酸梅湯為什麼能減肥去脂？對於減肥者來說，不免有個疑問：酸梅湯加了糖，喝多不怕會長肉嗎？其實，酸梅湯能減肥，關鍵是它的成分在起著作用，烏梅（日本用青梅）和山楂都有解除油脂的功效，而陳皮可以抑制糖類轉化為脂肪。下面就來探究含糖飲料的減肥秘訣。
首先要了解，糖類並不等於脂類，或者說吸收到人體的糖，並不是一定會轉變為脂類。事實上，吸收到體內的糖，會首先被當作能量源用於維持機體的生命活動而消耗掉，而這往往還不足夠，然後需要調動蛋白質和脂肪（來自脂類食物為主）來提供能量。只有大量多余的糖類才會造成剩余，轉化為脂肪。
其次，除了汽水的糖度較高外，一般飲料包括酸梅湯含糖量並不可觀，一天數百毫升的飲用量所含的少量糖份及熱量，可以通過以下機體反饋調節所沖抵：
1、人體的饑餓感主要來自於對血糖不足的神經反射，喝飲料後的血糖提升會降低食欲，減少食物進食和消化，並減弱機體對碳水化合物（糖類）的吸收。
2、糖類的吸收過程本身會刺激機體提高當前機體代謝率（進食時體溫升高），並慣性維持一段時間，這段時間增加的熱量消耗有可能抵過少量糖份熱量。
3、酸性加甜感刺激，會激發機體分泌更多腎上腺素等激素，加速新陳代謝。
第三，酸梅湯喝起來是酸的，但它其實是鹼性食物，飲用後有助中和糖類和脂類的酸性效應，加速它們的代謝分解。
通過上面的了解，得出對付含糖飲料的四大秘招：
一、盡量喝含糖量低的飲料，象紅茶比可樂好，綠茶比紅茶好，淡到象水最好！
二、小口喝，慢點喝，延長糖份吸收過程，也使相應體溫升高的加速代謝期變長，不知不覺中消耗更多能量！
三、飯前喝！飲料裡的糖很快進入血液，引起神經反射調節，減低進食和糖類吸收。
四、准備點陳皮吧，可能的話，經常擱點泡茶或放在飲料裡！
