由胖變瘦，到底是一個怎樣的過程？一定要每日大汗淋淋的運動還是一定要每日饑腸辘辘的節食?不，專家告訴我們其實我們只要在飲食習慣上加以改變就OK了。下面來教一些吃出苗條的飲食技巧。
1、 速減式進食
減肥是需要慢慢來的。每天少攝入100卡（而不是一下子就減少500卡），對身體來說是可接受的，也是比較容易堅持下去的。應該在減少100卡熱量的飲食習慣形成之後，在此基礎上再逐步降低熱量的攝入。如此一年平均下來，減下的熱量的攝入量也相當可觀。
2、 天天奶制品
奶酪、牛奶或是酸奶都能加快你的新陳代謝速度。如果你決定減肥了，如果你已經每天減少500卡的熱量攝入，那麼，只要你再同時每天食用酸奶3次，堅持下去，3個月後你減掉的脂肪量就會比那些只減少卡路裡攝入量的人要多得多。
3、 餐前一蘋果
適當而有規律的運動和均衡的飲食當然是減肥者必須要堅持的，如果能在每餐之前吃個蘋果，瘦身的效果就更會出人意料哦。蘋果中含有豐富的膳食纖維，它們會為你帶來飽足感，大大減少你的進食欲望。
4、 小吃代替主食
如果要保持身材，那麼寧願叫兩份小吃也不能叫上一份大餐。小吃花樣多，水果沙拉、蔬菜湯……吃上幾樣就讓你特有滿足感——瞧，麼多種美味都吃到了。而主食則不同，面食、米飯等吃不了多少卻已大大增加你的卡路裡攝入量了。
5、 零買零吃
偶爾也不妨買點小零食輕嚼慢咽，慰藉一下自己，這樣至少比一下子干掉早已“批發”好的大袋薯條要明智得多。預先給自己買一大堆零嘴兒可不是什麼好主意，也許你本來計劃的是買一次吃一星期，但如果你的意志不夠堅定，往往會很快把它們統統吃光，那麼你攝入的熱量就大得驚人了。
6、 拒絕白色食品
發面圈、土豆、面包、米飯……這些讓你發胖的食物有什麼共同點呢？首先，它們都是含熱量極高的食品；其次，它們那是白色的食物！把橙色、綠色、紅色或其他色彩多樣而明亮的蔬菜和水果裝進餐盤吧，它們不僅悅目，還給你健康——更少熱量、更多纖維！
7、 留心OFFICE甜點
有的人在家能注意保持良好的飲食習慣，可一到辦公室就容易放松警惕，往往禁不住同事帶來的甜點的誘惑，使多日的減肥效果毀於一旦。尤其是美食多多的節假日前後，就更是危機重重。怎麼辦？不妨主動出擊，給同事奉上水果盤，既滿足了口腹之欲，又提醒她們愛護身材。很快地，大家都會自覺地以水果為主打零食。
8、 小叉妙用
如果你習慣將沙拉醬擱在盤邊，不妨在取用綠色食物之前先蘸點沙拉醬。這麼一個微不足道的小動物可不能小視，因為若不如此，而是先取食物再蘸沙拉醬，食物上就會附著更多的奶油調味品，從而讓你攝入更多的熱量。
9、 沙拉打頭陣
吃主食之前，先以沙拉打底，可以使你每頓攝入的熱量減少10%。不過，沙拉雖好也不可多吃。畢竟任何食物食用過量都會讓你長出贅肉。何況，肩負調味重任的沙拉醬汁，其實隱藏著不易被你察覺的高熱量。因此想要減肥，你最好吃原味食物，頂多蘸檸檬汁。此外，在准備蔬菜沙拉時，最好不要將蔬菜切得太細，每片菜葉以一口大小最佳，以免因其太細吸附過多的沙拉醬，平白讓吃進去的油脂量跟著變多。
10、香濃咖啡是大忌
咖啡是很多人的至愛，但你可知道，一杯星巴克咖啡含有22大卡的脂肪和33大卡的糖份，如此“能量”可以跟一個雞肉漢堡相“媲美”了。
11、增加蛋白質
在減肥的時候，一定要注意減去的是脂肪，最好不要“累及”肌肉，讓肌肉也隨之減少，因為肌肉也會幫助你減肥。不妨多食用那些高蛋白質、低碳水化合物含量的食物。牛肉、奶制品、家禽、魚類、蛋類等食物中含有氨基酸亮氨酸，都是你不錯的選擇。
12、變著法喝水
眾所周知，多喝水能減少卡路裡的攝入。身體往往分不清渴的信號和餓的信號。因此，為自己隨時補水會讓你一直有飽足感而減少食欲。但是，很多人覺得水無滋無味，不停地喝這些無味的東西實在是讓人提不起興趣來。其實解決這個問題的方法很簡單，在水中加入一片檸檬，酸酸甜甜的，讓你一喝再喝。
13、挑剔面包
應該盡量選擇纖維含量的全麥面包片，它的糖含量較少，維生素B和鐵的含量卻很高。同時，它跟全谷類面包一樣，能提供大量的食物纖維，只吃少量就會使你有飽的感覺，因此能起到控制食欲的效果。但要記住，有些面包如牛奶面包，聽起來是健康食品，實則跟白面包一樣“不安好心”。選擇面包的一個竅門就量看其配料，全麥排在首位且纖維含量高的面包才是我們應該選取的。
14、大嚼糖果
吃糖還不吃成個大胖子嗎？這可不是開玩笑。每天吃十幾顆或是小半袋糖，如M&M，只會為你增加100卡的熱量，卻能給你最大的滿足感，避免你因為無法抑制內心的渴望而暴飲暴食。如果你真的很想吃糖。那就吃吧，免得壓抑已久的渴望哪天變成毫無節制的進食，反而讓你周密的減肥計劃毀於一旦。注意，獨立包裝的糖果能令你更有節制，讓你在吃的時候有一個“量”的概念。散裝的糖果就比較危險了，應該盡量避免。
15、限量堅果
每天吃一把堅果不僅對心髒有好處，也更容易保持體重。因為堅果會讓你產生飽脹感，減少你的進食量。當然，我們也不能忘了其高熱量。切記，每天15顆杏仁、腰果或是30顆開心果是就是上限了。
16、多吃早餐
以為不吃早餐可以減肥嗎？那你就大錯特錯了。半天不吃飯，只會讓你的肌肉萎縮、減少，但脂肪絲毫不會減少。研究發現，那些每天都堅持吃早餐的人，體重上升或患糖尿病的機會比一個月才吃一兩次早餐的人少得多。當然，早餐吃什麼含量高的全麥食品和燕麥和谷類食品，更是減輕體重，保持美好身材。
