◆苦瓜減肥受歡迎的原因：
‖降火消腫、去熱解毒
苦瓜能除邪熱、解勞乏、清心明目，夏季食用，清涼消暑。而且還能快速排除毒素，避免體內毒性的堆積。
‖增強免疫力、美容養顏
豐富的維生素C、能增強免疫力，並預防心血管疾病，加上特殊的生理活性蛋白質，能幫助皮膚新生與傷口愈合，具有護膚美容的效果呢！
‖熱量超低，還能抑制脂肪吸收
每100g的苦瓜只有18卡，比減肥美眉最喜歡的番茄，還少了7卡，只比小黃瓜多了3卡，但卻更有飽足感。而且其中所含的苦瓜素，根據實驗發現，1mg就可阻止100g的脂肪吸收！
◆苦瓜減肥小須知：
1、苦瓜必須要生吃。
2、不能泡水，泡水會使苦瓜內的有效物質流失。
3、一天吃苦瓜的數量不少於兩根不多於四根。
4、不要添加調味料，調味料裡面的辛辣油膩物質會減低減肥的速度。
5、建議在餐前半小時使用。
6、去籽，但是千萬不要去皮。
7、黑苦瓜沒有路苦瓜有效，而且很貴，沒有必要去買，雖然它不苦，變黃了的苦瓜也不要吃。
◆苦瓜排毒減肥激發免疫力
我們平日吃的蔬菜水果很多，有什麼好的減肥方法?苦瓜中存在一種具有明顯抗癌作用的活性蛋白質，這種蛋白質能夠激發體內免疫系統的防御功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有毒物質。苦瓜雖然口感略苦，但余味甘甜，近年來漸漸風靡餐桌。尤其是女性，多吃苦瓜還有利經作用。
◆美味苦瓜升級減肥食譜推薦：
‖苦瓜滑蛋
材料：苦瓜1條，雞蛋2個。鹽、昧精各適量。
做法：
①苦瓜剖開，去籽，切成片，用鹽腌5分鐘。
②擠去汁水，打入2個雞蛋，加味精
‖雙菇苦瓜絲
材料：苦瓜、香菇、金針菇、姜、醬油、糖、香油
做法：
①將苦瓜順絲切成細絲，姜片切成細絲；香菇浸軟切絲，金針菇切去尾端洗淨。
②油爆姜絲後，加入苦瓜絲、香菇絲及鹽，同炒至苦瓜絲變軟。
③將金針菇加入同炒，加入調味料炒勻即可食用。
‖苦瓜拌海帶芽
材料：苦瓜250g、海帶芽5g、和風醬油1大匙、辣椒末少許。
做法：
1.海帶芽泡軟、瀝干；苦瓜去籽、切片，加少許鹽抓洗，擠去多余鹽水。
2.碗中放進苦瓜、海帶芽，加上醬油拌勻，撒上辣椒末即可。
‖苦瓜芹菜汁
材料：苦瓜1條，芹菜2根，蜂蜜少許。
做法：將苦瓜洗淨去籽，切成小塊放入搾汁機中。芹菜去葉洗淨，切成小段放入到搾汁機中，與苦瓜一起搾汁，然後加入蜂蜜即可。
‖青綠苦瓜濃湯
材料：苦瓜150克、黃瓜1根、茗荷半個、梅干2個、上湯2碗、鹽1/4勺、藕粉1勺、醬油半勺、胡椒粉適量。
方法：
1、把上湯加熱下，並加點鹽、胡椒粉和醬油。
2、在藕粉中加點清水攪拌均勻。
3、苦瓜和黃瓜清洗干淨後切成小塊，黃瓜和苦瓜都不要去瓤，切好後倒進搾汁機中搾成汁，過濾掉殘渣，再倒入上湯，再熬一會兒，最後加入幾顆梅干和切碎的茗荷。
