如今有一些女性朋友因為患乳腺癌而離世，這是很讓人痛心的。為何女性會得乳腺癌呢？我們要怎麼預防乳腺癌呢？預防乳腺癌的食物有哪些呢？今天我們就來為大家介紹一下是什麼食物預防癌症，尤其是預防乳腺癌。
患有乳腺癌的朋友很多時候是因為飲食不當造成的，那麼女性朋友吃了什麼容易患上乳腺癌呢？
常吃這類食物的人90%易患上乳腺癌
1、喜歡烹炒煎炸和高脂肪食物的女性，比飲食清淡的女性容易患上乳腺癌
膳食中的脂肪含量過高和許多癌症都有關系，如腎癌、肺癌等，也包括乳腺癌。有關脂肪之害有多種理論，如動物脂肪中環境污染物富集量較高、脂肪促進化學致癌物的致癌作用、高溫加熱油脂中含有反式脂肪酸和脂肪氧化聚合物質等。
2、吃大量煎炸肉類和加工肉制品的女性容易患乳腺癌
大量吃煎炸肉類和加工肉制品(比如香腸、火腿、臘肉、培根等)的女性，比吃肉量較少且只吃低溫烹調新鮮肉(比如蒸、煮、炖)的女性容易患上乳腺癌。
肉類在吃得較多時增加癌症風險。粉紅色的加工肉制品除了含有動物蛋白質和動物脂肪之外，還比新鮮肉類增加了一項危險，就是腌制肉類時加入的亞硝酸鹽會和肉類中的蛋白質分解產物合成致癌物亞硝胺。盡管數量微小，但成年累月經常食用的風險不可忽視。
3、吃豆制品較少的女性朋友也容易患乳腺癌
吃大豆(黃豆、黑豆)和豆制品(如豆腐、豆腐干、豆漿等)特別少的女性，比吃這些食品較多的女性容易患上乳腺癌。
按照目前的流行病學研究結果，亞洲女性的大豆類食品攝入量和乳腺癌的風險之間呈現負相關，在中國、日本、新加坡等人群中進行的研究結果一致表明：肉類加甜食的西化膳食模式，和多吃蔬菜及豆制品的亞洲傳統膳食相比，患乳腺癌的風險高。
4、吃精白米、精白面較多的女性，比吃全谷雜糧比例較大的女性容易患上乳腺癌
研究數據表明，排除其他差異因素，則膳食的血糖指數(GI)和血糖負荷(GL)越高，患乳腺癌的危險越大。同時有匯總分析發現，GL和GI較高的飲食，還會升高腸癌和子宮內膜癌的危險。
5、喝酒多的女性，比喝酒少的女性容易患上乳腺癌
酒類是強烈的促癌物質，既能提高毒物的致癌性，又會降低身體對致癌物的解毒能力。
女性如何預防乳腺癌
預防乳腺癌，除了要選擇以上提到的低風險飲食結構外，還要盡量做到以下幾點。
1、把一部分紅肉換成少油烹調的魚類
研究表明，膳食中的脂肪酸比例和乳腺癌風險有關，魚類中的歐米伽3脂肪酸比例升高時，乳腺癌的風險較小。其原因可能是歐米伽3脂肪酸具有調節某些細胞因子降低炎症反應的效果，特別是DHA和EPA還有抑制血管新生的效應，有助減緩癌細胞的增殖速度。
2、把一部分炒菜油從豆油、玉米油、花生油等換成茶籽油、低芥酸菜籽油和橄榄油
目前國人烹調中經常使用的多屬於歐米伽6脂肪酸(亞油酸)含量很高的油脂，如豆油、玉米油的亞油酸含量都在50%以上甚至更高，花生油的亞油酸含量略低些，但也接近40%。茶籽油、低芥酸菜籽油和橄榄油都是富含單不飽和脂肪酸的油脂，其中歐米伽6脂肪酸含量低於20%，且在烹調加熱中的耐熱性也更好一些(非初搾的橄榄油可用於炒菜)。
3、多吃深綠色、橙黃色蔬菜，以及橙黃色的水果(比如柑橘類)
深綠色和橙黃色蔬菜水果大多富含類胡蘿卜素。對相關研究進行系統分析和匯總分析發現，血液中類胡蘿卜素的濃度越高，則患上乳腺癌的風險就越小。也有研究發現，柑橘類水果攝入量和乳腺癌風險之間有負相關性。果蔬食物中對癌症風險有益的因素很多，包括膳食纖維、類胡蘿卜素、多酚類物質和多種維生素等。
4、多吃十字花科蔬菜(比如圓白菜、西蘭花等)
除了以上提到的多酚類物質和多種維生素等幫助預防癌症的因素，十字花科蔬菜中的硫甙類物質也有較為肯定的防癌作用。
預防女性乳腺癌飲食需注意哪些
乳腺癌是常見的一種婦科疾病，對女性來說是致命的危害，也是最容易患的癌症之一，有什麼辦法可以預防呢?飲食上又要注意哪些呢?想要治療這種疾病，一些生活習慣必須要多加注意。今天，為大家介紹一下可以預防乳腺癌的蔬菜和水果，生活中可以適量吃一些哦。
女性預防乳腺癌的飲食
控制全天總熱量攝入量
熱量攝入過多可使乳腺癌發病率增加，因此每餐飯不宜吃得過飽，要保持適宜的體重，防止肥胖。
動物性蛋白的攝入
動物性蛋白質主要來源於魚蝦、禽肉、畜肉、蛋類及牛奶。一般說來動物性蛋白質大多屬於優質蛋白質，研究表明，魚蝦、禽肉、畜肉、牛奶對乳腺癌的發生發展無明顯相關性，乳腺癌患者無需對此類食物忌口。
