發酵食品是指利用有益微生物加工制造的一類食品，當然生活中的發酵食品也很多種，下面介紹的三種發酵食物是不錯的減肥瘦身食物。
1、甜酒
將蒸好的糯米和曲子用燒酒糖化後，擠出的汁水就是甜酒了，主要用作調料，常用於增加食物的香味和色澤。因為含有酒精，所以日本直到江戶時代一直把甜酒作為就酒來飲用。
重要的營養成分及其功效：
鉀：有助於鹽分的排洩，預防浮腫。
2、豆豉
豆豉是將蒸好的大豆和小麥粉、鹽、曲子混合發酵後，用鹽腌制而成的發酵食品。在中國菜中作為一種調料，也是日本浜納豆和大德寺納豆的起源。富含的香味主要來源於氨基酸，可以切碎了用於炒菜和燒煮。而且，也發現其具有穩定糖分吸收、抑制血糖上升的作用，市場上也有賣豆鼓提取物的保健食品。
重要的營養成分及其功效：
鐵：預防貧血。
尼克酸：有助於分解酒精，促進碳水化合物和脂肪的代謝。
3、豆腐乳
將豆腐放入曲子和燒酒裡腌制發酵而成，猶如大骰子一樣的珍馐。相傳是由發酵食品“腐乳”調制而成的。豆腐乳最好是一點一點地吃，不要一口全部吞下去。酒精含量大約有9%，不勝酒力的人要注意哦!
重要的營養成分及其功效：
維他命E：預防體內過酸化脂質的形成(抗酸化作用)，有利於血流通暢。
錳：強化牙齒和骨骼。
鐵：預防貧血。
上面介紹的三種發酵食品，是生活中常見的食物，之前你是不是沒有想到他們的減肥功效呢，看完上面的介紹後，減肥的親們還等什麼，行動起來吧!
