菠菜是現在的應季菜，當然菠菜也有很多種吃法，你們知道菠菜有哪些營養功效嗎?今天小編介紹的就是菠菜減肥餐，可以幫助你快速瘦身哦!
一、菠菜減肥原理
菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利於排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。對長期便秘能夠有很好的治療作用;菠菜中的含氟-生齊酚、6-羟甲基蝶陡二酮及微量元素物質，能促進人體新陳代謝，增強脂肪的燃燒速率人，讓瘦得健康又快速。
飽肚感——餐前先吃菠菜，可以給你飽肚感，正餐量自然會減少，也不會有饑餓感。
纖維質多——菠菜所含纖維質高，有助消化及促進腸蠕動，有便秘問題的JM也可路路暢通。
營養豐富——“大力水手”愛吃的大力菜就是菠菜，250克菠菜含蛋白質10.2克、鐵質11.6毫克、鈣質438.6毫克、維生素C32.3毫克、纖維7.9克、脂肪接近0，它是營養含量最高的蔬菜，吃後不僅能維持巨大的體力，還能減慢脂肪的消化，使身體在長時間內感覺不到饑餓，從而起到減肥的作用。
二、菠菜減肥食譜
(一)潤腸排毒的涼拌金針菇菠菜
金針菇非常受歡迎的菌類之一，特別是涮火鍋的時候，一定不能缺少了它。雖然很多人覺得它不易消化，但它爽滑的口感還是令我著迷。更何況，金針菇可以補益腸胃，與菠菜相遇，信手拈來，卻不失為一款排毒效果極佳的清爽小菜，正適合秋季減肥。
主料：金針菇1把、菠菜1把
輔料：蒜2瓣、姜1小塊、熟花生仁適量、生抽1湯勺、醋2湯勺、糖1茶匙、雞精少許、鹽少許、芝麻油少許
步驟：
1、鍋中加入適量水，燒開後放入摘去老根的菠菜焯燙20秒;
2、撈出菠菜浸入冷水過涼，再放入除去老根的金針菇焯燙1分鐘，撈出過涼;
3、將糖、鹽、醋和生抽調和均勻;
4、控干水份後的菠菜切段，與金針菇一起放入碗中;
5、加入姜末和蒜末;
6、倒入之前調好的料汁;
7、撒入切碎的花生碎;
8、 最後加入芝麻油，充分拌勻即可。
上面介紹的是菠菜的瘦身功效，與瘦身食譜——涼拌金針菇菠菜，通過增加飽腹感，而且富含的纖維素來達到瘦身的目的，是減肥人士不錯的選擇。
