毒指南
四季豆兩頭含毒素較高，應去掉。烹調時不能像其他蔬菜那樣燙一下或爆炒一下就可以，一定要焖煮10分鐘以上。
當四季豆顏色由鮮綠色變為暗綠或墨綠色，吃起來沒有豆腥味，就可以放心食用了。如果實在擔心中毒，可以先焯一下，這樣有助於四季豆受熱均勻。
黃豆
毒素罪行
生黃豆中含有胰蛋白酶抑制物，它會妨礙蛋白質的吸收，並對胃腸有刺激作用。另外，生黃豆中的凝集素是一種糖蛋白，攝入過多時可能使人惡心、嘔吐。
防毒指南
黃豆煮熟後，有毒物質就能被充分破壞，可放心食用。從外面買來的生豆漿，應該徹底煮開再飲用，具體方法是，看到豆漿沸騰後，再煮8分鐘。
魚膽
毒素罪行
青魚、草魚、鯉魚等魚膽內含魚膽汁，這種有毒成分對人體細胞有損害作用，會導致人體出現惡心、劇烈嘔吐、腹痛等症狀。
防毒指南
魚膽即使做熟了，對人體也有害，不能食用。魚膽位於魚的腹部，一般呈淡淡的青黃色或青黑色，在烹調前一定要將其清除干淨。
爛水果
毒素罪行
水果壞了一小塊，有的人捨不得把整個都丟掉，於是把爛的部分削掉繼續吃。然而，水果經過長時間貯存後通常會遭到微生物的入侵，其中出現頻率最高的是青霉，經過新陳代謝後它會產生展青霉素，這種物質會造成人體的胃腸道功能紊亂、腎髒水腫等病症。
中國預防醫學科學院的調查顯示，霉變蘋果上外觀正常部位的展青霉素含量為霉變部位的10%~50%，所以即使外表看上去仍舊正常的果肉其實已經含有大量有害物質。
防毒指南
當水果發生部分霉變時，只把霉變部位去除後食用未必是安全的，因為展青霉素已經通過果汁擴散到了果實的其他部位。因此“爛水果”應立即全部丟掉，沒腐爛的部分也不要再食用。
壞瓜子
毒素罪行
很多人在嗑瓜子時，都吃到過“苦籽”。可你知道嗎?這種吃起來有苦味的瓜子對身體傷害很大，甚至可能導致肝癌。
這是因為，瓜子一旦發霉，其中可能含有黃曲霉毒素，它是目前發現的化學致癌物中最強的物質之一，經常攝入可能增加患肝癌風險。
防毒指南
平時吃到霉變的瓜子一定不要偷懶，要起身吐掉再用清水漱漱口。其實，最好的防治方法是預防食物霉變。比如，購買瓜子時，如果發現包裝不清潔、已破損的不要買。
另外，購買時應盡量選擇小包裝。買回家後，最好在低溫、通風、干燥處保存(溫度最好在20℃以下，相對濕度在80%以下)，並避免陽光直接照射。
結語：以上就是為你介紹的有毒食物黑名單千萬別吃，你們都了解了吧。這對不了解有哪些有毒食物的人來說，真的是極好的。看了上面說的有毒食品以及有毒食物黑名單，以後千萬不要吃。
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