秋冬到了，咳嗽痰多等問題又出現了。對於那些身體比較弱，容易咳嗽生病的美眉，要喝點滋補的湯水。今天就為大家推薦健康的滋補湯，讓大家喝出好身體。有些湯水還有滋補美容的功效，大家不要錯過啊！
花膠鮮貝豬骨湯（滋補腎）
鮮貝即新鮮的貝殼類動物，市場上多見的有扇貝、蛤蜊、珍珠貝等。鮮貝味鮮，營養豐富，無論蒸、炒、炖、煮都十分美味。今天試試這道花膠鮮貝豬骨湯，湯水黏滑有膠質，鮮味馥郁，是秋冬季節補身養顏的佳品。
做法：1.將花膠蒸半小時，然後放入冷水，置於冰箱24小時取出待用；2.花膠和豬脊骨切塊，汆水；3.扇貝用牙刷刷干淨外殼，汆水，剛開殼即可撈起，用小刀剔出貝肉、除去泥腸待用；4.煮沸清水，倒入所有材料，武火煮20分鐘，再轉文火煲一個半小時，下鹽調味即可。
功效：滋陰補腎，適合腎虛、產後體虛者食用
秋冬滋補營養靓湯
原料：鮮海螺肉250克（干品則100克）、蜜瓜250克（選白皮綠肉，較生的）、光老母雞1只、生姜3片
調料：食鹽
蜜瓜海螺煲老雞在香港又被稱為爵士湯，據說是邵逸夫爵士的心水養生湯。煲出來的湯是奶白色的，又濃又白，是秋冬滋補營養的靓湯，女士喝最好，具有美容、滋潤的效果。
海螺肉質鮮嫩、可鮮食，亦可熟食或制為干品，它富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和鈣、磷、鐵等礦物質。中醫認為它性寒味甘、鹹，能滋補肝腎。蜜瓜含豐富的維生素A，老母雞則能補髓滋陰。合而為湯則能潤五髒、養容顏。
烹饪方法：海螺洗淨，或用生粉洗淨；干品用溫水浸泡洗淨；光老母雞洗淨去內髒、尾部，若嫌肥膩可去雞皮，不去則湯更香。一起與生姜放進瓦煲內，加入清水2500毫升（約10碗水量），武火煲沸後改文火煲2小時，調入適量食鹽便可。
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牛肉雜菜湯
原料：牛肉150克，雞蛋2個，白蘑菇、西芹、番茄、西蘭花各50克
調料：生姜3片
牛肉是中國人的主要肉食品，僅次於豬肉，其特點是含蛋白質特別多，高達20%，而脂肪含量低，所以味道鮮美，享有“肉中驕子”之稱。中醫認為其性溫味甘，有補中益氣，滋 養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎的作用，因而正合秋冬時養生及佳肴之用。以牛肉配伍味鮮嫩而理氣開胃的白蘑菇、質脆嫩而清熱平肝的西芹、味鮮甜而健胃生津的番茄、色嫩綠而益肝開胃的西蘭花為湯，味道鮮美、香滑，富於營養補益，為時下之靓湯。
烹饪方法：牛肉洗淨，切薄片，與打勻的雞蛋液及生抽、生油、馬蹄粉、白糖各1湯匙拌腌15分鐘；白蘑菇、番茄洗淨切片，西芹去葉洗淨切榄形，西蘭花洗淨切件，蘑菇西芹西蘭花於沸水中滾至半熟撈起（即“飛水”）。下姜片起油镬，加入清水500毫升（兩碗量）沸後，下所有材料滾至熟，調入鹽、胡椒粉、油便可。
蘿卜滾鳕魚湯
原料：蘿卜500克，鳕魚300克（超市有售，現成薄片塊），生姜3片，芫茜和蔥2棵
調料：蒜胡椒粉、紹酒各少許
秋冬時的魚兒最為鮮美，秋冬亦是蘿卜最為清潤可口之時，蘿卜滾鳕魚湯鮮美可口、清潤滋補，可謂秋冬時家庭靓湯之一。
