健康減肥飲食餐講究搭配，合理搭配食物可使人體攝入更多樣的營養成分。有人認為減肥期間不能吃葷菜，這種觀點是錯誤的，葷素搭配才能瘦得健康。很多健康減肥食譜中都有肉食出現，只不過會搭配清淡的各類蔬菜，為大家送上三道健康減肥食譜，都采用葷素搭配的形式。
葷素巧搭配 不忌口健康身材吃出來
魚肉與豆腐：代表菜《魚頭豆腐湯》
魚肉是出了名的脂肪含量低，但蛋白質含量高的食材。而且魚肉富含膠原，對皮膚非常好。減肥期間如果想吃魚，小編可不推薦熱量和刺激都高的麻辣魚和酸辣魚，魚頭豆腐湯才是你最佳選擇。
因為豆腐富含鈣質，魚肉中富含VD，兩者搭配就能促進鈣的吸收。在脂肪代謝中苯丙氨酸是非常重要的載體，魚肉中唯獨缺乏這種氨基酸，可是豆腐卻能補了這個缺口。可謂取長補短，兩者搭配就完美無缺。
雞肉與栗子：代表菜《板栗燒雞》
栗子健脾祛濕，對女生常發生的水腫現象有明顯改善。雞肉屬於家禽，脂肪含量比家畜低很多，與栗子搭配不僅能增強體內造血功能，加速排毒循環，還能利於水濕排出，減輕水腫頻繁的狀況。
除了栗子燒雞，還可以拿栗子與老母雞一起煲湯，記得不要放太多的油，因為雞皮本身富含油脂，在熬煮過程就會釋放出來。這道菜在例假期間吃，能幫助腿部臃腫脹痛的現象，作為經期代餐很不錯。
鴨肉與山藥：代表菜《山藥煨老鴨》
山藥是行氣補陰、祛濕排毒的聖品，但山藥澱粉含量比較高，單獨食用熱量高，而且不易烹制。鴨肉屬於水禽，也屬陰，清涼消熱，最重要的是鴨肉在煲湯過程中會分解部分山藥的澱粉質，平衡湯品的熱量值。
所以山藥老鴨湯是去油膩、潤肺的佳品，如果你近期要開始節食，可以用這款湯品慢慢過度，讓你的身體能夠從大魚大肉中向清淡飲食轉換，一點點去除腸胃中附著在粘膜壁上的油脂，對塑身減脂非常有利。
以上這些食譜大魚大肉，看似增肥，實則降低熱量。在此溫馨提醒大家，健康減肥食譜中的肉類選擇雞肉、魚肉、鴨肉及紅瘦肉為宜，並且雞肉最好去皮吃。
