說到美食，自然少不了肉。紅燒排骨、魚香肉絲、土豆燒肉......想想都讓人流口水。但是對於喜歡自己做菜的朋友來說，買肉卻是個技術活，花了錢卻買到不能吃的肉那就不好了。那麼你知道購買豬肉時應注意什麼嗎?知道豬肉的飲食禁忌嗎?同時豬肉不能和什麼一起吃呢?下面我們將為大家一一介紹。
對於經常買肉的朋友來說，她們或許會有一些經驗，但是你知道多少呢?有一些肉醫生連碰都不會碰，而你卻不知。下面就讓我們來看看究竟哪些肉不能買回家吧。
哪些肉不能不能買回家
1、顏色深，發黑的肉
瘦肉部分肉色暗沉，呈深紅色或黑紅色，或可見紫紅色淤血;而脂肪則失去光澤，發暗或呈黃色或者灰綠色，很可能是屠宰時操作不當放血不淨以及放置過久已經開始腐壞的肉。這樣的肉不買!
2、沒彈性，凹陷的肉
變質的肉，由於其組織遭到破壞，用手指按壓後，恢復速度慢，甚至按壓處會始終呈凹陷狀。這樣的肉不買!
3、氣味異常的肉
有些肉，它們變了質已經腐壞，經常會被拿出來賣，商販們會將它們進行加工，例如加一些色素等等，這些肉雖然從表面看是沒有任何問題的，但是我們還是可以聞出它散發的血腥味、腐臭味。對於這樣的肉我們是堅決不能購買的。
4、脂肪層很薄的肉
正常豬肉的肥肉適中，脂肪層較厚。
有以下特征要警惕：肉的脂肪層非常薄(通常不足1厘米);肉色發紅，顏色異常鮮艷;纖維疏松，切成兩三指寬的長條還很軟，不能立於案上;瘦肉與脂肪之間有不明的黃色液體流出。這樣的肉很可能是瘦肉精肉，不要買!
5、滲水、滲血的肉
不新鮮的豬肉，肉質不干淨，用手按壓，還會有暗紅色、褐色或黑色的血水滲出。
如果是注水肉，那麼摸上去就會有潮濕的感覺，而且注水肉的顏色發淡，用紙巾貼在上面的時候，餐巾紙是會沾濕的，這樣的豬肉也是不能買回家的。
6、來歷不明的肉
購買肉，從大型超市以及大型菜市場購買較為放心，購買時應注意觀察業主所售豬肉是否具備相關合格資質，包括檢驗合格章、檢疫合格章、檢驗合格證以及檢疫合格證，如果都不具備，就應引起注意。
如果是在隨便的街邊小攤、流動性攤位購肉，更要提高警惕!
7、存放時間不明的凍肉
倘若冷凍肉各部位顏色不一，用手指按壓後肉色沒有變化，尤其是解凍的部分肉質松軟且沒有彈性，則可能是經過多次解凍的肉，或者已經儲存時間過久的凍肉，這樣的肉不要買。
8、肉眼可見白點的肉
肉的切面上可見如石榴籽一般大小的白點、水泡，或好似有米粒包裹在肉中，即是有囊蟲病的肉，食入可能導致寄生蟲病。這樣的肉不要買。
最後，食妹還要告訴你：這幾種熟肉也是不能吃的哦!
不能吃的熟肉
街邊小攤的烤肉
小攤的烤肉串上常常撒了大量的調料，並且肉被烤得發硬發脆，易於掩蓋其肉本身的氣味和品質。這些肉本身很可能是已經腐敗變質不新鮮的肉，或者有病變的肉與淋巴肉，甚至是用老鼠肉等冒充豬、羊肉的危險肉等!
小超市的肉餡、肉丸子
做成肉餡的肉無法看出其原本的狀態，很容易混進不新鮮肉、邊角料肉、淋巴肉等。而肉丸子等肉餡制品也是同樣道理。
街邊小吃攤的肉包子
近年來，街邊小攤包子的肉餡含有淋巴肉、非法添加甜蜜素等的新聞層出不窮。不良商家為降低成本，常常使用劣質肉料做包子。可別再買了!
除了上文中提到的這些豬肉不能買回家外，其實吃豬肉也是有一些禁忌的，有不少的食物是不能和豬肉一起吃的，下面我們就來仔細的看看吧。
什麼食物不能和豬肉一起吃
豬肉不能與牛肉一起吃
豬肉屬於微寒食物，而牛肉屬於溫性肉類，兩者一起吃，一熱一冷，兩味有所抵觸，味不好不說，而且可能會引起腹難受。
豬肉不能與香菜一起吃
古書上講過，香菜與別的人肉在一起吃，會起大補，唯獨不能與豬肉一起吃。這是因為香菜為辛溫食物，豬肉為微寒食物，兩者相克，一起吃損氣，且無補。
豬肉不能與黃豆一起吃
黃豆與豬肉一起炖，似乎太正常了。但從今天開始不要一起吃了。黃豆中的植物酸會與豬肉裡的脂肪結合成復合物，不利於人體的吸收。
豬肉不能與羊肝一起吃
豬肉是不能與羊肝一起吃的，前者為寒性食物，入胃則為熱。後者為微熱食物，入胃則為寒。兩者共同進入胃後，會有滯留感，不利於消化。
豬肉不能與菠菜一起吃
在吃豬肉的時候，最好是可以不吃菠菜，這是因為兩者一起吃，會影響人體對菠菜裡銅元素的吸收。
豬肉不能與雪梨一起吃
一個潤肺，一個是強身的，但兩者一起吃，卻是傷腎髒的。兩者一起吃，為大毒，腎髒排毒的負荷增大。
豬肉不能與鲫魚一起吃
豬肉與鲫魚中分別含有相互起化學反應的物質，這兩種物質進入胃後，會引起胃反應不適，重則可能引起腹脹，腹瀉等明顯的腸胃功能下降的疾病。
豬肉不能與茶葉一起吃
吃過豬肉大餐的人，記得，不要立刻喝茶，這是因為茶裡的茶垢，進入身體，再與其肉的脂肪結合後，會立刻就出現便秘的現象。
結語：以上就是小編為大家介紹的關於豬肉的相關介紹，通過文中的介紹，相信大家已經知道了購買豬肉時應注意什麼，知道了豬肉不能和什麼一起吃以及一些豬肉的一些飲食禁忌，大家在以後購買豬肉的時候請注意，千萬不要將文中提到的這些豬肉買回家。
