米飯面粉等五谷雜糧而成的主食多因含有大量澱粉而為飲食減肥者所不歡迎，然而飲食減肥不吃主食對身體營養健康來說是極為不利的。其實只要按找體質劃分好，五谷雜糧的主食減肥照樣會讓你瘦下來。
1.低代謝體質的人
體重超重、體脂偏高、好吃、但不愛運動、普遍愛吃甜食炸物，容易因飲食過量而逐漸發胖;是富貴病的高危險群，未來可能受到糖尿病、高血壓、高血脂等威脅。因為屬於肝郁脾虛的體質，所以松子、核桃、蓮子黃色谷物與芝麻、黑豆、黑麥等黑色谷物非常適合這類型的減重者食用。
2.氣血虛的人
人多半是正值更年期的熟女或是年輕且飲食或生活不健康的人，偏食、又常常胡亂節食，從不知道什麼是營養均衡，常常頻繁減肥，胖了又瘦、瘦了再復胖，使氣血越來越虛，循環代謝也因此而惡化。吃得再少、運動再多也瘦不下來!
如果再詳加細分，氣虛者適合多吃白米、糙米等白色谷物，而血虛者則適合多吃紅豆、紅麥、紅米等紅色谷物。
3.濕寒腫體質的人
濕寒腫體質者的特色是久坐少動、長期隨性亂吃，最愛吃生冷甜食、西式速食，一天吃不到一碗米飯，甚至完全不吃米飯，愛吹冷氣，常熬到凌晨2、3點還不肯睡覺，過度使用身體。廢脂、廢物、廢水都排不出去。外表也許看來亮麗，骨子裡早就是一把老骨頭了!
因此，建議黑色谷物都是不錯的選擇。
不同體質的人選擇不同的主食減肥食譜，飲食減肥才更能發揮它健康減肥與快速減肥像協調的價值。
