苦瓜：
含有類似胰島素的物質，有明顯的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食物。苦瓜中含有生理活性蛋白質，經常食用能提高人體免疫功能，可防癌，還有減肥的作用。
木瓜：
含有木瓜酵素，而青木瓜的木瓜酵素是成熟木瓜的二倍左右，這些木瓜酵素不僅可分解蛋白質、糖類，更可分解脂肪，從而達到減肥的目的。
南瓜：
主要成分是水和少量澱粉質，富含維生素A和B族維生素，具有抗氧化作用。食用南瓜，可以幫助消化吸收，且南瓜中含有的不飽和脂肪酸，可以通便利尿，對減肥很有幫助。
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冬瓜：
冬瓜無脂，低鈉，可以利尿，使肥胖的身體逐漸轉變為正常。冬瓜去皮切片，與適量酒、水一同煮爛，濾汁後加白蜜0.5斤熬成膏，常以此膏塗面，可除面部黑斑，使皮膚潔白如玉。
黃瓜：
含有豐富的纖維素，能加強胃腸蠕動，通暢大便，且熱量較低，是減肥期的理想蔬菜。
絲瓜：
性涼、味甘，有清熱化痰、涼血解毒、殺蟲、通經絡、行血脈、利尿、下乳等功效。夏季常食可祛暑除煩，生津止渴。
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