中醫認為蘿卜有順氣消食、生津開胃、潤肺化痰、養血潤膚，以及助消化、御風寒之功效。鳕魚肉嫩骨少、鮮美肥腴，有滋陰養血、補腎益精、美顏潤膚的作用。配以鮮香的芫茜、健胃驅寒的胡椒粉以及生姜、紹酒等，滾至魚肉等剛熟，香氣四溢。
烹饪方法：蘿卜洗淨，削皮切為薄片，芫茜、蔥洗淨，切段；姜、蒜起油镬，下蘿卜，炒約3分鐘至出香氣，下適量水浸過蘿卜為度，武火滾後改中火滾約20分鐘，下鳕魚至熟，加入適量的食鹽、紹酒、生抽、胡椒粉，再下蔥段，最後下芫茜，片刻便可。亦湯亦-（即“菜”）可供3～4人用。
冬瓜老鴨湯（補充人體水份，補陰，消熱止咳）
立秋以後，雨水日漸減少，空氣相對濕度會逐漸降低到人體適宜的70%以下。但仍有夏的高溫，加上天晴少雨，此時的燥邪為溫燥，可傷及人體的津液，使皮膚、口鼻干燥，毛發干枯，因此，人們把秋季的高溫低濕天氣稱為“秋老虎”。“秋老虎”的橫行讓人有時非常惱怒，煩躁時恨不得摔東西解恨。在這個時候，您需要好好降降火，一道冬瓜煲老鴨湯就非常適合，既可補充人體水份又可補陰，消熱止咳，恰到好處。
材料：老鴉1/4只，冬瓜一斤，姜三片，芹菜少許
做法：1、老鴉洗淨斬件，冬瓜去皮切塊；2、老鴉放入瓦鍋中加清水，大火煲滾後撈去浮沫，加姜片，改中火煲半個小時；3、放入冬瓜，大火煮滾後改小火煲一個小時。4、最後調入適量鹽，撒上芹菜粒即可。
茅根雪梨豬肺湯（清熱潤肺）
用料：鮮白茅根200克，雪梨2個，豬肺1副，陳皮5克。
制法：豬肺洗淨切塊，放入開水中煮5分鐘，撈起沖洗干淨；雪梨切塊，去心和核；白茅根切短。陳皮用水浸軟，與豬肺、雪梨、白茅根一齊煲，用文火煲2小時即可。
功用：清熱潤肺、化痰止咳、涼血、助消化。用於秋季身體燥熱、流鼻血、咳嗽，或干咳無痰，或痰中帶血、痰稠黃濃、喉痛、聲音嘶啞、唇舌干燥、便秘，又適宜肝炎、肝硬化、氣管炎及肺炎患者飲用。
清燥潤肺老鴿湯
原料： 光鴿2只約500克、沙參20克、玉竹20克、麥冬15克、姜片5克、骨湯2000克
調料：精鹽少許
進入秋天，天氣漸漸轉涼，人們往往會出現不同程度的口、鼻、皮膚等部位的干燥感，故應吃些有生津養陰滋潤多汁的食品，少吃辛辣、煎炸食品。
基本特點：滋陰益氣，清熱解毒，潤肺養肺，生津潤燥
烹饪方法：1.將每只鴿斬成四大塊，放進開水鍋內焯過，洗去血水，瀝干待用。2.將鴿肉和洗淨沙參、玉竹、麥冬、姜片一同放進砂鍋內，注入骨湯，加蓋，用慢火煨約60分鐘至肉熟湯濃，調味即成。
藥理：肉鴿具很高營養價值，素有“一鴿勝九雞”之說。老鴿解肺毒最佳，含有粗蛋白質、粗脂肪，具有滋胃益氣、祛風解毒的作用。現代營養學認為，肉鴿有滋陰補腎、益精氣，對補養及治療脾胃氣虛、肺部虛熱者效果極佳；沙參是補肺滋養的良藥，專治肺經之熱，又有養胃生津的效果；玉竹屬於滋陰補血之品，古人稱玉竹有“補益五髒、滋養氣血、平補而潤，兼除風熱”之功；麥冬乃清熱補陰之聖藥，具有潤燥、生津的效用。
潤肺霸王花枇杷葉豬肺湯
原料：霸王花一兩、新鮮枇杷葉二兩、蜜棗兩枚、南杏四錢、北杏三錢、豬肺一個
烹饪方法：1.將豬肺的喉部套入水龍頭上，灌入水令豬肺脹大充滿水，用手擠壓水出。反復不停洗多次，將豬肺洗至白色，再將豬肺切成塊狀，放入滾水中煮五分鐘，撈起。2.新鮮枇杷葉擦去背面絨毛，用水洗淨。3.霸王花、蜜棗、南杏、北杏分別用水洗淨，南杏、北杏去衣。4.將以上材料全部放入煲內，加入適量水，中火煲兩小時，加入幼鹽調味，即可以飲用。
特點：清肺熱、潤燥、潤肺止咳、化痰下氣
