近日，廣州警方破獲一起重大假鹽案件，現場查獲制作假鹽窩點、查獲六噸重的假鹽。民以食為天，食物能影響健康，當然是健康飲食，食物的口味起到很關鍵的作用，食物口味有很多，酸甜苦辣鹹。以鹹來說，這裡說到的是健康、安全的調味料——食鹽。要是食用了這些假鹽進行烹饪食物，無疑很可怕。
作為國家調控的物品，食鹽是由國家主導售賣的，要是出現私人制作、私人售賣屬於違法事情。那麼就假鹽來說，與我們日常食用的食鹽有哪些區別呢?
食鹽與假鹽的區別
口味區別
食鹽就是我們日常食用的加碘食鹽、海藻鹽，假鹽往往是工業用鹽，食鹽我們可以放心食用，工業鹽即使食用一點都有可能會造成危害。就口感來說，食鹽的鹹味要比工業鹽重，單單味覺分辨還是很難的。
肉眼觀察
就肉眼觀察來說，不論是食鹽還是工業鹽都呈現出白色，但是，當這樣的觀察放在顯微鏡下，會發現食鹽的顏色基本不變，而工業鹽，往往會顯現出淡黃色。
化學食鹽分解
當然，想要進行更加科學的分析、了解，無疑還是應該進行化學分解，剖析其中的化學物質，就食鹽來說，屬於純淨的氯化鈉，由氯離子、鈉離子構成，但是，工業鹽中，除了含有氯化鈉外，還有更多的亞硝酸鈉，其中的亞硝酸根離子屬於一種有害物質，對健康危害極大。
知道了食鹽、工業鹽的區別，食鹽有益健康，工業鹽有害健康，那麼工業鹽的危害有哪些呢?
工業鹽的危害
造成中毒
個人體質不同，對於食材消化也不同，千萬不要以為工業鹽食用一點就沒事情，這是因為在身體血液中有一種含鐵量極低的血紅蛋白，這種血紅蛋白會攜帶著氧氣在血液中流動，把氧氣供應給器官組織，又能夠把氧氣分離出來，供給身體代謝。
工業鹽重的亞硝酸鹽具有非常強的破壞性，會進入身體後，使得身體攜帶氧氣的血紅蛋白變成一種高鐵血紅蛋白，這種血紅蛋白遇到氧氣就會發生凝固，不容易分離，造成身體組織器官處於缺氧狀態。造成身體中毒，同時，伴隨頭暈、頭脹、全身無力等症狀，嚴重的時候，甚至會造成死亡。
傷害內髒
食用工業鹽會造成中毒，同時，還會造成內髒受到損傷，這是因為在工業鹽中有較多的重金屬，這些重金屬對身體有害，會在內髒中積澱，不斷的損傷肝髒、腎髒。
這就是關於食鹽、工業鹽的區別介紹，關於工業鹽的危害也做了一些描述，希望對大家有所幫助，科學的食用食鹽，才能保健好身體。
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