不想發胖，又能美容的食材有什麼？
工作學習那麼累，難得周末或假期，面對各種各樣的美食誘惑，打亂了你正常的生活習慣。猛然回過頭來，發現皮膚發黃，體重也增加了不少。天啊，該怎麼辦才能讓肌膚和身材回到正常的狀態，甚至是更加容光煥發、更加婀娜多姿呢？不用害怕，為你消除該困擾的食物可是有的哦。今天，我們就來向大家介紹這種夢寐以求的食物——粗糧。
可以減肥
經常吃粗糧，可以幫助你減肥。這是因為粗糧比細糧相比，它含有更加豐富的食物纖維和營養素，而且熱量更低。粗糧含有可溶性纖維，如果膠；和不溶性纖維，如纖維素。一些可溶性纖維吸收水分，形成凝膠基質，降低你的笑話，延長你飽食的時間；而可溶性纖維，也降低你的胰島素翻譯，延緩饑餓。高纖維的粗糧需要更長的時間來咀嚼，能更快更好地填飽你的胃口，且攝入後不需要花更長的時間來消耗它，大大地減少你胃的負擔。粗糧中含有多種維生素和礦物質，如鎂、鈣、維生素E和氨基酸等，可以幫助調節你的新陳代謝，防止不足，導致體重的增加。
可以美容
粗糧給皮膚帶來的好處有很多。如粗糧中的纖維素能加速唱不的蠕動，促進排毒養顏，減少暗瘡等皮膚病；粗糧利尿消腫讓皮膚細膩均勻；它含有豐富的維生素A、B、E，能夠幫助抗氧化和消除自由基，是保護皮膚的天使；它還含有大量的礦物質，有助於調整身體的各大機能，保持身體營養均衡。
粗糧是相對我們平時吃的精米白面等細糧而言的糧食品，主要包括：
谷物類：玉米、小米、紅米、黑米、紫米、高梁、大麥、燕麥、荞麥、麥麸等。
雜豆類：黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、青豆、芸豆、蠶豆、豌豆等。
塊莖類：紅薯、山藥、馬鈴薯等。
豐富種類的粗糧除了有我們上面所說的共同功效以外，不同的粗糧的營養成分也不盡相同：燕麥富含蛋白質；小米富含色氨酸、胡蘿卜素；豆類富含優質蛋白；高粱含脂肪酸高，還有豐富的鐵；薯類含胡蘿卜素和維生素C。對於粗糧，我們既要多吃，又不宜吃多，因為過食粗糧也有壞處，粗細搭配，才是科學的飲食原則。所以就算是要減肥，我們也要健康減肥，不能以損害身體為代價。你說，是吧？
所以，接下來，我們來介紹幾種健康又好吃的粗糧減肥食譜吧。
1、糙米炒飯（兩人份）
材料：
糙米：300g
香菜：1束
大蒜 ：1粒
黑芝麻：2勺
料酒：2勺
醬油：1勺
色拉油：1勺
做法：
1、把大蒜切成薄片。香菜葉和莖分開，莖切碎。
2、往鍋內放入色拉油和大蒜，爆炒。當聞到一陣香味撲鼻而來的時候，就往裡面加入糙米，繼續翻炒。
3、然後，再往裡面加入香菜、黑芝麻，翻炒幾下之後，加入料酒和醬油。炒多一會，就可以出鍋了。
小編說：被譽為“永葆青春的營養源”的芝麻，含有維生素、礦物質和各種豐富的營養成分。其中含量最多，成為主要成分的維生素e，又常被人們稱為防止衰老的維生素。它對改善血液循環、促進新陳代謝有很好的效果。還有不飽和脂肪酸的亞油酸，它有調節膽固醇的功能，能夠防止肥胖。與糙米搭配，除了能夠提高彼此的減肥功效以外，還能使飯菜更加香味可口。
2、粗糧紅薯湯（七人份）
材料：
粗糧：2杯
紅薯：500g
洋蔥：半個
海帶：適量
叢生口蘑：150g
雞湯：1杯
鹽和胡椒粉：少許
水：1升
做法：
1、將粗糧放入鍋中，加水煮熟，要注意市場用勺子攪拌，以免粘鍋底燒焦。待粗糧充分吸水膨脹後，去湯，把粗糧舀出來。等到粗糧冷卻以後，分7份用盒子裝好，放入冰箱。
2、紅薯不要去皮，洗干淨，切丁。將洋蔥和叢生口蘑切塊。
3、在湯鍋中放入海帶和水煮至沸騰，依次發放入紅薯、洋蔥、叢生口蘑煮沸，然後倒入雞湯喝調味料，再熬一段時間後，將之前煮好的粗糧放入湯裡面煮熟即可。
小編說：紅薯中同樣含有食物纖維，並且維生素的含量特別多，能在你體內制造出新細胞，促進新陳代謝。洋蔥和叢生口蘑能讓血液暢通，順利將能量輸送到血液中，含有豐富礦物質的海帶，除了有減肥的功效外，還能給湯帶出鮮味。這個粗糧紅薯糖每天至少喝1碗，在飯前半個小時喝，能增加飽腹感，減少主食的飯量。想要快速減肥的MM，也可以用改方法，進行節食減肥哦。
3、玉米糕
材料：
新玉米面：450g
紅糖：200g
食用鹼：4g
植物油：15g
發酵面：50g
做法：
1、將發酵粉和玉米面摻適量清水合成團後發酵
2、發酵好後，加入紅糖、食用鹼和油均勻揉開，然後用濕布蓋好，放置1個小時。
3、再反復揉捏面團，整塊入鍋蒸。
小編說：每100g的玉米含有熱量196kcal，粗纖維1.2g，蛋白質3.8g，脂肪2.3g，碳水化合物40.2g，另外它同樣含有礦物質和維生素。它所含有的粗纖維比精米、精面高4~10倍，能加強腸壁的蠕動，促進身體廢棄物的排放。需要注意的是，成熟的玉米須還具有利尿消除水腫的作用，MM們，也可以用它來煮熟喝。
4、五香玉米
材料：
玉米粒：500g
植物油：適量
蔥：適量
胡蘿卜：適量
黃瓜：適量
白糖：適量
松子：適量
做法：
1、把玉米粒洗干淨，放入鍋中煮15分鐘。撈起玉米粒待用。
2、把黃瓜、胡蘿卜洗干淨，切丁。葡萄去皮。
3、用油熱鍋，放入蔥花爆出蔥香味道，再把煮好的玉米粒倒進去，翻炒成金黃色即可出鍋了。
5、荞麥面扒糕
材料：
荞面：150g
面粉：100g
鹽：少許
水：400g
做法：
1、荞麥面和面粉摻一起，加水、鹽和勻。倒入抹了油了小盆裡，入開水鍋蒸30分鐘。晾涼即可；
2、麻汁加少許溫水和稀，加醋，鹽，香油拌勻；
3、扒糕切小塊，加黃瓜絲和胡蘿卜絲，蒜碎。倒入調料，加辣椒油拌勻。
小編說：做為健康食品而倍受人們青睐的荞麥，含有豐富的蛋白質；B族維生素；蘆丁類強化血管物質；礦物營養素；豐富的植物纖維素等。荞麥含有營養價值高、平衡性良好的植物蛋白質，這種蛋白質在體內不易轉化成脂肪，所以不易導致肥胖。另外荞麥中所含的食物纖維是人們常吃主食品面和米的八倍之多，具有良好的預防便秘作用，經常食用對預防大腸癌和肥胖症有益。