植物蛋白的攝入
目前大部分研究認為豆類食物中豐富的植物雌激素，是一種類似人體雌性激素的化合物，可競爭性的抑制人源性雌激素對腫瘤細胞的促生長作用。因此，進食豆制品一定程度上具有抗癌作用。建議女性朋友們適量食用豆制品，每天吃100克豆腐或飲用400毫升豆漿即可。
下面，再來看看預防乳腺癌的蔬菜和水果都有哪些。
女性預防乳腺癌吃什麼蔬菜
西蘭花
西蘭花是一種很常見的蔬菜，含有豐富的維生素C、類胡蘿卜素纖維、鈣和葉酸，而且研究證實西蘭花中的復合蘿卜硫素和吲哚-3-甲醇是超級抗癌物質，可癌細胞的擴散和再生，可以有效預防乳腺癌發生。
西紅柿
西紅柿具有很高的營養價值和藥用價值，實驗證明，人體消耗類胡蘿卜素的多少與患癌風險之間有強烈的相互關系，尤其是乳腺癌。另外，多吃富含類胡蘿卜素的水果蔬菜，如西紅柿、西瓜等將大大減少患癌的幾率。
紫甘藍
紫甘藍含有豐富的花青素，這些花青素與抗癌作用聯系密切的黃酮類化合物。另外，紫甘藍還富含吲哚-3-甲醇、硫代葡萄糖苷轉化成的異硫氰酸酯，對包括乳腺癌在內的膀胱癌、前列腺癌都有積極的預防效果。
猕猴桃
猕猴桃是果中珍品，維生素c含量為橘子的4-12倍，蘋果的3倍，葡萄的60倍。研究表明，其所含的物質可阻斷人體內亞硝胺生成，從而有良好的防癌抗癌作用。
山楂
常用於開胃消食、降低血脂。它能活血化淤，化滯消積，抑制癌細胞生長，同時富含維生素c，適宜消化道和女性生殖系統癌症如胃癌、乳腺癌患者食用。
芒果
科學研究發現，女性多食芒果，有預防乳腺癌的作用。研究人員對芒果中的多酚進行了研究，特別是其中的生物活性成分丹寧(與癌症的預防和抑制有關)。丹寧酸是種多酚，帶有苦味，葡萄籽和茶葉中含有這種成分。研究發現，細胞分裂周期因多酚而被打破。這可能是芒果預防或抑制癌細胞的一種機制。
大棗
補脾胃益氣血，富含B-胡蘿卜素與維生素C、B族維生素等。它含有的一組三萜類化合物為抗癌有效成分。民間食用大棗粥、黃芪煨大棗，以增強體質，預防乳腺癌。
大豆
流行病學調查證明，長期高脂肪飲食的女性易患乳腺癌，而常飲豆漿的女性，乳腺癌的患病率顯著低於前者。無論在歐美等發達國家，還是在亞洲國家，隨著居民每天大豆或豆制品攝入量的增加，患乳腺癌的相對危險性呈下降趨勢。
胡蘿卜
胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，而胡蘿卜素被攝入人體後能轉化成維生素A。維生素A能維持人體上皮組織的正常結構和功能，使致癌物質難以侵犯，又能刺激肌體免疫系統，調動肌體的抗癌能力，同時又可影響致癌物質的代謝，與致癌物質有生物拮抗作用，尤其適宜乳腺癌的防治。
芒果
科學研究發現，女性多食芒果，有預防乳腺癌的作用。研究人員對芒果中的多酚進行了研究，特別是其中的生物活性成分丹寧(與癌症的預防和抑制有關)。丹寧酸是種多酚，帶有苦味，葡萄籽和茶葉中含有這種成分。研究發現，細胞分裂周期因多酚而被打破。這可能是芒果預防或抑制癌細胞的一種機制。
西蘭花
西蘭花是一種很常見的蔬菜，含有豐富的維生素 C、類胡蘿卜素纖維、鈣和葉酸，而且研究證實西蘭花中的復合蘿卜硫素和吲哚-3-甲醇是超級抗癌物質，可癌細胞的擴散和再生，可以有效預防乳腺癌發生。
海帶
海帶不但含有豐富的維生素E和食物纖維，還含有微量元素碘。而科學家認為，缺碘是乳腺癌的致病因素之一，因而常吃海帶有助於預防乳腺癌。
大蒜
大蒜不僅可以預防乳腺癌而且還可以治療乳腺/卵巢癌。這是由於大蒜中富含有一種物質，它對乳腺癌細胞的形成具有明顯的抑制殺滅作用，這種物質的功效還在於它能夠激活和增強人體的免疫系統，除能促進正常細胞的生長外，還能達到消滅乳腺癌/卵巢癌細胞的目的。
蘑菇
蘑菇是天然的生物反應調節劑和強有力的免疫系統調節器，它可以大大增強人體的免疫能力。尤其是蘑菇中含有的豐富的微量元素硒，對癌細胞具有選擇性殺傷和抑制作用。有美國醫學專家建議女人每周都食用4-5次蘑菇以達到預防乳腺癌的功效。
結語：如今乳腺癌已經成為女性殺手之一，也漸漸的被人們重視。通過文章的介紹，相信大家對怎麼預防乳腺癌也有了一定的認識，應該知道什麼食物預防乳腺癌，所以在平時，即使再忙也要合理飲食，吃一些文中介紹的預防乳腺癌的食物來預防乳腺癌。
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